Leivottuja vihanneksia talvella: ruoanvalmistus- ja ruoanvalmistusmenetelmät

 Leivottuja vihanneksia talvella: ruoanvalmistus- ja ruoanvalmistusmenetelmät

Talvella kypsennetyt vihannekset säilyttävät täydellisesti makunsa ja makunsa purkissa. Tämä ruokalaji voi olla erinomainen lisä sekä ruokalajille että lihalle.Vihannesten ruokalaji voidaan turvallisesti palvella lomapöydälle rakkaimpiensa ja vieraiden nauttimiseksi herkullisella kotitekoisella ruoalla.

Vihannesten valinta ja valmistelu

Useimmiten kodin säilykkeissä käytetään tomaattia, paprikaa ja munakoisoa. Näistä vihanneksista voit valmistaa paljon herkullisia ruokia, jotka varmasti miellyttävät jopa kaikkein innokkaimpia herkkuja.

Ensimmäinen askel on tölkkien sterilointi ja kansien kiehuminen. Tällä hetkellä voit tehdä vihannesten valmistuksen. Heidän täytyy mennä läpi ja poistaa turmeltuneet hedelmät, sillä jopa vähäinen vaurio voi pilata koko sadon talvella. Sitten vihannekset pestään perusteellisesti viileällä vedellä.

reseptejä

Talvella on valtava määrä reseptejä aihioiden säilyttämiseksi. Armenialaisen talven valmistelut ovat hyvin suosittuja. Tämä annos osoittautuu hyödylliseksi ja maukkaaksi, koska se on valmistettu mehukkaista hedelmistä, jotka sisältävät runsaasti vitamiineja. Armenialaisen ruokalajin tärkeimmät ainesosat ovat munakoiso ja bulgarialainen pippuri.

Leivottujen vihannesten valmistukseen litraa kohti tarvitaan seuraavat osat:

  • munakoiso;
  • tomaatit;
  • paprika;
  • kasvillisuus;
  • 2-3 valkosipulinkynsiä;
  • 1 tl suolaa;
  • 1 rkl 9% etikkaa.

Munakoisot on poistettava varsi ja lävistettävä jokainen hedelmä veitsellä, jotta ne eivät repeydy paistamisen aikana. Tämän seurauksena vihannesten pitäisi olla melko pehmeitä. Tomaatit ja paprikat paistuvat nopeammin kuin munakoisot. Niiden tulisi pehmentää uunissa mahdollisimman paljon, mutta se ei menetä muotoa.

Uunin lämpötilan tulisi olla keskimäärin 200 astetta. Vihannesten paahtamisen aika on puoli tuntia, mutta vihannesten koosta riippuen se voi olla hieman enemmän tai vähemmän. Sitten heidän täytyy jäähtyä ja kuoriutua, ja sen jälkeen voit aloittaa säilytysprosessin.

Laita puhtaat paistetut vihannekset puhtaisiin purkkeihin. Munakoisot sijoitetaan alareunaan, jonka päälle asetetaan 2-3 valkosipulinkynttä ja oksa vihreitä.

Seuraava kerros on paistettuja paprikat ja tomaatit. Paahtamiseen käytetään yleensä meheviä hedelmiä, jotta ne eivät tule vetisiin. Tomaatit täydentävät täydellisesti kasvilajia ja tekevät siitä kylläisemmän. Perinteinen konservointivaihe on suola ja etikka - ne on asetettava loppuun, kun kaikki vihannekset on jo pakattu tölkeihin.

Säiliöt, joissa on aihioita, on suljettu kannilla ja steriloitu. Tätä varten laita pyyhe suuren potin pohjalle, aseta purkit ja täytä ne vedellä. Talvella paistettuja vihanneksia tulisi steriloida alhaisen lämmön yli. Kiehumishetkestä 1 litran purkit steriloidaan keskimäärin 1,5 tuntia.

Valmiit tölkit voidaan peittää lämpimillä vaatteilla kolme päivää, minkä jälkeen voit siirtää ne pimeään ja viileään paikkaan.

Säilytyssäännöt

Parasta on säilyttää työkappale kellariin tai varastoon, koska tämä lämpötila on sopivin säilytyksen asianmukaiseksi säilyttämiseksi. Voit kuitenkin säilyttää paistettuja vihanneksia talvella suoraan huoneistossa. Jääkaappi on täydellinen tähän tarkoitukseen, mutta liian monta tölkkiä ei ole mahdollista sijoittaa hyllyille.

Pidä kotitehtävät viileissä paikoissa.Esimerkiksi käytävällä, suljetuissa kaappeissa, suojattu suoralta auringonvalolta. Monet jättävät säilytyksen lasitetuille parvekkeille, joissa se säilyttää täysin sen ominaisuudet. Tärkeintä on, että optimaalinen lämpötila aihioiden säilyttämiseen on +2 - +6 astetta.

Miten keitetään leivottuja vihanneksia talvella (munakoiso, bulgarialainen paprika), katso seuraava video.

Kommentit
 Kommentin kirjoittaja
Viitetarkoituksiin annetut tiedot. Älä hoitaa itseään. Terveyden vuoksi ota aina yhteyttä asiantuntijaan.

yrttejä

mausteet

Pähkinät