Ominaisuudet keittoohran keittoon

Ohra on hyödyllinen tuote, jonka raekoko on 5-7 mm.Käynnistetään alustava käsittely, jossa kuoret poistetaan. Nimi etymologia on peräisin sanasta "helmi", joka tarkoittaa helmiä, jotka muistuttavat helmi-ohran jyviä. Venäjällä tätä viljaa rakastettiin pitkään, kuninkaat (Ivan the Terrible, Pietari Suuri), kauppiaat, poikarit ja yleisöt nauttivat.

Tämä tuote sisältää valtavan määrän erittäin hyödyllistä Omega-3-rasvahappoa, joka on yleisesti lohiperheessä. Ryhmässä "B" on monia hivenaineita ja vitamiineja. Myös kuituja, hiilihydraatteja, aminohappoja. Tämä vilja on myös merkittävä, koska se poistaa tehokkaasti runsaasti toksiineja elimistöstä, normalisoi kolesterolitasoa ja on erinomainen ruokavalio.

Ostettaessa ohraa suositellaan ennen kaikkea kiinnittämään huomiota jyvien väriin. Jos se on liian tumma, sivuilla on täpliä, mikä tarkoittaa huonolaatuista tuotetta. On myös erittäin tärkeää, että jyvät ovat murenevia. On huono, jos ne pysyvät yhdessä, todennäköisimmin tässä tapauksessa runko säilytettiin pitkään standardien vastaisesti korkean kosteuden olosuhteissa.

On myös erittäin tärkeää, että ohra on hajuton. Epämiellyttävän hajun läsnäolo viittaa siihen, että on parempi pidättäytyä ostamasta tätä tuotetta. Ohra voidaan varastoida enintään 12 kuukautta, sitten on järkevintä heittää se pois. Ohran ruokien valmistustekniikka on saatavilla jopa opiskelijalle, täällä ei ole mitään monimutkaista. On tärkeää noudattaa kaikkia teknisiä vaatimuksia ja seurata säiliön vesitasoa niin, että puuroa ei pala.

Ohra-puuroa käytetään ensimmäisissä paikoissa, kun siinä on proteiini- yhdisteitä, sekä gluteeni. Tuotetta valmisteltaessa tärkeintä on kiinnittää huomiota kaikkien teknisten toimien johdonmukaisuuteen - tämä on tärkein takuu siitä, että hyödylliset hivenaineet eivät haihtu. Ennen kuin kaadat viljan säiliöön, tarkista vanhenemispäivä, levitä ne sitten tasaiselle alustalle ja tarkista huolellisesti.

Viljan on oltava kiinteää, ilman haketusta. Ei myöskään saa olla hiekkaa tai pieniä kiviä. Liotus on välttämätöntä, ja viljan rakenne on huokoinen, joten se imee aktiivisesti kosteutta lyhyessä ajassa.

Ohra on liotettava veteen ja jätettävä yön yli. Liotusprosessi kestää 6-10 tuntia. Yhdellä henkilöllä ruoanlaittoon on riittävästi lasiohraa. Kapasiteetissa sinun täytyy lisätä 3-4 kupillista lämmintä vettä. Sen jälkeen, kun vesi astiasta poistetaan, tuote pestään siivilässä.

On yleinen käytäntö, kun härän ohran jyvät kastellaan maitotuotteissa (maito, kefiiri, jogurtti), jolloin maku muuttuu alkuperäiseksi ja miellyttävämmäksi.

Ohranjyvät imevät aktiivisesti kosteutta, joka kasvaa merkittävästi. Tämä on tärkein syy siihen, miksi ohra on niin mehukas ja pehmeä. Kypsennä tuote pitäisi olla "hiljaa", eli vähintään tulessa. Tällöin pannun koko sisältö hitaasti mutta varmasti ”sopii”, hyödylliset elementit eivät haihtu ja ”älä palaa”.

Ohra on usein raportoitu ensimmäisillä kursseilla. Keittoa varten liota vilja ei ole tarpeen. On suositeltavaa valmistaa erikseen prosentteina 70-80. Kun vihannekset on viety keittoon, on sallittua nukahtaa ohralle. Sitten säiliö laitetaan pieneen tuleen ja se lakkaa vielä tunnin. Sinun pitäisi myös laittaa mausteita, suolaa ja humala-aurinkoa.

Valmistusprosessin päätyttyä vilja kaadetaan vedellä ja laitetaan liesi. On syytä muistaa, että ohra, pakattu pieniin pusseihin, kypsennetty enintään tunnin. Pakkaamattomat viljat valmistetaan tällä menetelmällä:

• astia, jossa tuote on täytetty vedellä;
• pitäisi odottaa, kunnes vilja kasvaa 3-4 kertaa;
• tuote kaadetaan suodattimeen ja pestään korkeassa paineessa vettä;
• kattilan täynnä kiehuvaa vettä;
• vähimmäisissä tulipuurojen kokkeissa, kunnes ne ovat täysin keitetyt;
• kypsennysprosessin aikana voit laittaa pienen palan voita.

Paras tapa valmistaa ohraa:

• 1 lasillinen ohraa sisältää vähintään 5 lasillista vettä;
• odota, kunnes vesi kiehuu pannulla, tuote keitetään enintään 1 tunti;
• vesi valutetaan suodattimen, auringonkukka- tai voin läpi;
• sisältö suojasi 10-15 minuuttia ja tarjoillaan pöydällä.

Tällä menetelmällä ruoanlaitto on parasta käyttää hidasta liesi. Tuote kaadetaan erityiseen astiaan ja täytetään vedellä (vedenpinnan korkeus on enintään 2 cm). Lisää sitten mausteet, suola, pannu laitetaan liesi. Valmistelu kestää 45-60 minuuttia.

Jos ohra on keitetty hitaassa liesi, niin Grecha-tila on asetettu siihen. On tärkeää muistaa, että pakattu ohra on läpäissyt kaikki esikäsittelyvaiheet, joten sitä ei tarvitse liottaa.

Jos tarvitset ruoanlaittoa hitaalla liesi, tarvitset:

• huuhtele hyvin viljan kanssa;
• liota tuote syviin astioihin;
• käsittele monikanava-altaan pohja rasvalla tai öljyllä;
• vilja täytetään, astiaan kaadetaan vettä tai maitoa;
• aseta tila "Tattari";
• kypsennysaika kestää enintään tunnin;
• prosessissa ruoanlaitto pitäisi kiinnittää huomiota viljan, ne olisi turvonnut ja koko;
• On myös suositeltavaa varmistaa, että vedenpinta pysyy hyväksyttävänä.

Lämpökäsittelyn päätyttyä monikantaja vaihdetaan esilämmitystilaan. Se kestää 7-11 minuuttia. Tällainen menettely on tärkeä, joten puuro imee lisää kosteutta ja alentaa hieman lämpötilaa, mikä tekee siitä mehevämmän ja murenevan.

Yksi yleisimmistä menetelmistä on ohran valmistus savikannussa. Savi on yksi vanhimmista materiaaleista, antiikin sumerit, kreikkalaiset ja egyptiläiset valmistivat ruokia savikannuissa. Keramiikka ei ole menettänyt merkitystään päivillämme. Keramiikkatuotteet paistetaan täydellisesti.

Ensinnäkin kiehuvassa vedessä keitetään rakeita noin 20 minuuttia, sitten pannun sisältö valutetaan ja ohra kaadetaan pottiin. Mausteita ja mausteita lisätään. Voit myös laittaa kuutioitua lihaa (sianlihaa tai naudanlihaa). Kapasiteetti peitetty ja sijoitettu uuniin, kytke pieni palo. Astia haudutetaan täysin valmiiksi, eli 40 minuutista 1,5 tuntiin. On myös hyvä valmistaa tällainen ruokalaji valurauta-astiassa, jossa on massiiviset seinät. Tällaisen ruoanlaiton etuna on, että tuote on täysin paistettu, maksimaalisesti absorboi mausteiden makua.

Se on myös suosittu ohran säilyttämiseksi lihalla talvella. Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti. Literipurkkeja esikäsitellään kiehuvalla vedellä. Puuron valmistaminen. Sitten purkki asetetaan suureen kuumaan veteen ja siihen valmistetaan valmis kuuma ruokalaji. Purkki on rullattu kannen päälle Tällainen tuote voidaan varastoida turvallisesti talven puolivälissä, joskus maaliskuussa.

Keitetään ohra hitaalla liesi tai mikroaaltouunilla liotuksen jälkeen - tämä on yksi suosituimmista ja sopivimmista keinoista valmistaa tuotetta.

Pannulle lisätään 200 grammaa viljaa, kaadetaan vettä. 400 watin teho riittää, kun runko kypsennetään 30 minuutissa. Jos tuote on jo pakattu, riittää 12-18 minuuttia.

Voit myös valmistaa tuotetta muissa yksiköissä, esimerkiksi kaksoiskattilassa:

• ohra pestään;
• kastike täynnä vettä, laskeutuu 4-6 tuntia;
• sitten sisältö pestään jälleen juoksevalla vedellä;
• kypsennetty täydelliseen valmiuteen enintään tunnin ajan.

Ruoanlaitto on luova prosessi, täällä voit antaa vain "kehyksen" reseptin. Usein helmiohra on valmistettu riisiuunissa. Manipulaatiot suoritetaan samalla tavalla kuin tuotteen valmistuksessa kaksoiskattilassa. Kypsennyksen aikana riisikattilassa laite on asetettu “Cooking” -tilaan. Se kestää noin 50-60 minuuttia.

Voit myös antaa neuvoja tuotteen valmistuksen nopeuttamiseksi. Tätä varten kiehauta vesi, kaada vilja siihen, odota 5 minuuttia, tyhjennä koko sisältö siivilän läpi. Sitten on suositeltavaa toistaa koko sykli, rakeet sitten kypsyvät huomattavasti nopeammin.

Ohran valmistaminen, katso seuraava video.