Miten kokata ohran puuroa hitaassa liesi?

 Miten kokata ohran puuroa hitaassa liesi?

Pearl-ohraa on pitkään pidetty kuninkaallisen hienostumisena, eikä jokaisella tavallisella henkilöllä ollut mahdollisuutta varaa tällaista ylellisyyttä.Tuote sisältää todella paljon ravintoaineita ihmisen keholle (proteiinit, vitamiinit, hiilihydraatit, mikroelementit), käyttää ansaittua otsikkoa ”Kauneus ja terveysryhmä”. Todellinen todiste on, että helmi-ohra oli Pietarin I suosikkituote. Harvat tietävät, että viljan nimi tulee sanasta ”helmet”, joka tarkoittaa helmiä. Ymmärrämme, miten voit valmistaa tällaisen arvokkaan ja edullisen tuotteen.

Ruokailu hienovaraisuuksia

Jos keität viljaa ensimmäistä kertaa tai jos et ole onnistunut tekemään erinomaista ruokalajia jostain syystä, sinun on otettava huomioon kaikki tämän tuotteen kannalta merkitykselliset ruoanlaittomahdollisuudet.

mittasuhteet

Jotta ruokalaji olisi rikas ja maukas, on välttämätöntä noudattaa oikeat mittasuhteet. Lisämme viljaa ja vettä tasapainossa 1: 4 (1 kuppi ohraa, 4 lasillista vettä). Joissakin tapauksissa veden määrä voidaan laskea lasiksi, sitten runko on murenevampi.

Viljan liotus

Jotta tuote kiehuu nopeasti, sen on kestettävä vähintään 10-12 tuntia (jätä yön yli). Yksi lasi ohraa on kaadettava litraa kuumaa vettä, mutta voit myös käyttää kylmää.

Kypsennysaika

Kypsennysaika keskimäärin on noin 1,5-2 tuntia. Jos viljaa ei aluksi imeydy, se ei välttämättä saavuta hitaita liesi tai se muuttuu kumiksi. Jotta helmi-ohran valmistusaikaa voitaisiin lyhentää ja tehdä siitä murenevampaa ja rikkaampaa, on tarpeen imeä hiekkat veteen.

Tilan valinta

Keittotoiminnon valinta riippuu monikanavajärjestelmästä ja laitteen yksittäisistä ominaisuuksista. Funktio "Maito puuroa" antaa astian viskositeetin ja pehmeyden, ja tilat "Porridge", "Groats", "Rice", päinvastoin, murenevuutta. Voit valmistaa astian ja tilassa "Pilaf".

Yhdistetyt tuotteet

Monet kotiäidit eivät tiedä, mikä on oikea ohra, niin että se ei ole vain terve, vaan myös maukas. Vaahdot pidetään täydellisenä lautasena, koska ne voidaan sijoittaa lähes minkä tahansa suolaisen ja makean ruoan kanssa. Nämä voivat olla sieniä, joissa on paistettua sipulia, kananrinta, kalkkuna, vihannekset (porkkanat, munakoisot, tomaatit, paprikat).

Ravitsemusasiantuntijat väittävät, että ohran käyttö kasvaa useita kertoja, jos lisäät tuoreita yrttejä ja mausteita tai pähkinöitä. On huomattava, että liikalihavuuden, sydän- ja verisuonitautien, korkean verenpaineen, helmi-kastikkeiden ja makeisten yhdistelmänä hauta-ohra on ehdottomasti vasta-aiheinen, koska ruoansulatuskanavan ongelmia voi esiintyä.

On osoittautunut, että tämä tuote on vähäkalorinen (jos kiehuvaa puuroa vedessä), maito ja lihapullat lisäävät rasvaa, ruokavalion avulla, on parempi kieltäytyä niistä. Vatsa menee hyvin sisäelimiin: kananpurkaukset, keuhkot, munuaiset, sydämet. Hyvä idea olisi yhdistää helmi-ohra hedelmiin ja marjoihin, kun taas sokeri tulisi laittaa mahdollisimman vähän. Suuri tandem ohra puuro toimii kalana. Kala on vähäkalorinen ruokalaji, joka sisältää sellaisia ​​hyödyllisiä aineita kuin Omega-3, ryhmien A, B, PP vitamiinit.

Vaiheittaiset reseptit

Harkitse suosituimpia ohran puuron reseptejä, jotka ovat todistaneet monet kotiäidit.

Ohra maksan kanssa vihreällä tyynyllä

ainesosat:

  • 400 g kananmaksaa;
  • 1 sipuli;
  • 1 keskikokoinen porkkana;
  • 1 kuppi viljaa;
  • oliiviöljy;
  • suola, pippuri, inkivääri;
  • pinaatti.

Pesemme maksan juoksevan veden alla, irrotetaan kalvo, leikataan pienempiin paloihin. Lisää suola, pippuri, jauhettu inkivääri kulhoon, jätä maksa marinoitumaan 30-40 minuutin ajan jääkaapissa. Sillä välin olemme tekemisissä vihannesten kanssa, kuorittavat sipulit ja porkkanat, pilkkovat ne hienosti ja lähettävät ne hitaaseen liesi: kytke Frying-toiminto päälle ja lisää hieman oliiviöljyä. Laita 5-6 minuutin kuluttua kanan maksan kulhoon ja kypsennä "Frying" -tilassa 7-9 minuuttia. Pestyt ja liotetut viljat lähetetään hitaaseen keittoon 45-60 minuuttia käyttämällä “Quenching”, “Porridge” tai “Pilaf” -tilaa halutulla tavalla.Koristeluun, tarvitset pesty pinaatti, laita se levylle muodossa kukka terälehtiä. Lisää kanan maksan ja ohran puuroa vihreään tyynyyn.

Helmi jauhetuilla "siiloilla"

ainesosat:

  • 300 g jauhettua naudanlihaa;
  • 1 sipuli;
  • 1 iso porkkana;
  • keitetty riisi;
  • 1 kuppi viljaa;
  • mausteita lihalle, vihreitä.

Peseämme ja puhdistamme vihannekset, hieromme porkkanaa suurella raastimella, leikataan sipulit pieniksi kuutioiksi, lähetämme monikanavain kulhoon 5-7 minuutin ajan “paistamisen” tilassa. Valmis vihannekset yhdistyvät jauhelihaan, keitettyyn riisiin, lisäävät lihaa, maustavat pieniä palloja. Käynnistä tila "sammuttaminen" 30-35 minuuttia - tarkastelemme valmiutta. Panimme valmiiksi valmistetut "siilot" levylle, sitten suhteessa 1: 3 lisätään viljaa. Valitse tila "Porridge", aika 60-70 minuuttia. Valmis ruokalaji voidaan koristaa hienonnetulla vihreällä.

Spicy Pork Barley

ainesosat:

  • 400 g sianlihaa;
  • paprika, paprika, kurkuma;
  • suola, sinappi, maissiöljy;
  • 1 lasi ohraa.

Huuhtele liha juoksevan veden alla, poista ylimääräinen rasva, lisää mauste, paprika, kurkuma, suola, sinappi, 1 ruokalusikallinen öljyä mausteiden ja mausteiden lisäämiseksi. Saatu kastike kaada liha ja jätä 50-60 minuuttia jääkaappiin. Tällä välin me teemme ohran valmistuksen. Yksi lasillinen viljaa täytetään neljällä lasillisella vedellä ja asetetaan 60–70 minuutiksi ”Rice” -tilassa.

Poista liha jääkaapista määrätyn ajan kuluttua, laita se kulhoon, valitse tila “Sammutus”, aika noin 45 minuuttia (saat valmiiksi). Kypsennettyä mausteista sianlihaa levitettiin la carte -levyille ohran puurolla.

Ohra kalkkunaa ja paprikaa

ainesosat:

  • kalkkunanfilee (1-2 kpl);
  • kefiiri 15% (puoli lasia);
  • 1 bulgarialainen pippuri;
  • 1 lasi ohraa;
  • suolaa makuun, voita.

Pese kalkkunanfilee juoksevan veden alla, leikataan keskikokoisiksi paloiksi, lisätään kefiiri, suola ja annetaan jäätyä 60 minuuttia jääkaapissa. Leikkaa puolirenkaiksi Bulgarian pippuri, lähetä hitaan liesi kulhoon, kytke “Frying” -tilaan 5-6 minuuttia. Sitten pantiin pesty ja liotettu helmi ohra tilaan “Porridge” 60 minuuttia. Keittämisen jälkeen lisätään voita ja paprikaa haluttaessa, sekoita hyvin. Lähetä kalkkuna monikanava-astiaan 35-45 minuuttia, kytke toimintatila "sammuttaminen". Seuraavaksi etsi valmiutta, lihan tulee olla pehmeä ja pehmeä.

Ohra voidaan tarjoilla kalkkunalle sivuseinä, tai voit yhdistää lihan viljan kanssa, saat epätavallisen pilafin.

Maaohra, porkkanat ja sipulit

ainesosat:

  • 1 kuppi helmi ohra;
  • 1 keskikokoinen porkkana;
  • 1 sipuli;
  • 50 g savustettua pekonia;
  • suolaa maun mukaan

Ensin täytyy pestä ja liota ohra. Savustetun pekonin kanssa poistamme ihon, jos haluat, voit jättää sen, niin se antaa astian rasvaa ja mehua. Käynnistämme “Frying” -tilan monikanavassa 3-4 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Pese ja puhdista vihannekset, leikataan pieniksi kuutioiksi, lisää rasvaa. Puhdistettujen, pestyjen ja turvonnut jyvien kaatamisen jälkeen kaada vettä (suhteessa 1: 4).

Suola makuun, valitse tila "Porridge" tai "Pilaf" 50 minuutin ajan. Jos haluat saada rikkaampaa makua, niin sen jälkeen kun et aio avata kansi, anna astian kypsyä 15 minuuttia lämpösäilytysmoodissa.

Ohra koristeeksi

ainesosat:

  • 1 lasi ohraa;
  • suola, pippuri maun mukaan;
  • voita, vihreitä;
  • vettä.

Kosketamme ohraa (poista kivet ja pöly), huuhtele juoksevan veden alla ja liota yön yli. Hitaalle liesi, suola ja pippuri lisätään haluttaessa yksi lasi turvonnutta viljaa. Pompien ja pehmeyden suhteen noudatamme suhdetta 1: 4. Valitse tila “Porridge” tai “Pilaf”, jätä 50-60 minuuttia. Jotta saavutetaan ”puuron uunista” vaikutus, jätämme tuotteen sen jälkeen, kun signaali jäi vielä 10 minuutin ajaksi lämpösäästötilassa. Lisää sitten voita ja ripottele yrttejä. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla vihanneksilla, lihalla, kalalla.

Crumbly Barley (6 annosta)

ainesosat:

  • 1 kuppi helmi ohra;
  • vesi;
  • voita;
  • suola;
  • vihreät.

Ensin täytyy huolellisesti lajitella vilja, sitten liota se vähintään 10-12 tuntia ja mieluiten yöllä. Voit liota paitsi kylmässä, myös lämpimässä vedessä, jolloin kypsennysaika lyhenee merkittävästi. Tämän vuoksi pääsemme eroon liiallisesta tahattomuudesta. Tyhjennä, huuhtele uudelleen.

Täytä ruutu vedellä suhteessa 1: 3, lisää suolaa, lähetä se monikanavaan 1 tunnin ajan, valitse ”Rice” tai “Porridge” -tila. Sen jälkeen lisäävät maun maun mukaan ja jätä tuote vielä 30 minuutin ajan höyrytettynä. On mahdollista koristella vihreillä.

Makkarat, joissa on helmi-ohraa

ainesosat:

  • 400 g naudanmaksaa;
  • 1 lasi ohraa;
  • 0,5 kuppia jauhoja;
  • 1 iso sipuli;
  • suolaa, pippuria maun mukaan.

Pese maksa, poista kalvo veitsellä, leikkaa se pieniksi paloiksi, siirrä se lihamyllyllä. Sitten pestään sipulit, kuoret, hyppäämään lihamyllyllä, suolalla ja pippurilla. Lisää jauhoja massaan, sekoita hyvin, muodosta leikkurit kädet. Panimme tuloksena olevat pallot monikanavaan, valitse “Frying” tai “Quenching”. Sitten katsomme valmiutta, keskimäärin se kestää 10-15 minuuttia. Valmis leikkeleitä voidaan koristaa hienonnetuilla vihreillä tai tuoreilla vihanneksilla: kurkkuja, paprikoita, tomaatteja.

Turkki Ohra Pilaf

ainesosat:

  • 300 g kalkkunanfileetä;
  • 1 kuppi helmi ohra;
  • 1 iso porkkana;
  • 1 keskikokoinen sipuli;
  • mausteita pilafille, suolalle;
  • kasviöljy.

Pese kalkkunanfilee, leikkaa kuutioiksi keskikokoisia, paista auringonkukkaöljyssä painekattilassa (toiminto "Fry", 5-7 minuuttia). Nyt tehdään ruoanlaitto vihanneksia: pese, puhdista, hienonnetaan sipulit, hiero porkkanat raastimeen, paista 5-8 minuuttia. Sitten pesty ja liotettu helmi ohra suhteessa 1: 3 lähetetään multicooker-kulhoon, lisätään lihaa, vihanneksia, mausteita, valitse toiminto "Pilaf" tai "puuro", jätä 60-70 minuuttia. Jotta voit saada tarjouksen ja sulaa suuhun, sinun ei tarvitse kiirehtiä avaamaan kansi signaalin jälkeen, on parempi jättää vielä 20 minuuttia lämpösäilytysmoodissa. Voit lisätä kalkkuna helmiohraa salaattia, pinaattia tai tuoretta persiljaa.

Ohra, jossa on sieniä ja vihanneksia painekattilassa

ainesosat:

  • 1 kuppi viljaa;
  • 200 grammaa samppanjaa;
  • maissiöljy;
  • 2 porkkanaa;
  • 1 bulgarialainen pippuri;
  • suolaa.

Pese ja puhdista vihannekset, leikkaa nauhoiksi, suola, paista, kunnes keitetään yhdessä sienien kanssa. Voit tehdä tämän valitsemalla tilan "Fry", noin 10-15 minuuttia. Sitten vihannekset ja sienet on toivottavaa sijoittaa paperipyyhkeeseen liiallisen rasvan absorboimiseksi. Täytä helmi-ohraa 4 kupillisella nesteellä ja kytke “Quenching” -toiminto päälle 50-65 minuuttia. Viljan valmistamisen jälkeen sekoitetaan paahdettujen vihannesten ja sienien kanssa. Haluttaessa voit lisätä tuoreita vihreitä.

Kokit vinkkejä

Ne, jotka ovat pitkään arvostaneet helmi-ohran kaikkia etuja, voivat antaa vinkkejä siitä, miten tämä tuote valmistetaan oikein. Tutustu yleisimpiin suosituksiin.

  • Jotta ohran puuroa imeytyisi paremmin elimistöön, sitä tulisi käyttää voin kanssa. Kuvasta ei tarvitse huolehtia, vilja itse on vähäkalorinen, ei tuo merkittävää haittaa. Tärkeintä - laittaa kohtuullinen määrä öljyä.
  • Monet hostessit joutuvat kohtaamaan tällaisen ongelman, kun valmis ohra "juoksee pois" usean kokin venttiilin läpi. Tämän estämiseksi sinun on voideltava monikookerin seinät voilla.
  • Jos et pidä puuroa vedessä, voit käyttää maitoa. Osuudet ovat samat: 1 kuppi viljaa 4 lasillista maitoa.
  • On tarpeen valita pieni ja kevyt helmi ohra, se on valmistettu nopeammin, mutta hyväksi ei ole huonompi kuin suuri.
  • Jotta helmi-ohra maistuu lapselle, on tarpeen täydentää sitä erilaisilla kuivatuilla hedelmillä (rusinoita, kuivattuja aprikooseja, luumuja) ja hunajaa.
  • Liottamiseen on käytettävä 5 osaa vettä ja 1 osa viljaa.
  • Jos haluat lisätä erikoisen makun ohran lautaselle, sinun täytyy lisätä kurpitsa. Kokeessa voit myös kokeilla yhdistelmää kesäkurpitsaa ja tomaatteja.

Kuten resepteistä voidaan nähdä, kiehuva helmiohra ei ole niin vaikeaa. On tarpeen monipuolistaa ruokavalioasi tämän ihmeellisen tuotteen kanssa, koska se ei ainoastaan ​​hyödytä terveyttä, vaan yhdistää myös lähes kaikenlaista lihaa, kalaa ja vihanneksia.

Katso ohjeet seuraavasta videosta, kun haluat oppia ohran puuron valmistamiseksi hitaassa liesi.

Kommentit
 Kommentin kirjoittaja
Viitetarkoituksiin annetut tiedot. Älä hoitaa itseään. Terveyden vuoksi ota aina yhteyttä asiantuntijaan.

yrttejä

mausteet

Pähkinät