Miten valmistaa höyrytettyjä vihanneksia on maukasta ja terveellistä?

Terveellisen ruokavalion kannattajille, jotka suosivat edelleen vihannesten alustavaa lämpökäsittelyä raakaa ruokaa, on valtava määrä reseptejä, joihin liittyy höyrytettyjen elintarvikkeiden ruoanlaitto. Nykyaikaiset keittiökoneet tekevät tästä tehtävästä paljon helpompaa, minkä ansiosta ruokapöydässä on maukkaita ja terveellisiä kasvisruokia.

Viime aikoina on ollut myönteinen suuntaus, joka rikkoo vanhentuneita stereotypioita, joita höyrytetty ruoka on lasten ruokavalion etuoikeus tai ihmisillä, jotka kärsivät ruoansulatusjärjestelmään liittyvistä vaivoista. Tämä johtuu kiistattomasta tosiasiasta, että tällä tavoin jalostetut tuotteet, myös vihannekset, voivat olla paitsi uskomattoman maukkaita myös erittäin hyödyllisiä.

Koska ruoanlaittoon pari kaksinkertaisessa kattilassa tai tavallisessa kattilassa, tuotteet säilyttävät lähes 100% vitamiineista ja mikroelementeistä niiden hyödyllisestä koostumuksesta, toisin kuin vedessä keitetyt vihannekset tavanomaisella tavalla, koska kaikki liemessä on kaikki elintärkeät komponentit.

Käyttökelpoisen kemiallisen koostumuksen lisäksi on syytä huomata toinen positiivinen näkökohta, joka on merkittävä ruoanlaittoon varatun ajan säästö, ja nykyaikaiset elektroniset laitteet pystyvät itsenäisesti hallitsemaan ruoanvalmistusprosessia, joka on tärkeää kotiäidille ja äitiyslomalla oleville nuorille äideille. kun jokainen minuutti on erityistilillä.

Johdatus tällä tavoin valmistettujen vihannesten ruokavalioon vaikuttaa myönteisesti yleiseen terveydentilaan, koskemattomuus luonnollisesti vahvistaa, joidenkin kasvisruokien energiakoostumus pystyy tarjoamaan keholle tarvittavan energiantuotannon. Käytännön mukaan höyryvihanneksilla on myönteinen vaikutus visuaaliseen toimintaan.

Ravitsemuksellisen arvon lisäksi tuotteilla on luonnollinen väri, maku ja muoto. Vihannesten valmistamiseksi ei ole tarvetta käyttää lisävoitetta tai lihaa, jotka ovat tärkeitä liikalihavuuden käsittelyssä. Kaikki vesiliukoiset vitamiinit ja mikroelementit, jotka ovat runsaasti vihanneksissa, pysyvät alkuperäisessä tilavuudessaan, ja tuloksena olevat sivuseikat tai muut astiat eivät kyllästy ylimäärin rasvoilla.

Tämäntyyppisen käsittelyn etuna on myös se, että tuotteet eivät ole kosketuksissa ilman kanssa eivätkä kuumene korkeisiin lämpötiloihin, jolloin hyödylliset komponentit hajoavat ja menettävät ainutlaatuiset ominaisuudet.

Positiivisten ominaisuuksien luettelon joukossa on syytä huomata tuotteiden maun parantuminen, koska höyry, myös kovasta ja kloorattua vesijohtovettä, ei sisällä haitallisia komponentteja, jotka tekevät ruokia yhtä meheviksi ja terveiksi samanaikaisesti.

On todettu, että jos säännöllisesti höyrytät vihanneksia, vaihdatte tavanomaista ruoanlaittoa, voit parantaa hiusten ja ihon tilaa, lisäksi höyryvihanneksen valikon käyttöönotto on tehokas sydän- ja verisuonijärjestelmään liittyvien sairauksien ehkäisy, mikä on tärkeää ikääntyneille. Lisäksi tämä valikko näytetään vauvoille ensimmäisen täydentävän ruoan käyttöönoton yhteydessä. Terveellinen ja oikea ravitsemus auttaa lisäämään kestävyyttä, parantamaan yleistä sävyä sekä kompensoimaan välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden puutetta.

Kuitenkin jotkin vihannesten lämpökäsittelyn höyryä käsittelevistä vivahteista voidaan laskea tämän keittämisen menetelmän miinuksiksi.

Ensinnäkin se koskee sitä, että pari-ruoanlaitossa on välttämätöntä käyttää vain laadukkaita vihanneksia, koska kypsytetyt tai kypsennetyt tuotteet, jotka voidaan valmistaa, eivät siirrä höyryaltistusta. Tämän seurauksena he menettävät koskemattomuutensa ja makunsa.

Höyryttäviä vihanneksia ei myöskään saa leikata hyvin pieniksi paloiksi, koska on mahdollista, että ne muuttuvat limaiseksi massaksi. Tämä hetki vaikeuttaa joidenkin kasvisruokien valmistusta.

Huolimatta siitä, että pari voi valmistaa kasviksia, on huomattava, että Jotkin käsittelyn tyypit ovat huonompia, joten niiden kypsennysnopeus on erilainen. Tämä seikka on otettava huomioon kasvisruokien ruoanlaitossa, jossa ainekset ovat useita hedelmiä.

Elintarvikkeita, kuten parsakaalia, parsaa, vihreitä papuja tai porkkanoita, voidaan valmistaa yhdessä, koska ne ovat valmiita syömään samaan aikaan, perunoiden kesto voi kestää hieman kauemmin. Jotta lautasella olisi houkutteleva ulkonäkö, ja jokainen kasvis on kypsennetty, on tarpeen saada käsitys siitä, kuinka paljon aikaa kunkin tuotetyypin käsittelyyn tarvitaan.

Tämän keittomenetelmän kasvavan suosion seurauksena Tiettyjen hedelmien valmistelun kestoa koskevia suosituksia on useita:

• Parsaa höyrytettiin enintään 8 minuuttia;
• ruoanlaitto-porkkanoiden kesto riippuu sen koosta, ruoanlaitto kestää keskimäärin enintään 12 minuuttia;
• maissilohkoille on annettava 8-10 minuuttia;
• perunat ovat valmiina 10 minuutissa, edellyttäen, että vihannes on leikattu pieniksi paloiksi;
• vihreitä papuja keitetään noin 5 minuuttia;
• pinaatti - enintään kolme minuuttia;
• kukkakaali ja parsakaali kestävät noin 5-7 minuuttia.

Lisäksi jotkut hedelmät tai vihannekset eivät vaadi etukäteen valmistelua, riittää, että huuhdellaan ne vedellä. Mutta on olemassa monia hyödyllisiä lajeja, jotka tarvitsevat valmistelua niiden koon tai muiden yksilöllisten ominaisuuksien perusteella.

Esimerkiksi kurpitsan ei tarvitse pestä, vaan myös kuoriutua ja leikata viipaleiksi, parsaa varten on tarpeen poistaa päät ja suuret juurekset - leikata ne. Eräiden höyrytettyjen vihannesten valmistusta koskevien tärkeiden seikkojen joukossa on suositus valmistaa tuotteita siinä muodossa, jossa niitä käytetään tulevaisuudessa.

Tottumattomien ihmisten osalta höyrytetyt elintarvikkeet saattavat tuntua melko suloisilta. Tämä vivahteisto on kuitenkin täysin mahdollista korjata käyttämällä erilaisia ​​kastikkeita ja kastikkeita, jotka voivat täydentää ruokia suolaisilla makuilla. Suosituimpia vihannesten mausteita ovat seuraavat tuotteiden yhdistelmät:

• sitruunamehu, minttu, oliiviöljy ja kumina;
• hunaja ja tuore inkivääri;
• soijakastike seesaminöljyllä ja valkosipulilla;
• valkosipuli, sitruunamehu ja oliiviöljy.

Herkullinen vihannesten valmistus on seuraava seos:

• vihreät herneet;
• vihreä ja punainen sipuli;
• parsakaali;
• sitruunamehu ja mausteet valita.

Valmistele ruokalaji, sinun täytyy jakaa parsakaali kukintoihin ja leikkaa sipuli renkaiksi.Vihannesten käsittelyaika on 15 minuuttia. Sen jälkeen ainesosat on yhdistettävä ja niitä on täydennettävä vihreiden ja sitrushedelmien mehulla.

Voit tehdä herkullisia kylmiä ruokia. Seuraavassa esitetään vaiheittaiset ohjeet salaatin valmistukseen.

Astian ainesosat ovat seuraavat tuotteet:

• tomaatit;
• parsakaali;
• punaiset ja vihreät paprikat;
• sipulit;
• Sidoksena voit käyttää soijakastiketta, sitruunamehua, öljyä ja erilaisia ​​mausteita.

Tomaattien täytyy poistaa iho ja leikata hedelmät useisiin osiin, paprikat murskataan kuutioiksi, parsakaali on purettava. Kaikki komponentit on keitettävä pari vuorotellen, minkä jälkeen ne yhdistetään salaattia sisältävään astiaan. Jäähdytettyyn vihannesseokseen lisätään sipulia ja kastiketta.

Herkullisen lobion valmistamiseksi tarvitaan seuraavia tuotteita:

• tomaatit;
• vihreät pavut;
• valkosipuli ja pippuri;
• sipulit;
• saksanpähkinät;
• persilja, basilika, korianteri;
• mausteet, suola.

Ruoanvalmistustekniikka on seuraava:

• tomaatit valmistetaan noin 10 minuutin ajan, minkä jälkeen ne on murskattu seulalla;
• pavut, jotka on kypsennetty 15 minuuttia, ja sitten asetetaan tomaattikastikkeeseen;
• Käytettävissä oleviin ainesosiin on lisättävä hienonnettuja pähkinöitä, valkosipulia, pippuria ja vihreitä.

Pähkinöitä sisältävät munakoisot ovat mielenkiintoinen resepti vihannesten keittoon. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• sipulit, valkosipuli, yrtit, kuumat paprikat;
• munakoiso;
• saksanpähkinä;
• granaattiomehu ja oliiviöljy pukeutumiseen.

Munakoiso on kypsennettävä enintään 20 minuuttia, sitten jäähdytettävä. Pähkinät, kuumat paprikat, yrtit, valkosipuli ja sipulilohko ja yhdistelmä granaattiomehun kanssa. Tuloksena olevaan pukeutumiseen sinun on lisättävä munakoisoja ja öljyä.

Haudutetut mehukkaat kaali-rullat. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• kaali, porkkanat, sipulit;
• nauris, riisi, jauhot;
• kevätsipulit, persilja, tilli;
• mausteet, öljy ja liemi.

Kaali ilman varsia on höyrytettävä 10 minuuttia, sitten vietävä lehdille.

Kaaliöljyä varten keitetään riisiä, keitetään vihanneksia ja keitetään erikseen. Kastiketta varten ripottele jauhoja pannulle ilman voita, sitten kaada vihanneksista ja hienonnetusta vihreästä jätetty liemi.

Täyte asetetaan arkkeihin ja kääritään rullina, minkä jälkeen astia laitetaan kaksinkertaiseen kattilaan ja kaadetaan keitettyyn kastikkeeseen. Jalostustuotteiden kesto on 15 minuuttia.

Tämä ruokalaji on ruokavalion vaihtoehto ruoanlaittoon vihanneksia.

Resepti liittyy tällaisten tuotteiden käyttöön:

• herneenpalkoja;
• parsakaali;
• kevätsipulit;
• voita;
• sitruunamehu, suola;
• Yrtit - persilja, tarragon tai muu maun mukaan.

Kaikki komponentit murskataan ja suoritetaan kymmenen minuutin lämpökäsittely. Öljy on lämmitettävä ja sekoitettava tuoksuviin yrtteihin, sitrushedelmiin ja mausteisiin. Kun vihannekset ovat valmiita, vielä lämpimiä, ne on kaadettava tuloksena olevan kastikkeen päälle ja annettava pöydälle.

Höyrytettyjä kasvisekoituksia voidaan palvella eri tavoin kotitalouden makuelämysten perusteella. Höyryastia on pääsääntöisesti erittäin houkutteleva, koska kaikki ainesosat säilyttävät värinsä ja herkullisen aromin, joten sinun pitäisi käyttää suurta ruokaa, joka voidaan sijoittaa pöydän keskelle ruokaa varten. Tämä vaihtoehto antaa kaikille mahdollisuuden valita itse haluamansa vihanneksen.

Joissakin tapauksissa voit käyttää sulatettua juustoa sidoksena. Tällä tavoin valmistetut tuotteet eivät kuitenkaan vaadi erityisiä lisäyksiä, koska ne itse toimivat terveenä pääravintona tai -ruokana.

Miten vihanneksia voidaan valmistaa kaksoiskattilassa, katso alla oleva video.