Höyrytettyjä vihanneksia: mitä se on ja miten kokata?

Monet kotiäidit rakastavat mielellään rakkaansa uusilla, maukkailla ja terveellisillä ruokilla. Usein suosikkirekisteröinnissä on käsite "haudutetuista" vihanneksista, jotka eivät ole kaikille tuttuja.Mitä se on ja miten keitetyt vihannekset valmistetaan - tämä on artikkeli.

Melko usein kulinaarisen termin "vuokraus" merkitys sekoittuu "ruskistamiseen". Menetelmä, jolla vihannekset kypsennetään ruskistamalla, merkitsee sitä, että niitä paahdetaan pieninä leikattuina hiukkasina, tämä tehdään pienellä määrällä öljyä. Kiinnitys on keittäminen erityisellä tavalla. Ruoanlaitto tällä tavalla tarkoittaa ruoanlaittoa pienellä määrällä nestettä lyhyeksi ajaksi. Tässä prosessissa vihannekset tulisi peittää nestemäisellä.

Toisin kuin ruoanlaitto, vitamiinien ja ravintoaineiden siirtoa liemeen ei suoriteta maustamisen aikana - ne jäävät vihannesten päälle. Astia on luonnollista ja miellyttävää. Kulinaarisessa liiketoiminnassa käytetään usein tätä ruokavalion ruokavalion menetelmää.

Pohjustusprosessi tuottaa vihanneksia pienessä määrässä nestettä. Näin ne valmistavat vihanneksia sekä vilja-, liha- ja kalaruokia. Kasviperäisen tuotteen valmiusaste voidaan määrittää terävällä, mutta ei keitetyllä pehmeällä.

Tärkeitä kohtia, joita et saa unohtaa ruoanlaitossa:

• on parasta antaa etusijalle astiat, joille on tunnusomaista kansi, joka sopii tiiviisti, ei-paksulla pinnoitteella, leveällä litteällä pohjalla ja yliarvioiduilla reunoilla;
• vihannekset eivät tarvitse sekoittamista, ne on valmisteltava täysin rauhallisesti;
• soveltaa rasvoja, öljyt tarvitsevat vähimmäismäärän;
• pripuskaniye voidaan suorittaa mehu, ja myös lisäämällä liemi, viini, vesi, olut, sitruunamehu;
• tulipalossa tällaisessa menettelyssä ei tarvita suurta, vihanneksia tulee täyttää nesteenä.

Vaiheittainen keitto suoritetaan seuraavan algoritmin mukaisesti.

1. Ainesosien valmistus. Haudutetussa muodossa on maukkaita tomaatteja, kaalia, kukkakaalia, parsakaalia, naurisia, porkkanaa, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, vihreitä papuja. Keitetyt vihannekset on pestävä perusteellisesti ja leikattava kuutioiksi.
2. Puhdista rasva tai öljy.
3. Aseta ruoka astiaan ja peitä se nestemäisellä puolella.
4. Peitä astiat kannella ja anna valmius.

Jos valmistetaan tomaatteja, kurpitsia tai kesäkurpitsaa, niiden ei tarvitse lisätä nestettä. Nämä tuotteet riittää omistamaan mehua ruoanlaittoon. Menetelmä on suoritettava vain suljetulla kannella, jolloin vitamiinien ja hyödyllisten ominaisuuksien enimmäismäärä säästyy. Esikäsittelyprosessi voidaan suorittaa paitsi paistinpannulla, mutta myös kaksoiskattilalla. Jotta tuotteet saataisiin valmiiksi, sinun täytyy hajottaa ne höyrylautasella, sitten ne valmistavat noin kymmenen minuuttia. Jos vihannekset jäädytettiin, se vie hieman enemmän aikaa - noin 15 minuuttia.

Pripuskaniyan kasvikset voivat valmistaa useita erilaisia ​​maukkaita ja erittäin terveellisiä ruokia.

• Höyrytettyjä vihanneksia meijerikastikkeella. Tätä ruokaa varten on valmisteltava, leikattava ja haudattava jokainen vihanneksia erikseen. Käytetyt porkkanat, nauriset, kurpitsa, kukkakaali, vihreät herneet säilöttyinä. Keitetyssä muodossa olevat tuotteet, joihin on lisätty rasvaa, yhdistetään lämmitettyihin herneihin sekä maito- tai kermakastikkeeseen. Sitten, maistaa ruokalaji voi olla sokeria, suolaa ja keitetään kaksi minuuttia.
• Vihreitä herneitä porkkana. Porkkanat täytyy leikata pieniksi kuutioiksi, lisätä siihen nestettä, joka on sulautettu säilöttyistä herneistä, voista ja pripotista. Vuokrausprosessin jälkeen on tarpeen lisätä vihreä vihannes-, maitokastike, sekoittaa kaikki ja kiehua. Ruoanlaiton jälkeen voit täyttää astian kasvis-tai voita.
• Erittäin maukas ja valkoinen kaali kastikkeella. Vihannesten suuret palat tulisi olla etukäteen suolattua vettä. Kun ruokalaji on valmis, se kannattaa kaataa kermavaahtoa tai maitokastiketta.

• Puuroa kurpitsaa ja kesäkurpitsaa. Kurpitsa leikataan pieniksi kuutioiksi, sitten se johdetaan lihamyllyllä ja ripotellaan rasvaa lisäämättä nestettä. Sitten lisätään astiaan mannasta, suolasta ja kiehauta. Ruoanvalmistuksen jälkeen astia on kaadettava sulavalla voilla.
• Porkkana soseen kanssa krutoneja. Porkkanat täytyy pestä, puhdistaa, leikata mielivaltaiseen muotoon, laittaa kattilaan, kaada kastikkeeseen, lisätä suolaa ja hauduta hiljaisella lämmöllä, kunnes se on pehmeä. Jotta leikkeleitä saadaan, sinun täytyy ottaa leipää ja leikata ne mihin tahansa muotoon. Seuraavaksi valmistetaan munanmaitoseos, joka on suolattu. Leipä rullataan seokseen, ja sitten paistetaan molemmilla puolilla pannulla, jonka tulisi olla hyvin lämmitetty. Levylle on asetettu valmiita porkkanapürejä ja krutoneja, ja se kaadetaan sulatetulla voilla. Samaa runsasta välipalaa suositellaan keittämään juurikkailla.

Hyppääminen on ainutlaatuinen ja helppo tapa valmistaa kasvisruokia. Tämä prosessi ei säilytä tuotteen makua, vaan myös ravitsemuksellista arvoa, joka ei ole raaka, mutta ihmisen elimistöön täysin rinnastettu.

Hyvän ruoan ystäville tarjoamme yksinkertaisen, intialaisen reseptin.