Puukot vihannesten puhdistukseen ja leikkaamiseen: ominaisuudet ja tyypit

 Puukot vihannesten puhdistukseen ja leikkaamiseen: ominaisuudet ja tyypit

Jokaisessa keittiössä tulisi olla erilaisia ​​veitset: kaloille, lihalle, leipälle sekä vihanneksille ja hedelmille. Sinun ei pitäisi käyttää toista sijasta, jotta eri tuotteiden makuja ja mehuja ei sekoitettaisi.Hedelmien leikkaamiseksi on yleistä käyttää yhtä veistä ja puhdistus - täysin erilainen.

Erityisominaisuudet

Terveitä elämäntapoja etsivät ihmiset kuluttavat paljon hedelmiä ja vihanneksia. Niissä on oltava keittiö, ei vain yksi, vaan koko veitsi. Lisäksi hänen pitäisi olla läsnä pienissä lapsissa olevissa kodeissa, jotta he voivat olla tottuneet siihen, että on parempi käyttää erilaisia ​​veitsiä eri elintarvikkeiden leikkaamiseen. On myös välttämätöntä sekoittaa esimerkiksi omenamehua kalan hiukkasilla, jotka jäivät veitselle.

Erillisen keittiöveitsen käyttö hedelmien ja vihannesten sekä vihannesten kuorimien leikkaamiseksi säästää paljon aikaa. Esimerkiksi kuorinta auttaa pääsemään eroon ihosta muutamassa sekunnissa, vaikka lapset voivat käyttää sitä. Toisin kuin tavallinen veitsi, se ei vääristä lihaa pitäen hedelmiä esille.

laji

Hedelmille ja vihanneksille on olemassa kahdenlaisia ​​veitset.

  • Puhdistusveitset. Englannissa tämä veitsi on nimeltään Peeling veitsi. Se on keskikokoinen, paljon pienempi kuin klassinen ja lihanveitsi. Sen terä ei ulotu 10 cm: iin, sillä on kaareva muoto, kuten puolikuu tai lintuputki. Terän muodon vuoksi tällainen veitsi soveltuu pyöreiden vihannesten puhdistukseen. Kannattaa mainita myös ns. Paring-veitsi. Tämä veitsi on mukana monissa vihannesten ja hedelmien sarjoissa ja korvaa Peeling-veitsen. Sen terä on suora, mutta hieman pidempi. Se muistuttaa pienempää versiota universaalista veitsestä.
  • Peeler, toinen nimi - Piller. Se on korvaamaton ihon, esimerkiksi perunoiden tai omenoiden, juurikasvien kanssa, mutta päärynä ja banaani voivat helposti tehdä ilman sitä. Kuorinta on pienikokoinen, muistuttaa pitkänomaista olaketta. Se on taivutettu sisäänpäin, sen terällä on kaksinkertainen rakenne, mutta se on ohut, ei kapea, kahden kankaan muodossa, jotka on suunnattu toisiaan hampaita kohti. Kahva vaihtelee tarkkuudella. Ulkopuolella kuorinta on vähän kuin partakone. Sen avulla voit puhdistaa kaikki vihannekset ja monet hedelmät. On automaattisia ja manuaalisia kuorimia, joissa on kiinteä ja kelluva terä.

Uskotaan, että kiinteä terä poistaa massaan liian paljon ihoa, mutta liikkuva sopeutuu kuoren paksuuteen, leikkaamalla vain sen.

Puhdistusveitsi
kuorimaveitsi
  • On myös erillisiä laitteita tietyn vihannesten tai hedelmien leikkaamiseksi. Esimerkiksi jauhettu kaali On tavallista käyttää leveä ja ohut, erittäin terävä terä.
  • Veitset leikkaamiseen. Avulla voit nopeasti leikata hedelmiä tai vihanneksia kuutioiksi, jotka ovat kaiken kokoisia tai ohuita (paksuja) olkia.
  • Veitset koristeluun. Koristeellinen leikkaus veitsi voidaan kuvata, aaltoileva, uritettu tai kierre. Voit muistaa kuvioidun viipaloidun avokadon pöydällä tai kauniin omenan, jossa on kolmionmuotoiset leikkaukset. Hedelmät ja vihannekset, jotka on leikattu käyttämällä tällaisia ​​veitsiä, ovat upeita koristeita missä tahansa pöydässä, ja myös lapset rakastavat niitä varmasti, koska ne näyttävät kaksinkertaisesti ruokahalua. Voit leikata hedelmät ympyrään, perinteiseen suorakulmioon, aaltoihin, viipaleihin ja kolmioihin tai kierteisiin.

Veitset valmistetaan myös eri materiaaleista.

  • Metallia. Yleensä se on sinkki tai ruostumaton teräs. Veitsen terä voidaan leikata näistä materiaaleista, mutta kuorimessa voi olla metallikahva. Metallituotteet on jaettu yksiosaisiin (kahva ja terä on valmistettu yhdestä metallista) ja taottu (terä on valmistettu korkealuokkaisesta teräksestä ja kahva on puinen).
  • Keramiikka. Tämä on kallein materiaali, mutta hyvin hauras. Sen tärkein etu on se, että se ei ime hajuja.
  • Muovia. Sitä käytetään suuremmassa määrin materiaalina kuorimien kahvoille.

Puhdistukseen ja leikkaamiseen tarkoitetut veitset vaihtelevat muodosta, terästä, ominaisuuksista, mutta ne ovat molemmat korvaamattomia, koska niitä käytetään eri tarkoituksiin. Älä käytä terää puhdistukseen leikkauksen aikana - tässä tapauksessa hedelmän ihoon kertyneet pölyt ja bakteerit menevät massalle.

Veitsi leikkaamiseen
Veitset koristeluun

Miten valita?

Naisten suosikkeja voidaan kutsua japanilaiseksi tuotemerkiksi Masahiroksi, kuuluisaksi valmistajaksi Tefaliksi, sekä Victorinoxista. Yrityksen suosiosta huolimatta on kuitenkin kiinnitettävä huomiota terän terävyyteen ja materiaaliin, josta se on valmistettu.

Kaikki metalliset veitset ovat epämiellyttäviä - metallikahvat liukuvat, kämmenen painallukset aiheuttavat epämukavuutta. Taotut tuotteet ovat helppokäyttöisiä, kestäviä, luotettavia ja tietenkin melko kalliita. Kahva on puinen, vähemmän muovia, kätevä käyttää.

Erityistä huomiota on kiinnitettävä terään - on välttämätöntä, että se on sileä, sileä, ilman haketusta ja haketusta. Terän ja kahvan liitos on myös tutkittava - ei-metallisia veitsiä ei saa hakata, koska ne on tehty yhdestä kerroksesta, mutta kaikille muille ne voivat olla.

Vihannesten kuorimista valittaessa on ymmärrettävä, että tämä ei ole kaukana maagisesta työkalusta - se on epätodennäköistä selviytyä paksusta appelsiinikuoresta ja itsestään voittaa granaattiomena.

Myymälöissä löytyy myös teräväkärkinen tai kolmion muotoinen kuori - se sopii erinomaisesti perunan silmien poistamiseen tai muuhun vihannesten vaurioitumiseen.

Masahiro
Tefal

Miten käytät?

Veitset ovat välttämättömiä hedelmien ja vihannesten leikkaamiseen ja puhdistamiseen eri salaattien luomiseksi - voidaan sanoa, että tämä on heidän päätehtävänsä. Erikoistyökalujen avulla vihannes- ja hedelmäsalaattien valmistus on paljon helpompaa ja nopeampaa. Sama koskee keittoja, ruokalajeja, vihanneksia kanan, ankan tai hanhen täytteeksi.

Kuorinta on hyvin helppo käyttää - pesty kasvis tai hedelmä otetaan kätevämmin kädessä, ja toisessa - kuorinta on asetettu, levitetään vihannesten päälle terävällä osalla ja ulottuu pohjaan. Täten vihannesten asteittainen kääntäminen akselinsa ympäri voi irrottaa sen. Prosessi ei vie paljon aikaa - tärkeintä on, että terä on riittävän terävä. Myös sen avulla voit leikata vihanneksia vihannesten spagetille - ensin kuori leikataan ja liha menee liitä.

Kuviollisten veitsien avulla voit koristaa pöydän - kauniisti viipaloidun omenan tai päärynän voi laittaa lautasliinaan koristeena tai voit tehdä siitä todellisen hedelmätaiteen esineen. Siten niitä käytetään koristamaan kakkuja ja lihaa.

Veitset vihanneksille ja hedelmille - välttämätön osa jokaisen kotiäidän arsenaalissa, joka haluaa tehdä ruoanlaittoprosessin mahdollisimman nopeasti ja helposti. Ne auttavat irrottamaan kuoren vihannekset, valmistavat salaattia ja koristavat sen siistillä hedelmähahmoilla.

Katso oikean kuorintaohjelman valinta seuraavasta videosta.

Kommentit
 Kommentin kirjoittaja
Viitetarkoituksiin annetut tiedot. Älä hoitaa itseään. Terveyden vuoksi ota aina yhteyttä asiantuntijaan.

yrttejä

mausteet

Pähkinät