Riisin hyödyt ja haitat

Riisi on ainutlaatuinen viljaviljely, joka sisältää kahdeksan 20 aminohappoa ja muita ravintoaineyhdisteitä. Krupa on erityisen hyödyllinen ihmisille, jotka haluavat päästä eroon ylipainosta, koska se ei sisällä aineenvaihduntahäiriöitä aiheuttavia mineraalisuoloja eikä aiheuta ruoansulatusentsyymien tuotantoa. Nielemisen yhteydessä riisillä on rauhoittava vaikutus limakalvoihin. Ruoansulatusprosessissa kasvituote normalisoi suoliston motiliteettia ja vapauttaa ruoan jätettä ja toksiineja. Siksi viljan käyttö viettää paastopäiviä.

Riisin kemiallinen rakenne muodostuu seuraavista yhdisteistä:

• mineraalikomponentit: jodi, rauta, molybdeeni, magnesium, kalium, sinkki, fosfori, kalsium, seleeni;
• vesi;
• kasvikuitu;
• mono-, di- ja polysakkaridit, jotka muodostavat monimutkaisen hiilihydraattirakenteen;
• tuhka;
• vitamiiniyhdisteet: tiamiini, retinoli, riboflaviini, B6-vitamiini, nikotiinihappo, E-vitamiini;
• pektiiniä.

Krupa on 9% koostuu kasviproteiineista, joiden avulla voit lisätä lihasmassaa. 100 g kuiva-aineen energia-arvo on 350 kcal. Lämpökäsittelyn aikana suuri määrä (noin 80%) ravinteita tuhoutuu, riisi imee paljon nestettä, mikä johtaa kaloreiden vähenemiseen 115 kcal: iin. Siksi on tärkeää muistaa, että tuotteen energia-arvo ja riisin kemiallinen koostumus muuttuvat kypsennysprosessissa. Lisäksi ravinteiden määrä vaihtelee viljan lajikkeen mukaan.

Valkoinen riisi kyllästää kehon tarvittavalla energialla, ja kasvisproteiinin suuren pitoisuuden vuoksi se stimuloi lihasmassaa. Samalla B-vitamiinilla ja nikotiinihapolla on positiivinen vaikutus mahalaukun ja suoliston työhön. Lisäksi, kun vuorovaikutuksessa ja halkaisussa suolahapolla, riisillä on päällystysominaisuuksia, joiden vuoksi viljaa voidaan kuluttaa gastriittissa ja haavaisissa eroosio-leesioissa ruoansulatuskanavassa.

Vapautunut tahmea massa suojaa kehon limakalvoja mahahapon haitallisilta vaikutuksilta, kasvikuitu tukee luonnollista suoliston mikroflooraa ja vähentää diabeteksen todennäköisyyttä. Riisin hyödyllisyys painon menettämisessä on vähäkalorista tuotetta - 115 kcal / 100 g

Tuotteiden parantavat ominaisuudet tekevät siitä välttämättömän osan ruokavaliosta.

Vitamiinien ja kivennäisaineiden esiintymisen vuoksi riisin koostumus vaikuttaa positiivisesti ihmiskehoon.

• Elintarvikkeiden myrkytyksen taustalla viljaviljely vähentää myrkkyjen vaikutuksia ja nopeuttaa myrkyllisten yhdisteiden poistumista elimistöstä. Tämän seurauksena maksan solujen kuormitus vähenee. Samankaltainen vaikutus havaitaan, kun riisiä poistetaan krapulasta.
• Poltto- maton ja ityvä riisi pienen energia-arvonsa ansiosta voit nopeasti laihtua.

• Tämän viljan esiintyminen ruokavaliossa ilmentää diureettista vaikutusta, jolla on positiivinen vaikutus munuaisten työhön. Tuote ei myöskään sisällä suolaa, joka asettuisi virtsajärjestelmän elimiin ja sappirakenteeseen kivien muodossa.
• Magnesium ja kalium parantavat sydänlihaksen funktionaalista aktiivisuutta, sillä on verisuonia laajentava vaikutus. Tämän seurauksena verenpaine vähenee, sepelvaltimotaudin ja sydänkohtauksen riski vähenee. Kun riisiä käytetään säännöllisesti, haitallisen kolesterolin pitoisuus seerumissa laskee vähitellen.Tästä syystä ateroskleroottisten muutosten, trombien muodostumisen ja aivohalvauksen todennäköisyys pienenee. Parempi aivo- ja perifeerinen verenkierto.

• Riisi normalisoi ulosteet ja rauhoittaa suoliston peristaltiikkaa. Siksi ripulia käytetään riisin viljan puuroa ja sitä ei käytetä systeemisen ummetuksen aikana.
• Aktiiviset kasvinosat stimuloivat välittäjäaineiden tuotantoa, mikä mahdollistaa kognitiivisten toimintojen parantamisen ja Alzheimerin taudin kehittymisen estämisen. Aminohapot tryptofaani ja lesitiini vahvistavat aivojen hermosolujen välistä yhteyttä ja parantavat verenkiertoa keskushermoston elimiin.
• Riisistä peräisin olevalla elintarvikkeella on kasvainvastainen vaikutus sen suuren seleenipitoisuuden vuoksi. Vain 100 grammaa viljatuotetta kompensoi jopa 36% tämän hivenaineen suositellusta päiväannoksesta. Tämä aine estää pahanlaatuisten kasvainten kasvun ja vähentää syöpäsolujen rappeutumisen riskiä.

Vilja on hyvä terveydelle paitsi ravitsemuksellisten komponenttien vuoksi. Riisin koostumus sisältää luonnollisia antioksidantteja, jotka luovat monimutkaisen vapaat radikaalit. Jälkimmäinen vapaassa muodossa aiheuttaa hapettuvia reaktioita kehossa, mikä nopeuttaa pehmytkudosten ikääntymistä. Antioksidantit estävät niiden negatiiviset vaikutukset ja mahdollistavat nopeasti hapen aktiivisten muotojen poistamisen kehosta.

Raskaana oleville naisille on suositeltavaa syödä riisiä koko ajan. Viljaviljely rikastuttaa tulevan äidin organismia tarvittavilla makro- ja mikroelementeillä alkion normaaliin kehitykseen. Oikean ravitsemuksen vuoksi sikiön poikkeavuuksien riski laskee 40%. Riisi normalisoi hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihduntaa, joka vaikuttaa positiivisesti ihon, hiusten ja kynsien terveyteen.

Riisanpoistoa käytetään hengityselinten virus- ja tulehdussairauksiin, hyvin lievittää kuivaa yskää. Gluteeni auttaa poistamaan limaa keuhkopuusta ja lisää vaurioituneiden kudosten regeneroitumisprosesseja tulehduksesta. Riisiliemen käyttö taudin aikana lisää liman tuotantoa, joka ympäröi ärsytettyjä limakalvoja, parantaa immuunisolujen työtä. Riisipuuro voit täydentää köyhdytetyn organismin energiankulutusta, joka ilmeni taistelun jälkeen.

Useista positiivisista ominaisuuksista huolimatta riisiryhmä voi aiheuttaa merkittävää haittaa keholle, jos sitä käytetään väärin. Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele viljan käyttöä lihavuuden I-II asteen ja systeemisen ummetuksen taustalla. Tällaisissa tilanteissa riisi lisää vain suoliston peristaltiikan häiriöitä tai lisää kiloa. Ruoansulatuskanavan parantaminen voi johtaa paksusuolen ja peräsuolen limakalvoon johtuvien halkeamien kehittymiseen peräpukamatilanteeseen saakka. Miehet eivät voi käyttää tuotetta väärin, koska se on suuria määriä, se voi aiheuttaa erektiohäiriöitä.

Ravinteiden lisäksi leseiden kasvimembraanissa on tietty määrä myrkyllisiä aineita. Tähän ryhmään kuuluvat fytiinihappo, joka estää raudan ja kalsiumin imeytymisen. Viljan viljelyn pitkäaikaisessa käytössä voi esiintyä sydän- ja verisuonijärjestelmän, insuliinista riippumattoman diabeteksen ja muiden heikentyneiden metabolisten prosessien sairauksien patologioita.

Jälkimmäinen viljely käsitellään pienemmässä määrin, joten se ei absorboi joitakin synteettisiä ja kemiallisia yhdisteitä. Ruskealla riisillä on myös alhaisempi glykeeminen indeksi.Kehon suojelemiseksi kannattaa valita laadukkaita tuotteita luotettavalta valmistajalta.

Tuotteiden käyttö on ehdottomasti kiellettyä seuraavissa tapauksissa:

• kun esiintyy lisääntynyttä herkkyyttä riisille;
• ihmisillä, joilla on kohonnut verensokeri;
• heikentyneet suoliston sileät lihakset;
• systeeminen ummetus;
• ihmisiä, joilla on liikalihavuus.

Riisi voi johtaa liiallisen painon kehittymiseen. Siksi tuotteen kaloripitoisuuden pienentämiseksi ennen keittoa liota vedessä riski usean tunnin ajan ja huuhtele sitten 2-3 kertaa. Valkoinen riski on kiellettyä ottaa diabeteksen taustalla. Miesten ei pitäisi käyttää riisipuuroa useammin 2-3 kertaa viikossa.

Viljaa on useita, eroavat toisistaan ​​ulkoisissa parametreissa: koko ja muoto.

• Kruglozorny. Soikealla riisillä ei ole läpinäkyvyyttä. Samalla jyvät eivät ole yli 5 mm ja ne eivät voi olla lyhyempiä kuin 3 mm. Tätä viljaa kasvatetaan Kiinassa tai Japanissa. Tämän viljan pyöreää viljakuvaa käytetään kotitekoisten kakkujen, puuron ja kuuman sivukannun valmistamiseen. Normaali ruoansulatuskanavan sileiden lihasten peristaltiikka ja sillä on rauhoittava vaikutus tulehtuneisiin limakalvoihin.
• Pitkä vilja Saavuttaa kooltaan enintään 8 mm, läpikuultava. Voita kasvatetaan Aasian maissa. Viljaa ei käytännössä ole liimattu toisiinsa, joten niitä käytetään murenevien astioiden, kuten pilau, valmistamiseen.
• Keskimääräinen vilja. Viljan pituus ei ylitä 6 mm. Muoto on välissä kahden edellisen lajin välillä.

• Ruskea tai ruskea. Tätä viljelyä ei käytännössä käsitellä, joten se säilyttää ulomman kuoren. Elokuva sisältää runsaasti ravintokuitu-, vitamiini- ja mineraaliyhdisteitä sekä hivenaineita. Valmistelu vaatii enemmän aikaa.
• Valkoinen tai kiillotettu. Rakeiden pinta on tasainen ja tasainen. Kasvullisen kalvon puuttuessa kypsennysaika lyhenee 20 minuuttiin.
• Punainen riisi Se sisältää runsaasti rautaa ja kaliumia.
• Höyrytetty. Lievän lämpökäsittelyn vuoksi tuotteissa säilyy alkuperäinen kemiallinen koostumus. Vatsa on kellertävä sävy, joka katoaa, kun keitetään. Viljat eivät tartu yhteen.

Kemiallisen rakenteen eroista huolimatta riisilajikkeiden kaloripitoisuus vaihtelee 355–370 kcal 100 g: aan raakatuotetta. Samaan aikaan punaisempi, ruskea ja villi riisi, joka sisältää enemmän ravinteita ja kasvikuitua, on hyödyllisempi kulutukseen. Ravintokuitu kuolee nälkä ja lisää insuliinitasoa kehossa. Toisin kuin valkoisessa kulttuurissa, nämä lajikkeet eivät aiheuta lisää stressiä ruoansulatuselimille eivätkä ne vaadi paljon energiaa ruoansulatusta varten.

Viljatuotteiden maun ominaisuudet riippuvat pitkälti ruoan valmistusmenetelmästä. Valkoisella riisillä on makea jälkimaku, ruskea muistuttaa pähkinöitä, basmati muistuttaa maissin ytimiä, kun taas villi kulttuurissa on maitomainen haju. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat rakeiden keittoa tai höyrytämistä ravintoaineiden säilyttämiseksi, jotka tuhoutuvat pitkäaikaisen lämpökäsittelyn aikana. Jos henkilö ei noudata ruokavaliota, voit valmistaa leivonnaisia ​​ja jälkiruokia. Riisi on hyvä ruokalaji lihavalmisteille ja äyriäisille.

Tällaiset astiat sulavat nopeasti ja eivät vie paljon ruoansulatusta. Samaan aikaan ruoansulatuskanavan ongelmia sairastavien ei pitäisi syödä sushia, riisiä ja jäädytettyä riisiä. Ruokavaiheen aikana on tarpeen valmistaa riisipuuroa vedessä lisäämällä marjoja, pähkinöitä tai hedelmiä, ostaa riisin viljaa, jota tulisi syödä 2,5-3,2% rasvan maidolla.

Riisillä on hypoallergisia ominaisuuksia, joten vilja voidaan antaa lapsille tai naisille raskauden aikana. Viljan viljely asianmukaisella valmistelulla ja käytöllä auttaa kyllästämään kehoa, muuttamaan hormonaalista taustaa, erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita. Tuote ei salli raskaana olevien naisten liiallista painoa, mikä vähentää raskausdiabeteksen kehittymisen riskiä. Älä ota sitä useammin 2-3 kertaa viikossa.

Ruokavalion aikana astia keitetään vedessä, jotta kalorien saanti ja painonnousu eivät lisääntyisi. Riippumatta kehon tilasta pitäisi syödä paastoa riisiä lämpimässä, mutta ei kuumassa. Muussa tapauksessa astia, jossa on korkea lämpötila, polttaa suun ja kurkun limakalvoja. Kun viljan sisäänpääsy tyhjään mahaan, happamuus normalisoituu ja ruoansulatusentsyymien työ aktivoituu. Viljat alkavat imeä vesimolekyylejä sen jälkeen kun ne ovat reagoineet kloorivetyhapon kanssa, ja sitten turvotetaan. Kasvava koko vilja täyttää vatsan ontelon ja luo vääriä kylläisyyksiä, mikä vähentää kulutetun ruoan määrää.

Riisin edut kertovat ravitsemusterapeutille seuraavassa videossa.