Tapoja keittää vihanneksia grillillä

Grillattuja vihanneksia voidaan valmistaa kausiluonteisesti: keväällä ja kesällä - grilli, kylmänä vuodenaikana - uunissa ja mikroaaltouunissa grilli-tilassa. Menetelmässä yhdistyvät hyvä maku ja laadukkaat valmiin astiat.

Vihannesten keitto grilli ei ole niin helppoa. Tällaisissa vihanneksissa säilytetään kaikki vitamiinit, kivennäisaineet ja ravintoaineet, joita elin havaitsee paljon nopeammin kuin raaka-muodossa. Itse asiassa nämä ovat paistettuja ruokavaliovalmisteita, joilla on korkea ravintoarvo ja vähäiset rasvat ja kalorit. Siksi tämäntyyppinen ruoanlaitto on aina parempi kuin tavallinen ruoanlaitto, paistaminen ja haudutus.

Ruoan päällä grillattuja vihanneksia kutsutaan grillatuiksi vihanneksiksi. Niiden valmistamiseksi on olemassa perussääntöjä. Se valmistetaan useilla tavoilla: hilassa, vartaassa, foliossa ja mikroaaltouunissa tai paistinpannussa.

• Helpoin ja nopein tapa on laittaa vihannekset grillille, kiinnittämällä se grilliin. Ruoanvalmistusprosessissa ruudukko käännetään vihannesten yhtenäiseen paistamiseen. Ne saadaan tyypillisillä raidoilla.
• Käytä erityistapauksissa vartaita tai raakoja pajujakajaa. Tässä muodossa ne ovat paljon miellyttävämpiä ja näyttävät paremmilta. Tätä menetelmää käytetään usein erityistapauksissa.

• Jotta vihannekset saataisiin mehukkaiksi ja eivät menettäisi yhtä pisaraa hyödyllisiä aineita, ne valmistetaan käärittynä kalvoon. Voit kääriä kokonaiset vihannekset, ja ne voidaan viipaloida, jolloin sekoitetaan. Aromia varten on suositeltavaa laittaa laakerinlehtiä, valkosipulia ja maustepippuria.
• Käytä kotona grilli- tai mikroaaltouunia. Tämä menetelmä on kaikkien kannalta vähiten kannattavaa, mutta se on vaihtoehto.

Mitä tahansa valitset, yritä joka tapauksessa noudattaa joitakin ruoanlaitto-sääntöjä, jotka ovat välttämättömiä kaikille, jotka tavalla tai toisella käsittelevät grilliä.

• Lisää vihannesten väliin suuria sipulirenkaita. Siten ruokalaji tulee vieläkin maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi menettämättä mehua.
• Grillin tulee olla hyvin lämmitetty, mutta ei ylikuumentunut, jotta tuotteet kypsennetään tasaisesti ja polttamatta. Vihannekset keitetään keskimäärin 20 minuuttia jatkuvasti. Mitä suurempi kappale on, sitä pidempi kypsennysaika.
• Perinteiset valmisteet valmiille vihanneksille - kiinalainen soijakastike, basilika, tilli, persilja ja korianteri sekä Provencen mausteet, kuten rosmariini, oregano, kumina ja minttu.
• Käytännössä suuret ulkopuoliset tuotteet voidaan peittää ruddy-kuorella, ja sisäpuolella ne ovat usein raakoja. Asiantuntijat neuvovat, että suuret vihannekset leikataan palasiksi tai kypsennetään kalvossa. Joten he eivät tule ja säilyttävät ulkonäköään.

Vihanneksia voi vaihdella. Tärkein ehto - niiden on oltava tuoreita ja kausiluonteisia. On parempi olla kypsentämättömän myymäläkasvit ja paprikat. Ja on parempi pidättäytyä vanhasta porkkanaöljystä. Paras vaihtoehto on perunat, sitä kasvatetaan ympäri vuoden kasvihuoneissa, joten talvella voit nauttia grillien nuorten perunoiden kanssa.

Tomaattien ja kesäkurpitsaiden on myös valittava periaate: nuorempi - sitä parempi. Maissi on paras keittää kaudella. Nuoret cobsit ovat helposti lävistettyjä ja niissä on hyvin leivonnaisia. Samoin papuilla: vihreät korvat ovat pehmeitä ja mehukkaita.

Vihanneksia valittaessa tulisi kiinnittää huomiota myös kypsyysasteeseen. Niinpä kypsymättömät ja ylikypsät elintarvikkeet eivät ole parasta käyttää ruoanlaitossa. Älä odota niistä mitään hyötyä.

Paahtamiseen ovat hyvät munakoisot, punaiset perunat, vaahtopavut, maissi, parsa, kesäkurpitsa, parsa, kirsikkatomaatit, bulgarialaiset pippurit, fenkoli ja purjo. Lisäksi voit lisätä suolakurkkua: bambu, saniainen, helmi sipulia. Usein keitetyt sienet grillillä. Tätä varten on parempi ottaa samppanjat.Niiden tulee olla kiinteitä, ei paloja, ilman roikkuvia ja vahingoittuneita korkkeja, jälkiä pilaantumisesta ja limaa.

Ne, jotka ensin ottivat ruoanlaittoon vihanneksia grillillä, sinun pitäisi tietää, että onnistuneen ruoanlaiton salaisuus on oikea marinaatti. Ilman sitä ruokalaji muuttuu kuivaksi ja siisti. Marinaatit voivat olla erilaisia ​​ja ne voivat koostua monista komponenteista, ja ne voivat olla yksinkertaisia, koostumukseltaan mitä tahansa pohjaa ja mausteita - mutta sen läsnäolo on edellytys herkullisten grillattujen tuotteiden valmistukseen.

Joten ennen keittämistä vihannekset tarvitsevat hiukan hikoilua marinointikoostumuksessa. Voit pitää muutaman minuutin, ja voit jättää vihannekset yöksi. Marinointi paistamiseen on välttämätöntä.

Marinadin tärkeimmät osat ovat:

• puhdistettu kasvirasva;
• kaikki majoneesikoostumus;
• tomaattikonsentraatti tai ketsuppi;
• valkosipuli sipulilla;
• balsamiviinietikka;
• soijakastike;
• sitruuna;
• yrtit - suolainen, oregano, basilika, minttu, fenkoli, tarragon, salvia ja rosmariini, valkosipulin yrtti (valkosipuli), korianteri, persilja, tsitmat ja muut;
• koostumusta varten voit käyttää punaista tai valkoviiniä, sitruunamehua;
• mausteet - neilikka, kurkuma, maustepippuri, muskottipähkinä, karhunvatukat, hop-suneli, paprika ja muut mausteet.

Vihannesten kiinnittämiseen ja kyllästämiseen on vain muutama minuutti. Koko ruoka tarvitsee enemmän aikaa kuin leikatut palat: tunnista päivään. Marinadi kastike ei saa levitä.

Helpoin ja edullisin tapa kypsyttää vihanneksia on ottaa kilogrammaa vihanneksia, 50 ml oliiviöljyä, kaksi lusikaa etikkaa, sokeria, suolaa ja pari valkosipulinkynsiä ja oksaa rosmariinia.

Tuloksena oleva koostumus sekoitetaan vihannesten kanssa ja jätetään pari tuntia. Sitten tuotteet otetaan pois, liotetaan erikoispaperille, kiristetään tai laitetaan grillaukseen ja paistetaan tavalliseen tapaan.

Marinadi ei heitä ulos. Vihanneksia keitettäessä ripottele niitä säännöllisesti tällä marinadilla.

Tämä marinaatti soveltuu mausteiden ystäville. Ota tarvittaessa kilogrammaa valmisteltuja vihanneksia viipaleiksi tai suuriksi lohkoiksi ja laitetaan muovipussiin.

Valmistele erikseen neljä hienoksi leikattua valkosipulinkynsiä, kaksi lusikallista kuumaa kastiketta, niin paljon - etikka, pieni korianteri, suola ja jauhettu pippuri.

Marinadilla täytetyt vihannekset ja sitten pakkaus jääkaapissa kolme tuntia. Mausteisen vihanneksen sijaan voidaan marinoitua soijakastikkeessa.

Tätä menetelmää käytetään silloin, kun vihannesten on annettava suoisa huomautus. Tomaattilisäaineena voit ottaa kaikkea: pastaa, kastiketta, ketsupia ja jopa adjikaa.

Ensinnäkin sinun täytyy ottaa sitruunan kuori (tl), lisää neljännes kuppi auringonkukkaöljyä, 100 grammaa tomaattiketsupia, hieman etikkaa, suolaa ja pippuria makuun. Kaikki on sekoitettu, lisää vihanneksia, peitä ja jätä tähän muotoon noin tunnin ajan. Ennen ruoanlaittoa jokainen pala on voideltava runsaasti marinadilla kaikilta puolilta. Tässä tapauksessa grilli on parasta käyttää vartaita.

Grillauksessa on monia erilaisia ​​tapoja valmistaa vihanneksia. Voit luoda herkullisia kulinaarisia mestariteoksia, joten sinun ei tarvitse olla alan asiantuntija. Ominaisuudet ruoanlaittoon hiilellä takaavat hyvän tuloksen jopa aloittelijoille. On vain muistettava, että hiiltä leivotaan vihannekset erityisellä grillauksella. Vihanneksia ei tarvitse valmistaa tuleen, joten ne vain jäävät kiinni ja poltetaan.

Voit paistaa vihanneksia vartaassa ja vartaassa.Näin kävi ilmi kaukasialaisessa keittiössä hyvin suosittu grilli-kasvis-kebab. Kotona tuotteita leivotaan uunissa, mikroaaltouunissa tai erityisellä grillipannulla.

Voit valmistaa ja jäädyttää vihanneksia, sulattaa ne ja kuivata. Mutta on parasta käyttää tuoretta. Jäähdytyslaski tekee vihanneksia limakenteisiksi ja löysiksi, mikä on erittäin epätoivottavaa.

Grillattuja vihanneksia yhdistetään täydellisesti liha- ja kalaruokiin, ja ne toimivat myös itsenäisinä ruokalajeina. Kaikki voivat tehdä hyvää maukasta ruokaa resepteistämme. Älä unohda, että maku lisäksi ruokalajin tulee näyttää kauniilta.

Paahtamiseen grilli tarvitsee: kaksi keskipitkän munakoisoa, samat pienet tomaatit, paprikat ja suuri sipuli. Marinadi: neljä valkosipulinkynsiä, lasillinen kynttilä (kotitekoinen), 50 grammaa oliivi- tai auringonkukkaöljyä, kolme suurta lusikaa etikkaa, vähän suolaa ja pippuria.

Vihannekset pestään, kuivataan ja leikataan renkaiksi, sekoitetaan marinaatin kanssa. Puolen tunnin kuluttua voit saada sen, laita se grillaukseen ja paista grillillä.

Ensin täytyy varastoida muovipullo vedellä, jos tulipalo hajoaa tippuvasta öljystä. Sitten se on välittömästi sammuttava, jotta vihannekset eivät pala.

Grillatut täydellisesti valmistetut paistetut välipalat vihanneksina sienillä. Se näyttää hyvin kauniilta ja sopii kaikkiin juhliin.

Ota neljä kappaletta tuoretta tomaattia, paprikaa, munakoisoa ja sipulia. Sen pitäisi olla noin kaksi kiloa vihanneksia kokonaispainosta. Tätä summaa varten tarvitset punnan tuoretta samppanjaa. Valmistele kastike tarvitsee: sitruunamehua, maustepippuria, vähän suolaa, puoli lasia puhdistettua öljyä ja rosmariinia.

Valmistetut tuotteet leikataan ympyröiksi, sieniksi - puoliksi ja yhdistetään valmistettuun kastikkeeseen. On välttämätöntä laskea, että jätetään hieman liotettuun astiaan. Muutaman tunnin kuluttua marinoituja ruokia grillataan noin puolen tunnin ajan.

Sitten vihannekset laitetaan kuppiin ja kaadetaan marinadin jäännöksiksi kyllästämiseksi.

Tarjoillaan kuumana tavallisissa annoksissa, joissa on raastettua juustoa, kuorittuja auringonkukansiemeniä ja rosmariinia.

Leivotut maissi-sokerit valkosipulilla ja mausteilla näyttävät hyvältä ja ruokahaluttavalta. Ne on kypsennetty foliossa ja puuhiilessä.

Herkullisen ruokalajin tärkein salaisuus on erityinen peittaus. Me tarvitsemme sitä: 50 grammaa lehmän öljyä, puoli kupillista majoneesia, kaksi ruokalusikallista sitruunamehua, sama määrä soijapitoista, kolme valkosipulinkynsiä ja mausteita.

Otetaan neljä maissinlihaa, hiero marinaadilla ja kääri folioon: kukin kuppi erikseen. 30 minuutin kuluttua voit paistaa ne grilli. Astia valmistetaan keskimäärin 25 minuuttia. Valmistettu maissi leviää kalvolla käyttäen sitä levynä.

Tämä resepti tuli meille Espanjasta. Kuten tiedätte, he rakastavat kaikkea mausteista ja mausteista, joten vihanneksemme ovat juuri niin: hyvin mausteinen ja erittäin maukkaita.

He ottavat seitsemän maissinlihaa, puoli kiloa samppanjaseeniä, kilon kirsikkatomaatteja, kaksi lasillista oliiviöljyä, 100 grammaa balsamiviinietikkaa, pari keskikokoista punasipulia, sama määrä paprikaa, 50 grammaa vihreää sinappia, neljä pientä kesäkurpitsaa, kardemumma, muskottipähkinä, kardemumma, muskottipähkinä, suola ja pippuria maun mukaan.

Jotkut tuotteet on leikattava: maissi - suurina paloina, kesäkurpitsa, pippuri ja sipuli - renkaat, valkosipuli - hienonnettu. Hienostuneiden maissihiukkasten täytyy kiehua, juoksevan muutaman minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Poista sitten ja kuivaa.

Erillisessä säiliössä marinaattikastike valmistetaan sekoittamalla öljy, valkosipuli, etikka ja mausteet.

Vihannesten kappaleet taitetaan kulhoon ja kaadetaan marinaadilla, peitetään ja jätetään jääkaappiin päiväksi. Tänä aikana kaikki ainesosat ovat kyllästettyjä aromaattisella koostumuksella. Tällaisten vihannesten valmistaminen vartaassa on erittäin helppoa.Kypsennysaika 40 minuuttia jatkuvasti kääntämällä.

Tämä määrä riittää pienelle 10 hengen yritykselle.

Tämän ruokalajin erityispiirre on makea hedelmäkastike, jolle kypsät omenat, luumut, sitruuna, sokeri, suola ja kaneli.

Valmistelemaan tätä eksoottista ruokaa tarvitset: nuori kaali kababas - neljä kappaletta, kaksi tomaattia, pari paprikaa, sipulia, kaksi valkosipulinkynsiä, 50 grammaa voita, sama määrä viinietikkaa ja mausteet.

Hedelmät tulee kastaa kiehuvaan veteen, kuoriutua ja pehmentää haarukalla. Lisää sitten kastike-siirappi etikkaa, sokeria, sitruunamehua ja öljyä sekä mausteita ja mausteita. Tuloksena oleva marinaatti kyllästetään viipaloiduilla vihanneksilla, jätetään 24 tuntia viileässä paikassa jatkuvasti sekoittaen. Määrätyn ajan jälkeen ne otetaan pois ja paistetaan arinalla valmistetuilla hiileillä.

Toinen ruokalaji grillillä, joka on ilo kokata.

Sinun täytyy ottaa kiloa punaisia ​​perunoita, pestä, kuori ja leikata viipaleiksi. String niitä tarvitsevat vuorotellen pekonia. Se tarvitsee 300 grammaa. Ompeleet kääritään kalvoon ja sijoitetaan grilliin, jossa tuotetta paistetaan 30 minuuttia.

Sitten folio poistetaan, jatketaan keittämistä hiiltä vielä 10 minuuttia, ja voit valmistaa lautasen suolaa ja pippuria.

Juicy tomaatit paistetaan noin 10 minuuttia vartaassa. Ennen ruoanlaittoa ne levitetään rasvalla, niin että ne peitetään ruddy-kuorella. On selvää, että liha on erinomainen. Suola ja mauste tarvitsevat valmiita aterioita.

Sivukanavana voit käyttää myös kesäkurpitsaa tai munakoisoa sekä bulgarialaista pippuria ja sipulia.

Tässä suolaisessa salaatissa on monia makuja. Ruoan erikoisuus on, että vihannekset saavat omasta mehustaan ​​al dente, rapea. Siksi niitä ei ole erityisesti peitattu. Riittää, että ripotellaan auringonkukkaöljyä.

Astian mausteet on valmistettu juustoa ja hienonnettua persiljaa ja tilliä, maustettuja mausteilla ja hunajalla.

Sinun täytyy ottaa kaksi perunaa, kesäkurpitsaa, munakoisoa ja pippuria. Leikkaa grilliin, laita lanka telineeseen, lisää voita ja paista 25 minuuttia, käännä langan teline. Valmis tuote levitetään lautaselle. Erillisesti tarjoillaan mausteita kattilassa.

Parsa on täydellinen sivukeittiönä kaikkiin tärkeimpiin ruokalajeihin sekä ruokavalioon. Lapset haluavat syödä sitä ilolla, varsinkin jos ne koristavat levyt hauskoja kasvoja, oliiveja ja muna-nuudeleita.

Astiasta tarvitaan punta keskikokoista vihreää parsaa. Hieman oliiviöljyä ja karkeaa suolaa. Ensin täytyy leikata parsan päät ja kuori se noin kolmanneksella. Hienoja parsaa ei tarvita. Sitten levitä se öljyllä ja aseta grilli. Parsaa paistetaan suoralla tulella enintään viiden minuutin ajan.

Valmis astia levitettiin lautaselle ja sirotella karkealla suolalla

Tämä kaukasian keittiön ruokalaji tunnetaan monien kansallisten ruokakulttuurien todellisille tuntijoille. Kypsennä se puuhiilellä, grilli- tai tulipalolla, ja maun salaisuus on ainesosien yhdistelmä.

Perinteisesti otettu: tomaatit, munakoisot, makea bulgarialainen pippuri, chilipippuri, valkosipuli, sitruuna, kasviöljy, yrtit, karkea suola ja tuoreen maustepippuri. Kaikki mielivaltaisina määrinä, laskettuna tietystä joukosta ihmisiä.

Valmistetut vihannekset paistetaan telineessä, paitsi tomaatit. Ne on kypsennetty vartaassa, koska niitä paistetaan hyvin nopeasti.

Valmiit vihannekset taitetaan astioiksi ja kuoritaan. Jos keittiössä on pieniä astioita, on parempi jättää ne pois, koska ne antavat astialle tyypillisen ”savuisen” makuun.

Lisäksi kaikki ainesosat leikataan pieniksi paloiksi ja sekoitetaan, täytetään sitruunamehulla, öljyllä, yrtteillä ja mausteilla. Tarjoillaan lavashin muodossa lämpimänä leivottua naudanlihaa, sianlihaa tai karitsaa.

Reseptit grillatuille vihanneksille. Voit listata ne pitkään. Ruoan ruokia on vaikea sekoittaa johonkin muuhun. Ne ovat käyttökelpoisia, eroavat palon erityisessä tuoksussa, niissä on hienostunut maku. Lisäksi tämä on todellinen luova prosessi, joka voidaan toteuttaa sekä yksin että kollektiivisesti. Grill - hyvä tapa piknikille. Sopii hiljaiseen perheen viikonlopun tai maan juhliin. Grillaus on joka tapauksessa unohtumaton tapahtuma. Bon appetit!

Vihannesten keitto grilli, katso video alla.