Porsaan keuhkot: ominaisuudet, koostumus ja reseptit

Sianliha on toisen luokan sivutuote. Sieltä voit valmistaa paljon herkullisia ja terveellisiä ruokia.Ravintoarvonsa ja hyvän maunsa ansiosta tätä sivutuotetta käytetään monissa maailman ruokakulttuureissa.

Sianliha on erittäin hyödyllinen tuote terveydelle, ei huonompi kuin sianliha. Tästä syystä on suositeltavaa sisällyttää se ruokavalioon jokaiselle - sekä aikuiselle että lapselle. 100 g tätä sivutuotetta sisältää 92 kcal. Sen energia-arvo on alhaisempi kuin sianliha, minkä vuoksi ruokavalion kokoamiseen käytetään usein valoa.

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus tuotteessa (BJU) on vastaavasti (prosentteina) 14,8, 3,6 ja 0.

Sianlihan keuhko on lähde:

• B-vitamiinit (näihin kuuluvat vitamiinit, kuten tiamiini, riboflaviini, pantoteeni- ja foolihapot, pyridoksiini);
• PP;
• fosfori;
• magnesium;
• fluori;
• rikki;
• kloori;
• mangaani;
• molybdeeni ja muut mineraalikomponentit.

Kaikilla tuotteilla, joita ihmisillä on ruokavaliossa, on tiettyjä etuja ja haittoja. Sian keuhkoilla on myös sen etuja ja haittoja. Edut sisältävät eläinvalkuaisen lisääntyneen sisällön, joka auttaa palauttamaan ja rakentamaan lihaskudosta. Tämän ominaisuuden takia tuotetta kuluttavat usein urheiluun tai kovaan fyysiseen työhön osallistuvat ihmiset.

Sianlihassa keuhko sisältää paljon ravintoaineita, joista hallitsevat A- ja B-vitamiinit, fosfori, rikki ja kalium. Lisäksi tuote sisältää kobolttia, sinkkiä ja rautaa. Kevyiden aterioiden rikkaan koostumuksen vuoksi on suositeltavaa käyttää henkilöitä, joilla on epäsäännöllinen verikoostumus, sekä palauttaa henkilö sairauden jälkeen tai immunomoduloivana tuotteena. Biologisesti aktiivisten aineiden sisällön mukaan tämä sivutuote ei ole huonompi kuin sianliha.

Lisäksi tällä sivutuotteella on vähintään kalori, joten on hyödyllistä sisällyttää ruokavalioon ihmisille, jotka haluavat laihtua. Tästä syystä keuhko sisältyy usein valikkoon, kun valmistellaan erilaisia ​​ruokavalioita. Sianlihan keuhkojen avulla henkilö voi olla tyytyväinen ja samalla poistaa ylimääräisten kilojen saamisen riskit.

Tällä sivutuotteella on haittoja. Esimerkiksi se sisältää suuren määrän kolesterolia, minkä vuoksi se on haitallista kolesteroli-plakkien muodostumiseen alttiiden ihmisten terveydelle. Vasta-aiheinen tuote ja ne, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille eläinproteiinille.

Sisäosien haittapuolena on sen erikoinen aromi ja maku katkeruudella. Mutta tämä miinus on ehdollinen, koska maku ja haju voidaan poistaa liottamalla tuote maitoon useita tunteja.

Jotkut ihmiset syövät sianlihaa syötäväksi kelpaamattomiksi, minkä vuoksi he kieltäytyvät ostamasta sitä. Tällainen usko on kuitenkin väärä. Ammattimaisen kokin tai yksinkertaisen rakastajan käsissä voit nopeasti ja maukasta kokata ravitsevia ja terveellisiä ruokia keuhkoista.

Tätä sivutuotetta käytetään laajasti ruoanlaitossa. Sitä käytetään salaattien, keittojen, herkkujen ja pääruokien valmistukseen. Sinun keuhkojen asianmukaisen valmistelun jälkeen on noudatettava useita suosituksia.

1. Tuote pestään juoksevan veden alla, sitten se on puhdistettava trocheesista ja astioista.
2. Keuhko asetetaan kylmään veteen usean tunnin ajan haitallisten aineiden jäämien poistamiseksi ja verenvuodosta. On huomattava, että kun nesteen sameus on vaihdettava puhtaana.

Tämän valmistuksen jälkeen tuote on valmis jatkokäsittelyyn. Alla on ruokalajeja, jotka voidaan valmistaa sianlihasta.

Sianlihasta valmistettu salaatti on suuri alkupala. Ne voidaan tehdä lounaaksi tai illalliseksi. Mennessä tällaisia ​​ruokia valmistetaan nopeasti ja saat maukasta.

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavia ainesosia:

• 400 g eläimenosia;
• 2 munaa;
• 200 g vihreitä herneitä;
• sipulit;
• majoneesi;
• suola maun mukaan.

Salaatin valmistamiseksi keitä keuhko 60 minuuttia kevyesti suolatulla vedellä, jäähdytä se ja leikkaa se nauhoiksi. Sipulit tulee murentua kuutioiksi ja paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi. Keitetyt munat on leikattava kuutioiksi, sitten lisättävä heille valo, sipuli, säilykeherneet. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja pukeutuvat majoneesiin. Suola lisätään makuun.

Ruoan valmistamiseksi tarvitset 400 g sivutuotteita, 400 g samppanjaa (tuoretta voidaan korvata suolakurkkulla) ja 100 g sipulia. Majoneesi, laakerinlehti, suola ja pippuri otetaan maun mukaan.

Leikkaa vaiheittain salaattia alla kuvatulla tavalla.

1. Porsaan keuhkoa keitetään kevyesti suolatulla vedellä lisäämällä laakerinlehtiä noin kaksi tuntia. Pitkäaikainen lämpökäsittely pehmentää sidekudosta, mikä tekee sivutuotteesta pehmeämmän ja maukkaamman.
2. Sipulit kuoritaan, hienonnetaan ja paistetaan kasviöljyssä kullanruskeaksi. Tämän jälkeen sinun on taitettava se siivilässä tyhjentämään ylimääräinen öljy.
3. Sienet leikataan nauhoiksi ja lähetetään paistamiseen paistamiseen.
4. Jäähdytetty keuhko leikataan nauhoiksi, sekoitettuna muiden keitettyjen ainesosien kanssa. Sen jälkeen lisää astiaan suolaa ja mustapippuria ja täytä majoneesia.

Ensimmäinen ja toinen sianlihasta valmistettu ruokalaji ovat ravitsevia, mutta samalla ne nopeasti sulavat.

Ainesosat, kuten:

• 0,5 kg keuhkoa;
• kaksi keskisuuria porkkanaa;
• kolme perunaa;
• 4 litraa juomavettä;
• 80 grammaa tattaria;
• kasviöljy;
• suolaa.

Maksa keittoa varten keittää sivutuote (valmis keuhko on helppo lävistää veitsellä tai haarukalla) ja leikata se paloiksi. Sitten sinun on paistettava porkkanaa ja sipulia paistinpannussa, lisättävä hieman vettä ja haudutettava 10 minuuttia. Liemessä lisätään hienoksi hienonnettuja perunoita, pestyjä viljoja, persiljajuuria ja selleriä. Ainesosat keitetään 20 minuuttia, minkä jälkeen sinun täytyy lisätä keitto- ja höyrytettyjä vihanneksia keittoon ja alentaa lämpöä, kunnes keitetään. Keittoa suositellaan annettavaksi hapankerman ja tuoreen persiljan ja tillien kanssa.

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti lisäkkeeksi tai kaikkiin kasvisalaatteihin. Sivutuotteen paistamiseksi liota se 5 tuntia maidossa tai vedessä ja aseta se sitten paineen alla ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Tämän jälkeen keuhko tulee leikata viipaleiksi ja laittaa kuumaan öljyyn paistinpannussa ja paista molemmin puolin.

Sitten sinun täytyy lisätä hienoksi hienonnettuja sipulia ja mausteita maun mukaan. Astia paistetaan, kunnes se on valmis.

Jotta sianlihan keuhkojen keittäminen olisi maukasta ja terveellistä, on tärkeää valita laadukas sivutuote. Tätä varten on tärkeää ottaa huomioon useita alla kuvattuja suosituksia.

1. Jos on mahdollisuus, kannattaa antaa etusija nuorille eläimille kuuluvat keuhkot.
2. Tarkasta tuote huolellisesti ennen ostamista.Laatu keuhko visuaalisesti näyttää tasaiselta. Älä osta sivutuotetta, jolla on epäilyttävä rakenne tai väri. Tahrojen läsnäolo ei ole hyväksyttävää - jopa pieni pimeä muodostuminen voi merkitä tuotteen vaurioitumista.
3. On parasta saada valoa, puhdistaa likaa, kudoksia ja verihyytymiä.
4. Älä osta jäädytettyä tuotetta. Ihanteellinen ratkaisu on valita jäähdytetty keuhko. Voit ostaa laadukkaan sivutuotteen painamalla sitä. Kuolema koskettamisen jälkeen puhuu keuhkojen vajaatoiminnasta.
5. Laadulla ja tuoreilla keuhkoilla ei ole epätavallisia hajuja.

Miten sianlihaa keittää vihanneksilla, katso seuraava video.