Miten valita ja käyttää veistä vihannesten ja hedelmien puhdistamiseen?

Pöydässä tarjoillaan kypsennettyä ruokaa, haluan kuulla ylistyksiä paitsi erinomaisesta makusta, myös kauniista muotoilusta. Astian ulkonäköä voidaan parantaa vihanneksista tai hedelmistä leikattujen koristeiden avulla.Jotta kaikki osoittautuisi siististi, sinun täytyy valita oikein ja oikein veitsi leikkaamiseen.

Tällä hetkellä curly-leikkuutuotteet ovat yleisesti tunnustettuja. Jokainen emäntä yrittää tehdä vaikutelman vieraille nerokkaasti. Ja kysyntä synnytti tarjonnan - veitsi valmistajat ryntäsivät parantamaan näiden tuotteiden suunnittelua, niiden lujuutta ja kestävyyttä. Siksi hedelmien ja vihannesten leikkaamiseksi ei ole yhtä, vaan useita veitsilajeja:

• kokki;
• puhdistusta varten;
• yleismaailmallinen
• Piller;
• Santoku;
• kurkkuun;
• ontelon leikkaamiseen;
• akanat;
• leikkuri (vihannesleikkuri).

Sekä ammattikäyttöön tarkoitettujen kokkien että kotiäidien käyttämien perusveitsien lisäksi on olemassa myös monipuolinen valikoima lokkeja. Ne on suunniteltu kullekin vihannekselle tai hedelmälle erikseen. Laitteet auttavat leikkaamaan osan kasvis- ta tai hedelmästä siten, että tietynlainen muoto saadaan välittömästi.

Kokin veitsi on kokin yleisin työkalu. Sitä käytetään puhdistukseen tai leikkaukseen. Tämä laite on yhtä hyvin leikattu ja leikattu lihaa, kalaa, vihanneksia ja hedelmiä. Onnistuneessa käytössä kaikilla alueilla on kuitenkin oltava tiettyjä taitoja ja taitoja. Veitsellä on suuri terän leveys (18-25 cm) ja suuri lujuus.

Tällaisen työkalun yleisempää ja yleisempää versiota voidaan kutsua monipuoliseksi veitseksi, joka löytyy helposti jokaisen hostessin keittiöstä. Se poikkeaa sen vastineesta, että se ei ole tarkoitettu pehmeimmille ja vaikeimmille (jäädytetyille) tuotteille. Tämä selittyy pehmeämmällä teräksellä, pienemmällä terän leveydellä ja vähemmän massiivisella yläosalla, mikä yhdessä vähentää työkalun lujuutta.

Puhdistusveitsi tuli myös kotikäyttöön ammattikäyttöön. Siinä on lyhyt, kaareva alaspäin oleva terä, jossa on terävä pää, jonka ansiosta vihannekset voidaan nopeasti ja helposti kuoriutua, mutta myös vahingoittuneet alueet leikata silmät pois.

Nykyaikaisempi ja turvallisempi puhdistusveitsi on pilleri. Muodossa ja laitteessa se muistuttaa jonkin verran turvavyötä. Ainoa ero on, että sen terät suunnataan toisiaan kohti.

Santok on työkalu, joka tuli keittiömme Japaniin. Hän oli laajalti tunnettu amerikkalaisten kotiäidien keskuudessa, mutta kotimaiset kokit eivät kiellä sen etuja. Tämän veitsen mukavuus ja käytännöllisyys sen geometrian vuoksi.

Terän kärki, joka on laskettu alaspäin, helpottaa kaikkien tuotteiden murskaamista, jopa liukas tai pehmeä. Ja pienet pystysuuntaiset urat koko terää pitkin luovat lisäjäykisteen, joka lisää koko työkalun ja itse leikkaavan osan - terän - lujuutta.

Yksi epätavallisimmista ja halutuimmista keittiön työkaluista (leivänveitsen jälkeen) on kurkkujen leikkaamiseen tarkoitettu veitsi. Se on varustettu kuudella lyhyellä terällä. Veitsen avulla voit leikata pitkän kasviksen tasaiseksi ohueksi muoviksi, jota voidaan sitten käyttää salaattien ja voileipien koristeluun.

Toinen moderni ihme on onkalo. Se on suunniteltu poistamaan vihannesten sisäelimet täytettäessä. Tämän työkalun terän muoto on soikea, osoitettu loppuun. Sen avulla voit puhdistaa kurkkua, kesäkurpitsaa ja munakoisoa.

Veitsi-CHOP - Tämä on kaksikäyttöinen työkalu, jossa on kaareva ulospäin suuntautuva terä. Muodossa se muistuttaa sahaa, mutta ilman hampaita. Se auttaa vihanneksia tai hedelmiä nopeasti murskaamaan.Suuri kaaliiden keräämiseen hapan alla. Mutta sen käyttöä varten on välttämätöntä olla tietty taito, koska liikkeet leikkauksen aikana ovat epätavallisia nykyaikaisille kotiäidille.

Ja lopuksi viipaloija. Tämä on tekniikan moderni ihme, jonka avulla voit turvallisesti leikata tai raastaa vihanneksia ja hedelmiä. Laitteen muoto muistuttaa turvaverkkoa, jossa on korkki-suutin tuotteen kiinnittämiseksi. Sarja sisältää useita maalauksia, joiden avulla voit luoda muovia tietyn muotoisista vihanneksista.

Haluat vain huomata, että ammattikäyttöön tarkoitetuilla veillä on korkeammat lujuusominaisuudet kuin kodinkoneilla. Tämä johtuu siitä, että keittiömestareilla on paljon vähemmän aikaa valmistaa ruokia, ja heidän täytyy usein leikata pakastettuja elintarvikkeita. Kotitaloustyökalut on valmistettu pehmeämmistä seoksista, jotka on suunniteltu korkeintaan jäähdytetyille tuotteille. Tämä on kuitenkin sen plus. Pehmeistä metalleista valmistettu veitsi voidaan teroittaa helposti kotona.

Useimmat modernit veitset voidaan jakaa teräkseksi ja keraamiseksi. Jokaisella lajilla on etuja ja haittoja.

• Metalliveitset Useimmiten ne on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, joka ei hapettu hedelmiä leikattaessa tai pitkään oleskellessaan vedessä. Tällaisen työkalun terä teroitetaan molemmin puolin. Haittapuolena on tarve teroittaa terää säännöllisesti.
• Keraamiset veitset liittyvät teknisiin ja ympäristöystävällisempiin työkaluihin. Keramiikka ei säilytä hajuja eikä tarvitse teroitusta pitkään aikaan. Se viittaa kuitenkin syövyttäviin materiaaleihin, joten sen jälkeen, kun veitsi on pudonnut lattialle, se voidaan yksinkertaisesti rikkoa. Haittapuoli on tuotteen korkea hinta.

Kun valitset sopivan veitsen, sinun ei pidä tietää vain sen teknisiä ominaisuuksia ja tarkoitusta, vaan myös ottaa huomioon oma mukavuutesi ja taitosi.

Miten voit valita veitsen vihannesten puhdistukseen, katso alla.