Sianlihan sisäfileetä keitetään pannulla

 Sianlihan sisäfileetä keitetään pannulla

Muinaisista ajoista lähtien paras sianlihan osa on sisäfileetä.Nimen mukaan tulee selväksi, että tämä osa ruhosta leikataan jonnekin. Se on todella. Se sijaitsee kehon lannerangan alueella, lähellä selkärankaa, munuaisten päällä. Mieti, mitä siitä on valmisteltu.

Sian sisäfileetä

Eläinten elämän prosessissa tämä lihas ei ole käytännössä mukana. Tämän seurauksena se pysyy pehmeänä ja pehmeänä koko eläimen olemassaolon ajan. Sisustuksessa on selkeä lihan maku ja makea jälkimaku, joka tekee kypsennettyyn ruokaan. Ainoa haittapuoli on keitettyjen ruokien korkea kaloripitoisuus.

Sianlihan sisäfileetä varten on monia reseptejä. Periaatteessa tämä tuote on paistettu tai paistettu. Ruoanlaitto ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Sääntö on vain yksi - älä ylitä ja älä liioittele lihaa tulessa. Jos tämä ehto täyttyy, saat erinomaisen tuloksen.

Klassinen porsaan sisäfilee

Jotta voit valmistaa tämän klassisen ruokalajin, sinun täytyy ottaa kiloa sisäfileetä, poistaa kaikki elokuvat ja huuhtele kylmällä vedellä. Kääri liha paksuun pyyhkeeseen ja kuivaa se. Hioa fileet kuituja pitkin yhden senttimetrin paksuisilla levyillä.

Puhdistamme sipulit ja valkosipulin. Sipulit leikataan puolirenkaiksi ja leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi.

Kuumenna oliiviöljy pannulla yli alhaisen lämmön. Levitämme lihakerrokset pannulla yhteen riviin ja kypsennämme kullanruskeaksi kummankin osan molemmilla puolilla. Sipulin ja valkosipulin asettamisen jälkeen. Me sekoitamme kaiken.

Paistele kunnes sipulit ovat ruskistuneet.

Poista tulipalo minimiin, lisää suolaa ja pippuria. Nukahtaa sinappijauhetta. No kaikkea sekoitetaan pannulla ja jatketaan paista vielä 15 minuuttia.

Paistettu sisäfilee siirtyy astiaan. Lisää siihen tuoreita vihanneksia ja vihreitä herneitä.

Vihannesten kanssa paistettua porsaan sisäfileetä

Tämä tuote on erittäin miellyttävä ruoanlaitossa. Tärkein vaara on lihan ylikypseminen ja kuivaus. Tämän välttämiseksi ja lautasen valmistelu auttaa reseptissä leikkaamaan sisäfileetä vihanneksilla.

Lihan valmistelu. Katkaise kalvo ja pese se veden alla. Kuitujen läpi leikataan lihan levyt. Leikkaa jo nyt kuitujen yli olkikat.

Kaada kasviöljy pannulle ja lämmitä keskilämmöllä. Lisää lämmitetty öljy hienonnettua lihaa. Sekoita se koko pannulla. Ruoanvalmistusprosessissa sekoitetaan lihan leikkauksia. Kypsennä, kunnes kaikki palat muodostavat kultaisen kuoren.

Samalla valmistetaan vihannekset. Puhdistamme sen puolirenkaiden keula ja tila. Bulgarian pippuri, joka on pesty ja kuorittu siemenistä ja väliseinistä, leikataan kuutioiksi. Tomaatit kiehuvaa vettä ja kuori niitä. Leikkaa kova sydän veitsellä ja leikkaa tomaattimehu.

Lisää lihanleikkuun keitetyt sipulit. Sekoitamme kaiken ja tuomme ruddy-sipuliin. Sen jälkeen panimme bulgarialaisen pippurin nukkumaan ja kypsennämme noin 5 minuuttia, samalla sekoittamalla ruokamme jatkuvasti.

Nukkaa tomaatit. Lisää suolaa, pippuria, mausteita. Jatkamme paista, kunnes tomaatit ovat valmiita. Niiden tulisi olla täysin keitettyjä pehmeitä ja tehdä kastiketta.

Tämä ruokalaji tulee olemaan yhtä maukasta mistä tahansa ruokalajista.

Grillattua ulkofileetä

Sianlihan sisäfileetä, jossa on kastiketta, on suosituin ruokalaji Neuvostoliiton aikakauden jälkeen. Sen suosion salaisuus on valmistelun ja monipuolisuuden yksinkertaisuus. Se on yhtä hyvä kaikkien sivukalusteiden kanssa. Kastike korvaa kastikkeen.

Leikkaus valmistetaan ja leikataan keskikappaleiksi. Kuumenna ritilä keskilämmöllä ilman öljyä. Laita viipaloitu liha pannulle ja sekoita kypsennysprosessissa. Tuloksena oleva rasvainen lihamehu poistetaan pannusta. Keräämme sen erilliseen astiaan.

Sipulit puhdistetaan ja leikataan puolirenkaiksi. Puhdista porkkanat ja raasta ne karkeella raastimella. Sekoita kasviksemme ja lisää suolaa, pippuria, mausteita. Lisää mausteinen kasvisseos pannun lihaan.

Yhdistä sen kanssa lihamehu paistinpannuun. Lisää tomaattipasta. Paistakaa kaikki keskilämmöllä 20 minuuttia. Lisää lasillinen hapankermaa, kypsennä lihaa kastikkeella noin 45 minuuttia.

Hienoa vihreät hienoksi. Ripottele paahdolla ennen tarjoilua.

Grillipannulla

Viime aikoina ruokalajin ruoanlaittoon tarkoitetut reseptit ovat tulleet laajalti suosituiksi. Sian sisäfileetä voidaan myös valmistaa tällaisissa astioissa. On tarpeen ottaa grillipannu paksu pohja. Se pitää lämpöä paremmin, vaikka se lämpenee pitkään.

On välttämätöntä ottaa yksi kilogramma sianlihan sisäfileetä ja leikata se kuituja pitkin yhden senttimetrin paksuisiin levyihin. Laita liha syvään astiaan.

Lisää hienoksi leikattua valkosipulia, mausteita, kolme sitruunan kuorta, oliiviöljyä, sinappi, soijakastike tai teriyaki. Sekoitamme sisältöä käsillemme ja hieromme seoksen lihaan. Jätä marinoitu sisäfilee ja jätä 20 minuuttia. Lihan pitäisi kääntyä hieman valkoiseksi.

Otamme grillipannun ja hieromme sitä pienellä määrällä kasviöljyä. Lämmitä keskilämmöllä. Laita peitatut sisäfileet pannulle. Tarvittaessa suolaa ja pippuria. Paista kolme minuuttia kummallakin puolella.

Laita valmis paahdettu liha lautaselle ja peitä folio. Kalvon reunat taipuvat levyn reunojen yli. Jätä liha kypsymään kahdenkymmenen minuutin ajan. Tänä aikana liha lämpenee ja kaikki mehu pysyy kussakin kappaleessa.

Tarjoile tätä lihaa on parempi yhdessä grillillä keitettyjen vihannesten kanssa.

Kotitekoinen paahdettu

Tämä ruokalaji on osoittautunut monien kotiäidien keskuudessa. Se on vaatimaton ruoanlaitossa, ja voit valmistaa sen millä tahansa saatavilla olevalla astialla ja millään tavalla: uunissa, tulessa, kotona, ei liesi.

Leikkaamme sisäfileetä ja kuivatamme sen pyyhkeellä. Tila kuitujen keskipitkiksi paloiksi. Sipulit puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi. Puhdistamme porkkanat ja pilkotaan ne medaljoneiksi.

Meidän tapauksessamme kypsennämme kattilassa paksulla pohjalla. Kaada siihen oliiviöljy ja lämmitä se enimmällä lämmöllä. Laitettiin viipaloitu liha kattilaan. Kypsennä kullanruskeaksi lihan viipaleina, sekoita se kolmen minuutin välein.

Kun liha on valmis, lisää porkkanoita ja sipulia. Huolehdi varovasti kaikesta kattilassa. Vähennä lämpöä väliaineeseen. Peitä tiiviisti ja kypsennä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.

Sillä välin puhdistamme perunat ja leikataan ne suuriksi kuutioiksi. Lähetämme sen kattilaan. Lisää suola, pippuri. No, kaikki häiritsevät ja kaadavat puoli lasillista vettä. Peitä tiiviisti ja kypsennä 20 minuuttia.

Kanavassa me kirjoitamme ¾ kapasiteetista kiehuvaa vettä. Kasvatamme siinä tomaattipasta, suolaa, sokeria. Ajan jälkeen lisää liemi kattilaan. Hauduta viisi minuuttia minimilämmöllä.

Ennen tarjoilua, ripottele jokainen osa hienoksi hienonnettua vihreää.

Katso seuraavaa videota sianlihan sisäfilee paistamiseen.

Kommentit
 Kommentin kirjoittaja
Viitetarkoituksiin annetut tiedot. Älä hoitaa itseään. Terveyden vuoksi ota aina yhteyttä asiantuntijaan.

yrttejä

mausteet

Pähkinät