Maapähkinä siirappi: kalori, hyöty ja haitta, suositukset valmistelua ja vastaanottoa varten

Maapallon suklaan siirappi ei ole niin suosittu maanmiehemme keskuudessa. Ja tietenkin hedelmän ulkoasusta tietää varmasti muutama. Ja hyvin pahoillani. Koska maapallolla on monia hyödyllisiä elementtejä ja kivennäisaineita, se auttaa selviytymään erilaisista vaivoista ja on yleinen keino estää useita sairauksia. Maapähkinä voidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia ja juomia, syödä omenoiden sijasta tai korvata sokeria. Tätä tuotetta arvostavat monet sekä diabeetikot että terveelliset ravitsemusfaniot, koska toisin kuin sakkaroosi, maapähkinäsiirappi ravitsee kehoa optimaalisen määrän fruktoosia ja edistää kehon kyllästymistä. Tässä artikkelissa puhumme hyödyllisistä ominaisuuksista, suosituksista ja siitä, miten valmistellaan hyödyllistä lääketieteellistä siirappia.

Maapähkinä on monivuotinen kasvi, jossa on keltaisia ​​kukkia, kuten värillinen kamomilla tai pieni auringonkukka. Mutta kaikki arvo on piilossa maan alla. Makean juureksen vihanneksessa on runsaasti hyödyllisiä elementtejä, ja maku muistuttaa pähkinää vähän. Ulkopuolella maapähkinä on samanlainen kuin inkivääri tai epätavallisen muotoinen päärynä. Mutta siinä on valkoinen ja pehmeä mehukas liha. Ja kun valmistellaan siirappia, se säilyttää ravinteiden enimmäismäärän. Ja varsinkin säilyttää luonnollinen ja miellyttävä makeus. Valmiissa muodossa siirappia käytetään luonnollisena makeutusaineena tai sokerin korvikkeena.

Etelä-Amerikka on maapallon syntymäpaikka, jossa makeat ja terveet juurekset kasvavat suurina määrinä. Ja kuumissa maissa löydät maapallon kasvavan luonnollisessa luonnonvaraisessa luonnossa. Ensimmäistä kertaa maapähkinä löysi itselleen intiaanit, jotka antoivat sille nimen "sun root" ja lisäsivät hienonnettuja juureksia ruoanlaitossa. Ja jonkin aikaa XVII vuosisadalla, artisokka esiintyi Ranskassa ja kaikki kiitos matkailijoille. Silloin maapähkinä sai nopean suosion Euroopassa ja alkoi kasvaa aktiivisesti kasvi- ja rehukasvina. Sitten tuli uusi nimi "topinambo" Chilen intiaanien heimon kunniaksi.

Vain vuosisadan kuluttua Venäjällä ilmestyi makea juurikasvi, mutta nykyään se ei ole niin suosittu maanmiehemme keskuudessa ja kasvaa yksinomaan maan länsiosassa. Ja tällä hetkellä maapallon toimitukset järjestetään muista maista: Kiinasta, Romaniasta ja Saksasta. Eri maissa juurikasvit omistavat oman nimensä ja syödään eri tavalla. Kiinassa hän sai kiinalaisten perunoiden nimen ja Romaniassa Volosha nauris. Ja Yhdysvalloissa ja Hollannissa he käyttävät juurikasvia kahvin valmistukseen. Esimerkiksi maassamme maapallolla on toinen nimi - savi päärynä ja sitä käytetään useimmiten siirapin valmistuksessa.

Mutta myös juurikasvia voidaan lisätä joidenkin ruokien valmistuksessa:

• raaka kuin lisäaine salaattia varten;
• keittojen tai pääruokien ruoanvalmistuksessa;
• murskatussa muodossa maapähkinää voidaan käyttää leivonnassa ja ruoanlaitossa;
• kvassin tai hedelmäjuoman valmistukseen;
• siirapin valmistukseen, joka voidaan lisätä teekseen tai syödä valmiina tuotteena.

Voit kasvattaa topinamburia itseäsi dachassa. Kesällä kasviksia voidaan käyttää koristamaan tonttia - laitoksella on pitkä varsi, jolle kukkia esiintyy elokuussa. Maapähkinän vaatimaton hoito ja voi jopa talvella maltillisessa ilmastossa -30 ° C: seen. Siksi osa sadosta on suositeltavaa kaivaa myöhään syksyllä ja jättää juuren toinen osa maahan keväällä. Tämä johtuu myös siitä, että topinamburin säilyvyys raaka-muodossa on suhteellisen lyhyt, joten sinun täytyy huolehtia välittömästi siirapin valmistuksesta.Lisäksi uskotaan, että keväällä artisokilla on miellyttävämpi ja rikkaampi maku, ja sillä on myös lukuisia hyödyllisiä elementtejä.

Maapähkinän ainutlaatuisuus on fruktaanien korkea pitoisuus. Nämä ovat harvinaisia ​​polymeerejä, jotka sisältyvät muihin tuotteisiin pieninä määrinä. Maapallon mukuloiden mukuloita on saatavilla ennätyspitoisuus. Näin voit korvata sokerin kokonaan ja käyttää vain luonnollisia luonnollisia makeutusaineita. Samaan aikaan jatkuva siirapin kulutus lisää suolistossa olevien ystävällisten bakteerien kasvua ja auttaa puhdistamaan myrkkyjä ja kuonoja. Se parantaa myös koskemattomuutta ja suojaa useita sairauksia vastaan.

Maapallolla on tasapainoinen kemiallinen koostumus. Ja makeasta mausta huolimatta maapallonsairappisiirapin glykeeminen indeksi on 13-15 GL. Tämä on luonnollinen makeutusaine, joka ei merkittävästi lisää verensokeritasoa, mikä on tärkeää diabeetikoille. Siirapin koostumuksessa on enemmän ravintokuitua - noin 40%. Ruoan kuitujen etuna on, että ne kyllästävät kehon ja säilyttävät kylläisyyden tunteen pitkään.

Mutta myös maapähkinä sisältää ennätysmäärä hyödyllisiä elementtejä ja biologisesti aktiivisia aineita.

• Kuitua. Se mahdollistaa gastriitin, haimatulehduksen ja pahanlaatuisten kasvainten riskin vähentämisen.
• Polysakkaridikompleksin inuliini. Sen sisältö voi olla 20%.
• Sitruunahappo. Se on vertaansa vailla oleva elementti hormonaalisen järjestelmän ylläpitämiseksi. Myös sitruunahappo edistää hiilihydraattien nopeutettua prosessointia energiaksi.
• Omanihappo. Se ruokkii soluja ja auttaa säilyttämään hapon ja emäksen tasapainon kehossa. Auttaa torjumaan immuunijärjestelmää tartuntatauteilla ja viruksilla.
• Meripihkahappo. Tarvitaan ylläpitämään energiaa ja voimaa.

• Fumaarihappo. Nopeuttaa ihon palautumista eri sairauksien ja leikkausten jälkeen.
• Propandionihappo. Auttaa käsittelemään lisääntynyttä stressiä.
• Mineraalit ja hivenaineet. Hyödyllistä kehomme raudalle, magnesiumille, kalsiumille, kaliumille, mangaanille, fosforille ja sinkille.
• Aminohapot. Varmista elimen normaali toiminta ja kaikkien elinten koordinoidut toimet.
• B-, A-, E-, C- ja PP-vitamiinit. Niillä on monipuolinen vaikutus kehoon ja vahvistetaan keskushermostoa.
• Pektiinit. Ne auttavat poistamaan myrkkyjä ja haitallisia aineita elimistöstä, mutta samalla säilyttävät suoliston mikroflooran.

Harkitse maapähkinää ja voi olla ruokavalion lisäkomponentti. Tämä kohta on epäilemättä tärkeä terveellisen elämäntavan ja asianmukaisen ravitsemuksen faneille. Maapähkinän juuren ravintoarvo raakamuodossaan 100 grammaa kohti on seuraava.

Maapähkinän käyttöä vahvistaa eri maiden tutkijoiden tekemät tutkimukset. Ja tässä juurikasvussa on ennätysmäärä hyödyllisiä elementtejä ja mineraaleja.

Lääkärit ovat todistaneet kyvyn käsitellä lukuisia vaivoja ja sairauksia.

• Maapähkinäsiirappia suositellaan diabetespotilaille, koska se on luonnollinen ja biologisesti aktiivinen sokerin korvike. Säännöllisen käytön avulla voit pitää verensokeritasosi oikean tason ilman insuliinia diabeetikoille.Tätä vahvistaa useat Venäjän federaation lääketieteen akatemian kliiniset tutkimukset.
• Se on myös erinomainen keino vahvistaa koskemattomuutta - topinamburin jatkuva käyttö raaka-aineena tai siirapina auttaa lisäämään kehon vastustuskykyä erilaisille tartuntatauteille ja viruksille. Siksi on suositeltavaa käyttää ennaltaehkäisyyn akuuttien hengitystieinfektioiden ja akuuttien hengitystieinfektioiden aikana 2-3 ruokalusikallista siirappia päivittäin.
• Siirapin avulla voit lisätä aivojen aktiivisuutta ja lisätä keskittymistä henkisillä kuormilla, joten suositellaan pääsyä stressaavan ajanjakson aikana, esimerkiksi istunnon aikana opiskelijoiden kanssa, raportoinnin aikana tai stressaavissa tilanteissa.

• Maapähkinäsiirappi lisää voimaa ja kestävyyttä harjoituksen aikana, joten sitä suositellaan urheilijoiden käyttöön harjoitusten aikana, aktiivisen ja intensiivisen kilpailun valmistelun aikana.
• Se on luonnollinen luonnollinen energiajuoma - tämä on loistava tapa päästä eroon kroonisesta väsymyksestä, uneliaisuudesta tai väsymyksestä.
• Raskauden aikana siirappi auttaa vähentämään epämukavuutta tokemian aikana ja vaikuttaa myönteisesti lapsen terveeseen kehitykseen.
• Erityisen hyödyllinen siirappi lapsille aktiivisen kasvun aikana. Suuri määrä kalsiumia ja hivenaineita edistää kasvavan organismin luukudoksen asianmukaista muodostumista ja vahvistumista.

• Sokerin säännöllinen kulutus auttaa pääsemään eroon päänsärkyistä - migreenin estämiseksi sinun täytyy kuluttaa 2 rkl päivittäin. lusikoita siirappia.
• Maapähkinä on erinomainen väline syövän ehkäisemiseksi ja auttaa hidastamaan kasvainsolujen kasvua.
• Hyödyllinen täydennys vähentää reuma-, osteoporoosi- ja yhteishoidon tuskallisia tunteita.
• Vähentää turvotusta - edistää kehon veden tasapainon normalisoitumista.
• Siirapin käyttö ravintolisänä auttaa palauttamaan aineenvaihduntaa, eroon lihavuudesta ja säilyttämään muodon.
• Auttaa päästä eroon ruoansulatushäiriöistä. Säätää työtä ja normalisoi ruoansulatuskanavan.
• Normalisoi suolet ja auttaa selviytymään dysbioosista.

• Sitä pidetään erinomaisena keinoina närästyksen kannalta. Vähentää vatsan happamuutta ja lievittää epämiellyttäviä tunteita edes raskaiden aterioiden jälkeen.
• Nopeuttaa ruoansulatuskanavan toimintojen palauttamista. Ruoan kuitu, joka sisältää suuria määriä maapallon juuressa, auttaa torjumaan ruoansulatuskanavan syöpää.
• Se edistää maksan luonnollista puhdistusta myrkkyiltä ja munuaisten suojelulta, mutta varovaisuutta on noudatettava, kun sappirakko on poistettu, joten sinun tulee kuulla terapeutin kanssa ennen käyttöä.
• Se auttaa sydänlihakseen. Biologisesti aktiiviset aineosat auttavat vakauttamaan verenpainetta, puhdistamaan verisuonten seinät ja vähentämään rytmihäiriöiden todennäköisyyttä.
• Se on yksi parhaista keinoista laskimotukoksen ehkäisemiseksi. Verisuonet laajenevat, verihyytymät poistetaan ja seinät poistuvat vähitellen.

Listaa hyödyllisiä ominaisuuksia pitkään. Myös maapähkinäsiirappia suositellaan käytettäväksi paitsi hoitona myös tiettyjen sairauksien, kuten lihavuuden, diabeteksen ja aineenvaihdunnan häiriöiden ehkäisemiseksi. Nykyään on monia luonnollisia ja vaarattomia sokerin korvikkeita: hunajaa, sokeriruo'on siirappia tai maissisiirappia. Mutta toisin kuin ne, maapähkinäsiirapilla on edullisempia ominaisuuksia ja kun kulutettu sokeri ei nouse voimakkaasti ylöspäin.

Miesten maapähkinä on luonnollinen luonnollinen korvike Viagralle. Se suojaa myös syöpää vastaan ​​ja estää eturauhasen adenooman kehittymisen. Naisille maapähkinäsiirappi on hyödyllinen paitsi laihtumiseen.Säännöllinen kulutus auttaa vähentämään rintojen kertymistä ja on erinomainen kalsiumin lähde, mikä on erityisen tärkeää raskauden aikana. On monia reseptejä, joissa on myönteisiä arvioita terveellisen juuren käytöstä kosmeettisten ja ikääntymisen vastaisten toimenpiteiden pohjalta, jotta nuoret ja ihon kauneus säilyvät.

Huolimatta siitä, että hyödyllisiä elementtejä ja aineita on paljon, ei pidä ajatella, että maapähkinäsiirappi on ihmelääke.

Päivittäisellä kulutuksella on joitakin vasta-aiheita.

• Yksilön suvaitsemattomuus kehoon. Kuten kaikki uudet tuotteet, maapähkinä tulee ottaa päivittäiseen ruokavalioon vähitellen ja huolellisesti kiinnittäen erityistä huomiota kehon mahdollisiin reaktioihin.
• Gallstone-tauti. On syytä kuulla lääkärisi kanssa, koska makean lääkkeiden siirapin päivittäinen kulutus voi aiheuttaa kivien liikkumista ja aiheuttaa tukehtuneen virtsaputken.
• Raaka kulutus ilman lämpökäsittelyä voi aiheuttaa ilmavaivoja.
• Raskauden aikana ja imetyksen aikana on myös neuvoteltava lääkärisi kanssa.

Joissakin tapauksissa ongelmat voivat johtua juuren epäasianmukaisesta viljelystä. Tai siksi, että siirappissa on lisäkomponentteja, joille on olemassa yksilöllinen suvaitsemattomuus. Esimerkiksi apteekissa voi tänään ostaa maapähkinäsiirappia, jossa on ruusunmarja, karpaloita, vadelmia tai kirsikoita. Muissa tapauksissa maapähkinäsiirappi ei voi vahingoittaa kehoa.

Valmis siirappi voidaan ostaa apteekista sekä tehdä itsesi kotona. Laatu-siirappi koostuu kolmesta osasta: mukuloiden, veden ja sitruunamehun kuiduista. Ainesosat otetaan tasa-arvoisina. On suositeltavaa käyttää lasi-, posliini- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita ruoanlaittoon. Muovia, puuta, emalia tai rautaa ei ole parempi käyttää.

Maapähkinäsiirapin resepti on yksinkertainen.

• Ennen ruoanlaittoa makeat mukulat pestään perusteellisesti, kuivataan ja kuoritaan. Vaikka joitakin reseptejä suositellaan poistamaan kuoresta, koska se sisältää runsaasti vitamiineja.
• Sen jälkeen hienolla raastimella topinamburi murskataan. Prosessin helpottamiseksi voit käyttää tehosekoitinta tai ruoanlaittoa. Jauhatuksen aikana vapautuu suuri määrä mehua, joka on kaadettava valmistettuun astiaan.
• Vapautunut mehu tulee laittaa hitaaseen tuleen ja kuumentaa alhaisen kuumuuden yli 10 minuuttia. Jäähdytä sitten huoneenlämpötilassa ja kuumenna uudelleen. Tämä toimenpide on toistettava 5 kertaa.
• Sitten lisättiin sitruunamehua, vettä, seos sekoitetaan perusteellisesti. Pienessä kattilassa lämmitä se uudelleen lämpimällä lämmöllä 10 minuuttia uunissa.
• Sen jälkeen sinun täytyy jättää säiliö siirapin kera pari tuntia. Ja sitten paista juustokankaalla, kaada steriloituihin astioihin ja laita jääkaapiin kaksi päivää.

Topinambur-siirappia voidaan antaa lapsille varhaisessa iässä täydentävän ruokinnan aikana. Korkea kalsiumpitoisuus edistää luukudoksen muodostumista ja vahvistumista, ja proteiinit ovat vankka perusta vauvan yleiselle kehitykselle. Suositeltu päivittäinen saanti lapsille on puoli tl siirappia päivässä. Vähitellen annosta voidaan lisätä 1-2 tl päivässä. Valmistettu luonnollinen siirappi lapsille voidaan lisätä maitotuotteisiin: jogurtti, smetana, raejuusto.

Maapähkinäsiirappia voidaan käyttää sairauksien hoitoon lääkkeenä tai ehkäisyyn. Päivittäinen suositeltu annos riippuu siitä.

Ennaltaehkäisyyn suositellaan siirappia:

• alle 6-vuotiaat lapset - 0,5-2 tl päivässä;
• 6–12-vuotiaat lapset - 0,5-2 ruokalusikallista päivässä;
• aikuiset - 3-4 ruokalusikallista päivässä.

Onkologisten sairauksien ja kehon palauttamisen jälkeen säteilyn ja kemoterapian jälkeen suositeltu siirapin päivittäinen annos on 4-7 rkl päivässä. Mutta ennen käyttöä on kuultava lääkärisi kanssa. Diabeteksen hoidossa suositeltu annos on 4-5 ruokalusikallista päivässä. Ennen käyttöä kannattaa kuulla asiantuntijan kanssa, koska annosta on mahdollista pienentää 3-4 ruokalusikallista. Makean hampaiden ruokavaliossa on suositeltavaa ottaa siirappi kahdesti päivässä aamulla yksi ruokalusikallinen tunti ennen ateriaa ja 2 ruokalusikallista illalla puoli tuntia päivällisen jälkeen. Tällöin aineenvaihdunta normalisoituu nopeasti ja sokerin kulutuksen tarve vähenee.

Katso seuraavaa videota topinambur-siirapin eduista.