Kalorien raaka ja keitetyt vihannekset
Kaloripitoisuus on yksi peruskriteereistä, kun luodaan valikko, joka vastaa oikean ravitsemuksen periaatteita. Aloittajat tällä alalla, oppineet, että vihannekset kuuluvat vähiten kalorivalmisteisiin, ajattelevat virheellisesti, että enemmän niistä syöminen riittää halutun hoikkuuden saavuttamiseen. Mutta tämän indikaattorin mukaan tällainen suuri tuoteryhmä ei voi olla homogeeninen.
Ovatko kasvikuidut tai hiilihydraatit?
BJU-osiossa huomautamme, että kasvituotteet eivät yleensä sisällä runsaasti proteiinia eikä rasvoja, ja hiilihydraatit ovat niissä korkeimpia. Samalla huomattava määrä painoa ja tilavuutta tulee kuiduista, mikä yleensä koskee myös jälkimmäistä. Niiden tiedetään olevan arvokas energianlähde, mutta jos käytät istumatonta elämäntapaa ja sinulla ei ole mahdollisuutta käyttää sitä säännöllisesti, hiilihydraatit myötävaikuttavat myös painonnousuun.
On todettava, että BJU: n tasapainoa laskettaessa selluloosaa ei yleensä oteta huomioon, koska se imeytyy huonosti. Ihmiskeholla ei ole omat entsyyminsä, jotka voivat hajottaa sen, vain suoliston mikrofloora voi selviytyä tästä tehtävästä ja sitten vain osittain. Tästä syystä kuitu läpäisee ruoansulatuskanavan lähes ennallaan eikä lisää kaloreita.
Itse asiassa useimmissa vihannestyypeissä on kuituja ja muita hiilihydraatteja, mutta ensimmäinen on vielä paljon enemmän. Siksi monet kasviperäiset tuotteet voidaan sisällyttää myös hiilihydraatittomiin ruokavalioihin, esimerkiksi linsseihin, papuihin, vihreisiin vihanneksiin.
Luettelo kaloreimmista hedelmistä
Syöminen tuoreita vihanneksia, joiden tarkoituksena on laihduttaa, sinun on ymmärrettävä, että kaikki eivät yhtä paljon edistä tätä. Niinpä avokadolla on erittäin korkea rasvapitoisuus (lähes 16%), ja sen energia-arvo on valtava 165-170 kcal. Maissi, jonka 110 kcal näyttää, on hieman vaatimaton.
On huomattava, että näiden kahden indikaattorin osalta esimerkiksi monet merenelävät ovat joko yhtä suuria tai jopa enemmän ruokavalioita kuin kasvisruokaa.
Kaikkein kaloreimpien vihannesten sijoitus ei ole kovin kunnioitettava kolmas paikka, joka kuluttaa joka päivä. Kyse on perunoista. On totta, että sen energia-arvo on jo huomattavasti alhaisempi - 80 kcal: n tasolla, ja se on hyvin vasta-aiheista hyvin harvoille ihmisille. Poista peruna kokonaan valikosta järkevästi vain niille, jotka asettavat tehtävän menettää painonsa paljon ja mahdollisimman nopeasti. Tässä tapauksessa on myös vältettävä vihreitä herneitä, jotka sulkevat neljän 73 kcal: lla, kun taas kaikki muut vihannekset ovat paljon vähemmän kaloreita.
Missä on vähiten kaloreita?
On olemassa myös sellainen asia kuin miinuskalori, kun tuotteen sulatukseen käytetty energia on korkeampi kuin sen käytöstä saatava energia. Tietenkin kielteisen energian arvon kirjaimellisessa merkityksessä ei ole olemassa, mutta monet vähäkaloriset tuotteet loppujen lopuksi tasapainottavat ja osoittautuvat näin.
On huomattava, että tätä ilmiötä havaitaan lähinnä raakavihanneksissa, esimerkiksi paahtaminen lisää kaloreiden määrää.
Monet vähäkaloriset elintarvikkeet ovat enemmän kuin täyteläinen ruoka, mutta miellyttäviä poikkeuksia on runsaasti:
- kasvihuonekurkuihin voi olla vain 11 kcal / 100 grammaa;
- kaali-salaatti, kurkku maaperä hieman kaloreita - 14 kcal;
- Sata annosta tuoretta kesäkurpitsaa - 15 kcal;
- Kiinan kaali - 16 kcal;
- säännöllinen salaatti - 17 kcal;
- retiisi - 21 kcal;
- tomaatit ja kesäkurpitsa - 23 kcal;
- munakoisot - 24 kcal;
- kurpitsa - 25 kcal;
- punainen ja valkoinen kaali - 27 kcal.
Saat lisätietoja elintarvikkeiden negatiivisesta kaloripitoisuudesta katsomalla seuraavaa videota.
Keitettyjen vihannesten energia ja ravintoarvo
Huomaa, että keitettyjen vihannesten kaloripitoisuus on yleensä täysin erilainen.Niin, uunissa paistettuna, höyrytetyillä grillatuilla tuotteilla on lisääntynyt energia-arvo kasviöljyn takia, jopa pieni käyttö, jonka kalorit kasvavat huomattavasti. Tilanne on jonkin verran parempi keitetyn (kattilassa tai monikoneessa), jäädytettyjen tai höyrytettyjen tuotteiden tapauksessa. Ne voivat imeä nestettä, lisäämällä niiden painoa, mutta eivät saa ylimääräisiä kaloreita, ja sitten ne tulevat vielä ruokavalioon.
Leivottujen tuotteiden tapauksessa tämä ei muuten toimi. Vaikka öljyä ei käytettäisi, ne menettävät vain vettä, koska kaloreiden määrä kasvaa.
Jotta voisimme ymmärtää, miten tilanne pahenee, katsotaanpa paistettua ja haudutettua vihannesten pöytää, kaloripitoisuus 100 grammaa kohti kussakin tapauksessa lisääntyy huomattavasti.
- Nimetty osa paistetuista perunoista sisältää jopa 192 kcal, vaikka raaka-aineella oli vain 80 raaka-ainetta, samanaikaisesti vedellä hyvin maustettu sose, jopa maustettu öljyllä, antaa vain 74 kcal.
- Ravitsemuksellinen kesäkurpitsa ja munakoiso, jotka on muutettu kaviaariksi, antavat vastaavasti 122 ja 148 kcal alkuperäisen 23-24 sijaan.
- Säilötyt mustat oliivit, joiden energia-arvo on 361 kcal, ylittävät joskus rasvaisen sianlihan.
- Marinoituja vihreitä oliiveja on 123 kcal. Tämä on jo paljon parempi, mutta silti ne eivät ota ruokavalion merkitystä.
- Säilykeviljelmän energia-arvo on 103 kcal.
- Kaali "Westfalika" ja paprika - 84 kcal.
- Marinoituja vihreitä herneitä - 63 kcal.
Ole valmis siihen, että keitetyt vihannekset ovat lähes koskaan vähemmän kaloreita kuin tuoreet, ja usein niiden energia-arvo jopa kasvaa. Jopa marinaatti lisää pääsääntöisesti kalorien määrää.
Käyttö ravitsemuksellisessa ravinnossa
Vihannesten perustuvan ruokalistan rakentaminen auttaa tietysti merkittävästi vähentämään painoa, jos valitset melko vähäkalorisia ratkaisuja eivätkä laimentaa ruokia joidenkin majoneesien kanssa, jotka voivat helposti ylittää kaikki ponnistelut. Jokaiseen ruokavalioon liittyy raakojen vihannesten käyttö salaattien muodossa, joten paistaminen ei myöskään takaa pelastusta lihavuudesta.
On ymmärrettävä, että halu laihtua ei saisi olla terveydelle haitallista. Rationaalisena pidetään vain vähäkalorista, mutta tasapainoista ruokavaliota, jossa on proteiineja, hiilihydraatteja (pieniä määriä jopa hiilihydraatitonta ruokavaliota) sekä rasvoja, jotka ovat myös välttämättömiä kehon täydellistä toimintaa varten.
Hylkäämällä kaikki tämä tai hankkimalla riittämättömästi tarpeelliset aineet, joilla on ohut vyötärö, saatat saada paljon täysin odottamattomia ongelmia, joiden korjaaminen vie paljon aikaa ja vaivaa.
Ruokavalioon menemällä ei voi keskittyä mihinkään yhteen tai kahteen tuotteeseen, vaikka ne ovat vähäkalorisia ja lupaavat nopeaa laihtumista. Yhden tyyppinen ruoka ei kykene tarjoamaan kaikkia tarvittavia vitamiineja ja kivennäisaineita, eikä ole tärkeätä hankkia ei-toivottua patologiaa, koska ruokavaliossa ei ole tärkeitä komponentteja. Tästä syystä ruoka on vaihdettava, ja vihannekset voivat olla ruokavalion perusta, mutta ne eivät saa olla ainoa ateriasi.
