Rose jam
Jam from ruusunlehdet - Tämä on hieno herkku, jota jokaisen tulisi yrittää ainakin kerran elämässä. Tämä hillo ei ole yllättävän maukasta ja tuoksuvaa, mutta myös erittäin terveellistä. Suosittelemme, että keität tämän epätavallisen ruokalajin kotona.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
- aktivoi aineenvaihduntaa kehossa;
- säätää ruoansulatusta;
- hyödyllinen vaikutus verenkiertojärjestelmään;
- rauhoittaa kurkkukipua;
- jolla on anti-inflammatorinen vaikutus;
- lievittää allergiaoireita;
- vahvistaa immuunijärjestelmää;
- taistelee infektioita;
- parantaa maksan ja munuaisia.
vahinko
Ruusunlehtien hillo voi olla haitallista, jos olet allerginen kukkiville kasveille. Sinun ei pitäisi syödä liikaa tätä herkkua (kuitenkin kuten kaikki muut marjat ja hedelmät), jos sinulla on seuraavat sairaudet:
- diabetes;
- lihavuus.
Ravintoarvo ja kalori
proteiineja | rasvat | hiilihydraatit | Kaloripitoisuus |
---|---|---|---|
0 gr. | 0 gr. | 62 gr. | 248 kcal |
Kemiallinen koostumus
- vitamiinit: C, B, K;
- kalsiumia;
- kalium;
- kupari;
- jodi;
- rauta;
- magnesium;
- seleeni;
- sinkki;
- mangaani;
- fosfori;
- kromi.
Mistä ostaa?
Rose jam on melko harvinainen tuote, eikä sen löytäminen myynnistä ole helppoa. Useimmiten se löytyy suurten hypermarkettien hyllyistä, mutta on vaikea luottaa tällaisen tuotteen laatuun ja luonnollisuuteen. Myös ruusunlehtien hilloa voidaan ostaa markkinoilta - tässä tapauksessa se on todennäköisesti kotitekoinen.
Suosittelemme, että teet todellisen ruusun hillon omin käsin. Se on erittäin helppoa ja kestää hyvin vähän aikaa, ja tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä.
reseptejä
Classic Jam
Valmistele 500 grammaa ruusun terälehtiä - erillään alustasta, lajittele ja pese. Terälehdet hienonnettuina ja laitetaan syvään astiaan. Lisää 500 grammaa sokeria ja sekoita hyvin. Peitä säiliö pyyhkeellä ja jätä 48 tuntia. Kiehauta paksu siirappi lasillisesta vettä ja 1 kg sokeria, lisää puolen sitruunan mehu. Kaada siirappiruusun terälehtiä, sekoita ja kypsennä matalalla lämmöllä vielä 15-20 minuuttia.
Cold Jam
Huuhtele ja kuivaa 300 grammaa ruusun terälehtiä. Laita syvä astia ja jauhaa 2,5 kupillista sokeria. Sekoita, kunnes terälehdet alkavat antaa mehua. Sitten rullaa massa purkkiin. Tällaista hilloa, joka on keitetty ilman keittoa, voidaan säilyttää vain jääkaapissa.
Kylmä hillo sitruunamehulla
Valmista 100 grammaa vaaleanpunaisia terälehtiä - lajittele, pese ja kuivaa. Kaada yksi sitruunamehu ja täytä kaksi lasillista sokeria. Sekoita huolellisesti ja jätä 5-7 tuntia (sekoita satunnaisesti). Beat seos sekoittajaan, kunnes se on tasainen. Pyöritä purkissa ja säilytä jääkaapissa.
Strawberry Jam
Valmistele 100 grammaa puutarha- tai metsämaisia mansikoita ja niin monta ruusun terälehtiä. Täytä marja lasillisella sokeria, sekoita ja jätä muutaman tunnin ajan. Tuo 200 ml vettä kiehuvaksi, kaada lasillinen sokeria astiaan ja keitä sokerisiirappi. Lisää siirappiin ¼ tl. sitruunahappo. Toinen ¼ tl. sitruunahappo kaadetaan astiaan, jossa on vaaleanpunaiset terälehdet. Terälehdet mash hieman. Kuuma sokerisiirappi kaada terälehdet ja mansikat. Kiehauta ja kypsennä 4-6 minuuttia keskilämmöllä. Tällöin tukos on jäähdytettävä kokonaan (voit jättää sen yön yli). Jäähdytetty hillo on asetettava tuleen ja keitettävä 10 minuuttia. Toista viimeiset vaiheet vielä kaksi kertaa.
Ruusu hilloa hunajalla
Valmista 100 grammaa vaaleanpunaisia terälehtiä, laita pieni kattilaan ja kaada ½ kupillista kiehuvaa vettä. Kiehauta terälehdet matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia. Poista pannu lämmöstä, peitä pyyhe ja jätä 24 tuntia. Sitten lisätään 100 grammaa kevyttä hunajaa ja kypsennä matalalla kuumuudella, kunnes saat yhtenäisen juuston. Sen jälkeen hillo voidaan kaataa purkkiin.
vinkkejä
Älä missään tapauksessa älä kokkaa hilloa kaupasta ostetuista ruusun terälehdistä. Jotta kukat säilytetään myyntipisteissä pidempään, niille tehdään erityinen kemiallinen käsittely ja joskus jopa maalattu erityisen kaunis sävy. Väriaineet ja kemikaalit ovat täysin tarpeettomia ja vaarallisia ainesosia kotitekoisessa hillossa.
- Jotta hillo ei olisi vain maukas, vaan myös kaunis, käytä ruoanlaittoon samanvärisiä terälehtiä. Kaunein, kuohuviini auringon hillossa, joka on saatu punaisesta tai kirkkaasta vaaleanpunaisesta ruususta.
- Valmistele vaaleanpunaiset terälehdet ruoanlaittoon, joten poista valkoiset alueet paikoissa, joissa terälehti on kiinnitetty pohjaan. Tässä kukkaosassa on paljon katkeruutta, joka antaa epämiellyttävän maun hillolle.
- Useimmat "maukkaimmat" ruusut ovat teetä. Useimmat kotiäidit haluavat tehdä juustoa tällaisista ruusuista. Kokeile sitä ja sinä!
Mielenkiintoisia faktoja
- Vaaleanpunainen hillo tuli eurooppalaiselle keittiölle itäisistä maista, jossa tämä herkku on melko yleistä. Turkissa ruusunlehtien hilloa pidetään kansallisena ruokana ja sitä kutsutaan ”gulbesheshekeriksi”.
- Rose jam on paitsi makea, mutta myös todellinen lääke. Perinteinen lääketiede suosittelee ruusun hillon käyttöä stomatiitin ja suuhun tulehduksen hoitoon.
Rose jam on romanttinen ja erittäin maukas. Kun olin lepotilassa Sotšissa, ostin sen. Rakasti sitä!