Sianlihan paahtamisen reseptit ja salaisuudet

Monet kotiäidit rakastavat yllättää vieraita tai perheenjäseniä erilaisilla herkuilla. Tilaisuus voi olla monenlaisia ​​tapahtumia: syntymäpäiviä, uudenvuodenä tai muina lomaina.

Tässä artikkelissa käsitellään sianlihan paahtamisen reseptejä ja salaisuuksia. Tällainen ruokalaji voi kokata jopa alkuisännän, jolla ei ole paljon tietoa ruoanlaitosta. Tarkista vain resepti ja aloita ruoanlaitto. Jos pidät mehukkaasta, pehmeästä ja pehmeästä lihasta, niin sianliha uunissa on yksi parhaista vaihtoehdoista. Ja jos sen lisäksi voit tehdä kevyen sivukannun tai hapan kastikkeen, voit kääntää tavallisen illallisen todelliseksi ruoanvalmistukseen.

Tällaista lihaa keitetään uunissa. Oikeasti keitetty ruokalaji näyttää uskomattoman kauniilta.

Juicy pork harmonica ei pelkästään herätä tavallisia perheen illallisia, vaan on myös pääruokaa lomapöydässä. Liha on erittäin maukasta ja tuoksuvaa. Se ilahduttaa jokaista uunissa kypsennettyä lihaa. Ja jos emäntä on saanut osan luovuudesta ja hieman koristaa ruokalajia, se ajaa vieraita hulluiksi.

Uunissa paistettu mehukas sianliha voidaan jakaa osiin ja tarjoillaan osittain.

Alla on herkkuja valmistettaessa tarvittavat aineet:

• 200 grammaa juustoa;
• 700 g sianlihaa tai luutonta luuta;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• pari tomaattia;
• puoli tl jauhettua pippuria (mieluiten musta);
• 10 g suolaa.

Ruoanlaittoon sopiva sianliha on melko helppoa. Tärkeintä on noudattaa alla olevia kohtia ja suosituksia.

• Valmistele ensin massa. Pese hyvin, kuivaa ja leikkaa. Kokeneet kotiäidit tekevät tämän noudattamalla tiettyä mallia: rinta ei ole täysin leikattu. Siinä tehdään pieniä leikkauksia, joiden ansiosta liha jaetaan viipaleiksi, jotka pidetään yhdessä pohjan ansiosta. Tee leikkauksia 2-5 cm: n etäisyydellä toisistaan. Seuraavaksi tuoretta lihaa kaadetaan pippurilla ja suolalla.
• Tartu juustoon. Se on leikattava hyvin ohuiksi levyiksi. Valkosipuli leikataan myös levyiksi, mutta se ei murene. Huuhtele tomaatit juoksevan veden alla ja pyyhi. Kuivat tomaatit jaetaan ohuiksi ympyröiksi.
• Seuraavaksi siirry tärkeimpään kohtaan tämän lautasen valmistuksessa. Täytä täytettä ja täytä se sianlihaa. Viipaloidut valkosipulinkynnet sijaitsevat paikoissa leikattua lihaa. Seuraavaksi lisätään tomaattien viipaleita.
• Viimeinen asia valkosipulin ja tomaatin viipaleiden välillä on hienonnetun juuston sijoittaminen. Se voidaan laittaa kahteen kerrokseen, jos haluat sulatetun juuston uunista. Hänen ansiosta liha saa herkempää makua, miellyttävää väriä ja mehua.

• Ota kypsennyskalvo ja aseta se leivinpaperille 3 kerroksessa. Kalvon yläkerros on pyyhittävä öljyllä. Sianliha on asetettu öljykerroksen päälle.
• Lihan on oltava kokonaan kääritty elintarvikekalvoon niin, että pienin aukko säilyy. Kuumenna uuni 170 ° C: een, sitten laita liha, jonka olet aikaisemmin kääritty ruokafolioon, 1 tunnin ajan.
• Kun 45 minuuttia on kulunut lihan paahtamisen alusta folioissa, siankasetti on poistettava uunista. Avaa kalvon yläosa varovasti. Tämä on suositeltavaa tehdä keittiön käsineissä, koska arkki on hyvin kuuma ja voit polttaa itsesi. Nämä manipulaatiot tulisi tehdä, jotta sianliha saa hellävaraisen punastumisen ja vaalean kultaisen värin.

On tehty. Voit viihdyttää vieraita.

Kuinka kokata liha harmonikalla, opit seuraavasta videosta.

Tätä sianlihaa varten tarvitset:

• joitakin suolaa ja pippuria, lisää mausteita emännän harkinnan mukaan;
• porsaanrinta pieni.

Huuhtele liha hyvin ja kuivaa keittiötasolla. Tee veitsellä keskimmäiset leikkaukset lihasta ylhäältä alas. Ripottele tai hiero sianlihaa suosikki mausteet, lisää pari neilikka oksaa.

Kuumenna uuni 200 asteeseen, sitten laita sianliha 15-20 minuuttia. Tämän jälkeen vähennä lämpötilaa 20 astetta ja paista vielä neljäsosa tunnista.

Kun olet valmis, odota, kunnes liha on jäähtynyt, ja leikkaa mukavat viipaleet. Bon appetit!

Ennen kuin lähetät lihan uuniin, pistä se oikeaan mausteeseen, lisäämällä basilika, timjami tai rosmariini. Sen jälkeen liota rinta majoneesilla.

Tämän seurauksena saat jonkin verran marinaattia. Siinä lihan pitäisi olla puolentoista - kaksi tuntia, jotta se voi nauttia täysin mausteiden aromista. Jotkut kotiäidit lähettävät sianlihaa majoneesiin jääkaapissa puolen päivän ajan. Sitten liha muuttuu täsmälleen helläksi ja mehevaksi.

Kun edellä mainitut käsittelyt on suoritettu, päävalmistusprosessi alkaa. Täällä on tärkeää seurata haluttua lämpötilaa, sillä sianliha on korkealla lämpötilalla ensimmäisen puolen tunnin jälkeen, sitten aste laskee jyrkästi ja liha saatetaan valmiiksi. Tarvitset siis seuraavat osat:

• 1 kg sianlihaa tai luutonta takaa;
• 10 g suolaa;
• Puoli tl mustaa jauhettua paprikaa;
• 40 grammaa majoneesia;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 1 laakerinlehti, suosikki mausteet;
• 30 grammaa auringonkukkaöljyä.

Tärkein hetki on sianlihan valmistus leivontaan. Ota massa, veitsellä, poista ulompi kalvo ja suonet. Sen jälkeen pese hyvin juoksevan veden alla, huuhtele kaikki sakeutunut veri.

Ensin täytyy valmistaa marinadi sianlihaa varten. Ensin kuori valkosipuli ja välitä se valkosipulipuristimen läpi.

Sen jälkeen liha on täynnä tarvittavia mausteita ja pounded kädet.

Lisää sitten majoneesi, jauhaa myös sianlihaa kaikilta puolilta.

Leikkaa kalvo kolmeen yhtä suureen osaan, kerrostetaan ja kääri liha siihen. Pyyhi leivinpellin pohja auringonkukkaöljyllä niin, että sianliha ei pala.

Ensimmäisen puolen tunnin aikana sianlihaa keitetään 210 astetta, sitten lämpötila lasketaan 170 asteeseen ja kypsennä toinen neljäsosa tunnista.

Jotkut kotiäidit tekevät pieniä lävistyksiä kalvoon, jotta liha hengittää ja ottaa vaalean kultaisen värin. Ruokaa tarjoillaan lämpimänä pöydällä.

Tässä reseptissä voit halutessasi lisätä juustolohkoja. Joten herkkusi osoittautuvat jopa juicier ja pehmeämpi.

Valmistellaksesi tarvitset:

• 1 kg massaa;
• 1 kg perunaa;
• tomaatit - 3 kpl;
• pari sipulia;
• pari valkosipulinkynsiä;
• 300 grammaa juustoa;
• hapan kerma tai kotitekoinen majoneesi - kolmasosa lasista;
• mausteet, suola, jauhettu pippuri - maun mukaan;
• ruokalusikallinen kasviöljyä.

Ensin kuori sipulit. Jos sinulla on pieniä sipulipäät, leikkaa ne renkaiksi, ja jos suuret, leikkaa renkaat puoliksi. Leivinlevyn tulee olla terävä. Käsittele sitä runsaasti auringonkukkaöljyllä ja sipulilla yhdellä kerroksella.

Sianlihaa tulee pestä juoksevan veden alla, kuivata lautasliinoilla tai pyyhkeellä. Liha leikataan kerroksittain, niiden paksuuden tulisi olla noin 50 mm.

Jos päätät lyödä lihaa, kääri se elintarvikekalvoon tai laita se muovipussiin. Jos et ole kiireellä ruoanlaittoon, voit lähettää rikkoutuneita sianlihaa jääkaappiin lisäämällä mausteita ja sipulia.

On toivottavaa jäädyttää tuntia 10 ° C: ssa. Kuitenkin, jos sinulla ei ole aikaa, voit vain levittää kasviöljyä.

1. Kun olet asettanut sipulikerroksen, laita siivut siihen.
2. Huuhtele tomaatit, kuivaa, viipaloi ja laita sianlihaan. Lisäksi tämä kaikki liotetaan kotitekoisella majoneesilla tai hapolla.
3. Seuraavaksi tulee peruna. Leikkaa se ensin, huuhtele se veden alla ja laita se raastimen läpi. Suola maun mukaan ja lisää tilliä tai tarragonia.
4. Kastiketta on melko vaikeaa lisätä suoraan leivinlevyyn, joten ota syvä kulho asettamalla perunat ja jäljellä oleva majoneesi.
5. Juusto kulkee myös suuren riistan läpi ja kaadetaan perunan kerroksen päälle.
6. Lämmitä uuni etukäteen tunnin ajan, aseta runko paikalleen. Astia valmistetaan 185 asteen lämpötilassa.