Vaihtoehdot ruoanlaittoon mausteita vihanneksista talvella

Vaikka paljon tuoretta tomaattia, porkkanaa, paprikaa, munakoisoa, valkosipulia, vihreitä, voit tehdä varastoja vihannesten muodossa talvella. Kotona on helppo valmistaa yleinen pukeutuminen borskille, kastikkeelle tai kuivatulle seokselle.

Mausteita säilytetään pitkään, täytetään kehon vitamiinitasapaino kylmän kauden aikana. Vihannesten hyödyllisiä ominaisuuksia, makua ja makua on useita tapoja säilyttää. Sekoittamalla erilaisia ​​yrttejä, mausteita, vihanneksia, hedelmiä eri suhteissa saamme makuaineita ja aromaattisia kukkakimppuja raakana, suolatulla, suolaisella, kuivatulla tai jäädytetyllä.

Erityisen hyvin säilynyt ravintoaineiden kompleksi tuoreena. Sellaisten mausteiden säännöllinen ja annosteltu käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa vartalon suojaavia toimintoja, vaikuttaa positiivisesti henkilön energiaan, verenkiertojärjestelmään ja muihin toimintoihin.

Kuivatut vihannekset ovat huonompia kuin ravitsemuksellisten komponenttien säilyttäminen muissa sadonkorjuumenetelmissä, mutta verrattuna tuoreisiin hedelmiin ne säästävät jopa viisikymmentä prosenttia vitamiineista ja mikroelementeistä.

Kypsentämisen aikana merkittävä osa hyödyllisestä komponentista tuhoutuu, mutta jos otat huomioon muutaman keittämissäännön, voit vähentää joitakin tappioita. On parempi kokata vihanneksia täysin peitetyllä vedellä, sinun ei pidä laittaa sitä kypsennyksen aikana, ja pitää kannen kannen tiiviisti suljettuna.

Yksi mausteiden vaihtoehdoista - Adjika. Se ei ole vain kaunis, maukas, mutta myös erittäin hyödyllinen, sisältää monia aineita, jotka stimuloivat ruoansulatusta, aktivoivat vartalon suojaavia toimintoja, parantavat aineenvaihduntaa ja viittaavat keittämättömien vihannesten sekoitukseen. Rakenne sisältää: kolme kiloa tomaatteja, kaksi kiloa paprikaa, kolmesataa grammaa kuorittua valkosipulia, kaksi sataa grammaa piparjuurta, kaksi sataa grammaa sokeria, kaksisataa milligrammaa etikkaa, kolme kappaletta paprikaa, kaksi rkl suolaa. Kaikki ainesosat jauhetaan tehosekoittimella ja sekoitetaan hyvin useita kertoja suolan ja sokerin liuottamiseksi. Jos sinulla on todistettu resepti mausteita varten, käytä sitä tai tee se haluamallasi tavalla.

Jotta säilytetään tuoreen tuoreuden ja maku talvella, voit jäätyä. Yksinkertainen resepti yllättää sinut sen monipuolisuudesta, koska tällaista koostumusta voidaan käyttää kalojen, lihan, vihannesten ja ensimmäisten kurssien kanssa. Valmistetut vihannekset (makuun), neljä suurta tomaattia, kolme bulgarialaista paprikaa, kuusi valkosipulinkastiketta. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja kaadetaan muotteihin. Syvän jäätymisen jälkeen laitamme mausteen astiaan, ja talvella nautimme herkullisesta ”vitamiinisarjasta”.

Kuivat mausteet lisäävät kotitehtäviäsi. Tätä vihanneksia käytetään mehukas, kypsä, ilman vaurioita, tiheä. Niiden valmistus on kätevää tuottaa sähkökuivaimella. Mauste koostuu yhdestä kilogrammasta sipulia, yhden kilogramman porkkanaa ja 100 grammaa lehtiä otetaan tilliä tai persiljaa. Vihannekset leikataan ohuiksi ympyröiksi, mausteet kuivataan kokonaisilla lehdillä. Kuivausjakso riippuu keittiökoneen ominaisuuksista. Prosessin päätyttyä jauhaa kaikki ainekset sekoittajaan, sekoittamalla suolaan (yhdellä ruokalusikalla). Maustekauppa suljetussa purkissa kosteuden välttämiseksi.

Tätä varten vihreää persiljaa, tilliä, selleriä, sorelia ovat sopivia suhteessa yhteen kilogrammaan vihreää per sata grammaa suolaa. Lasketut, pestyt ja kuivatut lehdet hienonnetaan ja suolataan. Hetken kuluttua, kun mehu tulee näkyviin, laitamme sen steriileihin tölkkeihin ja säilytämme sen viileässä paikassa.

Mausteiden mausteinen koostumus luumuilla ei jätä kenellekään välinpitämättömäksi. Yksinkertainen resepti sisältää yhden kilon luumuja, kolmesataa grammaa basilikaa, seitsemänkymmentä grammaa chilipippuria, neljäsataa grammaa sokeria, sata viisikymmentä millilitraa hedelmäviiniä ja yksi lusikallinen suolaa.Luumuja on kiehuttava pienessä määrässä vettä ja hierottava soseeseen. Tuloksena saadussa massassa laitetaan hienonnettu vihreä basilika, sokeri, suola, etikka ja katkera pippuri. Antaa hieman hautua, siirrä herkulliset mausteet puhtaisiin purkkeihin.

Klassiset talvivalmisteet, ketsuppi, voidaan altistaa lämpökäsittelylle, mikä on avain pitkään säilytykseen. Yksi resepteistä voidaan käyttää sekä borskille että erilaisille itsenäisille ruokailuille. Valmistele viisi kiloa tomaatteja, kaksi kiloa paprikaa, kaksi katkera paprikaa ja haluttu vihreää. Hio tomaatit, lisää neljä ruokalusikallista kasviöljyä ja keitetään 30 minuuttia. Sitten laita rullatut katkera ja paprikat tomaatteihin, keitä vielä 15 minuuttia. Lisää sitten kahdeksan ruokalusikallista sokeria massaan, suolaa (makuun) ja keitetään vielä viidentoista minuutin ajan, ja juuri ennen valmistusta lisätään hienonnettuja vihreitä. Valmiit mausteet hajoavat steriloituihin purkkeihin. Nauti kaikista herkullisista ja vitamiineista!

Seuraavassa videossa kerrotaan, miten vihanneksia voidaan syödä talvella keitto-kastikkeena.

Reseptin kasvis kastike talvella omalla mehulla, katso alla.