Kuinka tehdä hyytelöä marjoista?

Jelly - mielenkiintoinen eikä yleisin jälkiruoka pöydissä. Valmistelussa voit uida paljon erilaisia ​​marjoja.Erilaiset reseptit mahdollistavat sellaisen makeuden ja nopean käytön sekä talvella.

Jelly eroaa hillosta tai hillosta, koska siinä käytetään yleensä hedelmämehuja tai perunamuusia. Siksi se näyttää olevan homogeeninen läpikuultava aine, jolla on houkutteleva aromi ja maku. Joskus tällaisessa jälkiruoassa erityisesti luodaan kokonaisia ​​marjoja, jotka toimivat eräänlaisena hyytelön koristuksena. Sitä voidaan käyttää omavaraisena jälkiruoka-aineena ja sitä voidaan käyttää makuaineena, sekä “mekkoa” kakkuja, kakkuja ja jopa salaatteja varten. Jelly-täyte ei ole hyödyllinen, koska se leviää edelleen lämpötilan kasvaessa.

Tällainen tuote saadaan johtuen marjojen hedelmissä olevasta pektiinistä, vaikkakaan ei jokaisella marjalla ole sitä riittävästi koostumuksessaan. Mitä enemmän hapan marja, sitä enemmän tämä aine on siinä. Karviainen, viburnum ja mustaherukka saavat parhaan hyytelömäisen ulkonäön. Hyvät indikaattorit pektiinin pitoisuudesta puolukoissa, karpaloissa, mustikoissa ja punaisissa herukkaissa, hieman huonompi - vadelmissa, puutarhassa olevissa mansikoissa ja kirsikoissa.

Lähes mitään pektiiniä kirsikoissa, mansikoissa ja luonnonvaraisissa mansikoissa. Gelatiinia, agar-agaria tai samaa jauhetta sisältävää pektiiniä käytetään marjojen hyytelömäärän saavuttamiseksi. Voit luoda tällaisen jälkiruoka tuoreen metsän ja puutarhamarjan. Voit myös tehdä sen jäädytetyistä hedelmistä. Joskus sekoitetaan perunamuusia tai eri marjojen mehuja, mikä antaa lopputuotteelle epätavallisen maun ja kauniin värin.

Se auttaa testaamaan, onko tarpeen lisätä lisäaineita valmistettuun jälkiruokaan tarvittavan paksuuden saamiseksi ja muodon säilyttämiseksi. On tarpeen ottaa lasillinen lasia, kaksi ruokalusikallista alkoholia tai asetonia ja ruokalusikallinen mehua valituista marjoista. Mehu ja alkoholi kaadetaan lasiin, ravistellaan ja näytettiin mitä tapahtui.

• Jos kemiallisen reaktion seurauksena yksi suuri hyytelömäinen tai muutama hyytymä on pienempi, se tarkoittaa, että marjat kykenevät sakeutumaan tai kohtuulliseen asteeseen.
• Jos lasiin ilmestyy paljon pieniä paksuja kokoonpanoja, se tarkoittaa, että marjoissa on hyvin vähän pektiiniä. Ja jos lasissa ei ole lainkaan kokkareita, sen määrä on nolla.

Voit valmistaa tavallista tai raakaa marjaa.

Menetelmä tavallisen hyytelön valmistamiseksi.

• Mehu tai marjapyrettä kaadetaan leveälle pohjalle.
• Lämmitetään seitsemänkymmentä astetta.
• Sekoita sokeria ja unohtamatta sekoita astian sisältöä.
• He odottavat, että se kiehuu.
• Sitten sinun täytyy kokata, kunnes tuotteen tippa lakkaa virtaamasta, ja jos pudotat sen kylmään veteen, se ei ota palloa.

• Esikasteltua ja suodatettua gelatiinia lisätään ruoan valmistuksen lopussa.
• Jelly on jaettu pankkien kesken, joille on tehty sterilointi, sinetöity, mutta ei asetettu alhaalta ylöspäin, koska tämä estää hyytelön muodostumisen.

Menetelmä raakapähkinän valmistamiseksi.

• Raaka-aineeksi voit ottaa vain ne marjat, jotka antavat halutun vaikutuksen ilman lisäaineita, "vahvistaen muotoa".
• Mehu puristuu niistä pois.
• Jäädytetty sokeri tuodaan siihen vähitellen yhdestä yhdestä.

• Valmis hyytelö asetetaan pankkeihin, suljetaan ja laitetaan jääkaappiin.

Marjaa voidaan valmistaa kotona ilman ongelmia. On olemassa monia reseptejä, joiden avulla saavutetaan erinomainen tulos tässä asiassa.

Punaista herukasta voidaan valmistaa yksinkertainen hyytelö, jossa on kokonaisia ​​marjoja.Siinä on paljon erilaisia ​​vitamiineja sekä aineita, jotka vaikuttavat suotuisasti nivelten tilaan.

Tarvitsetko kokki:

• kolmesataa grammaa punaherukkaa;
• kaksikymmentäviisi grammaa gelatiinia;
• sata grammaa sokeria;
• pari lasillista vettä.

Vaiheet vaiheittaiseen ruoanlaittoon näyttävät.

1. Tuore marja lajitella, pestä, kuivata ja laittaa sitten syvä altaaseen ja peitä sokeri.
2. Sekoita niin, että marjat eivät murtuu, ja jätä pari tuntia, älä laita jääkaappiin.
3. Gelatiini kaada vettä (ei lämmintä) ja lämmitä hitaasti hella jauheeseen sulatettuna.
4. Poista polttimesta ja anna jäähtyä hieman.
5. Sen jälkeen lisätään sakeutusaine sokeriseokseen ja sekoita hyvin.
6. Kaada jälkiruoka lautasille kerma ja laita kylmä. Noin viiden- seitsemän hyytelöä saavuttaa valmius.

Se voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla ja nauttia makusta.

Kotiolosuhteet mahdollistavat eri marjojen jälkiruoan ja monikerroksisen jälkiruoan.

Se edellyttää seuraavia tuotteita:

• kaksi sataa grammaa pakastettuja mansikoita;
• samoille jäädytetyille kirsikoille ja mustikoille;
• kolme ruokalusikallista jäätelöä;
• kolmekymmentä grammaa gelatiinia;
• sata grammaa sokeria;
• noin kolme lasillista vettä.

Vaiheet vaiheittaiseen ruoanlaittoon näyttävät.

• Marjat sulatetaan eri astioissa.
• Sulatuksen mehu on sijoitettu eri kulhoihin.
• Murskaa sulatetut hedelmät.
• Purista syntyvä sose valmistamaan mehua (älä sekoita).
• Jäätelö sulatetaan myös erikseen.
• Gelatiini laitetaan syvälle levylle ja kaada vettä, sekoita ja jätä noin tunti.
• Kun se muuttuu ulkonäöltään, aseta se polttimeen hitaasti.
• Nesteen muodostamisen jälkeen poista liesi ja jäähdytä hieman.

• Ruoanvalmistusprosessissa sinun on lisättävä sokeria eri mehuihin, keskitytään makuun ja samaan määrään gelatiinia (jäätelössä sinun täytyy myös lisätä se samaan toimenpiteeseen). Tämä tulisi tehdä yhdellä suurella lautasella tai useammalla pienemmällä.
• Säiliöt täytetään kerroksilla, joissa on eri makuja. Prosessi pidentyy ajoissa, koska ennen uuden maun keräämistä sinun on odotettava, että edellinen "taso" jäätyy.
• Astioiden pohjalla kaada hyytelö kerma, sitten muoto (tai muoto) poistetaan jääkaapissa kaksi tai kolme tuntia.
• Tämän jälkeen tulee mustikka-mehun kerros. Ja jälleen kaikki panivat jääkaappiin.
• Sitten kaada hyytelö kirsikka- ja mansikka- kerroksesta.

Tämä jälkiruoka ilahduttaa lapsia ja aikuisia, jotka sopivat juhlalliselle teetä varten.

Gelatiinilla voit valmistaa herkullisen raikasta vadelma- marjojen jälkiruokaa.

Tarvitaan:

• gramma sata viisikymmentä vadelmia;
• viisi grammaa gelatiinia;
• sata grammaa rakeista sokeria;
• pari ruokalusikallista sitruunamehua.

Vaiheet vaiheittaiseen ruoanlaittoon näyttävät.

1. Huuhtele marjat varovasti.
2. Kolmasosa marjoista erotettiin tulevan hyytelön koristeluun.
3. Jauhaa jäljellä olevat vadelmat sieneksi.
4. Gelatiini kaada vettä (viisikymmentä millilitraa) ja anna paisua.
5. Pienessä kattilassa tuo vettä (lasia) sata celsiusasteeseen.
6. Lisää vadelmapürettä ja kypsennä kolmekymmentä minuuttia sekoittaen.
7. Sen jälkeen kaada kylmä vesi pantiin niin, että keitetty massa jäähdytetään nopeasti.
8. Siivilöi hyytelö seulan läpi, jotta vadelma luita.
9. Nyt voit lisätä sitruunamehua, jäljellä olevia kokonaisia ​​marjoja visuaalisesti ja gelatiinia.
10. Levitä muotteihin ja jäähdytä kylmässä tunnin tai kaksi tuntia.

Aamiaiseksi suurelle perheelle on hyvä jälkiruoka hyytelö, joka on valmistettu marjoista hapan kanssa. Jälkiruoka koostuu kahdesta kerroksesta. Pohja on marja, ja ylempi on hapankerma.

Tällaisen makeuden valmistelemiseksi sinun on otettava:

• lasillinen hapanta kermaa;
• kuusi lusikallista sokeria;
• punta puutarhassa olevia mansikoita;
• sata grammaa vadelmia ja mustikoita (tai muita marjoja);
• neljäkymmentä grammaa gelatiinia;
• kaksi lasillista vettä.

Vaiheet vaiheittaiseen ruoanlaittoon näyttävät.

1. Hieman alle puolet mansikoista on jauhettava käyttäen joitakin sopivia keittiökoneita.
2. Kaada puolet gelatiinia lasillisella vedellä, lämmitä liuenneen, jäähtyä.
3. Yhdistä mansikkapyrettä, lisää kaksi ruokalusikallista sokeria, sekoita.
4. Toinen osa mansikasta (sama määrä kuin edellisessä tapauksessa) leikataan siten, että puolet saadaan kokonaisista marjoista.
5. Laita ne hyytelöastian pohjalle, yläosaan sekoittamalla perunamuusia ja sokeria gelatiinilla ja jäähdytä.
6. Siellä työkappaleen on oltava vähintään kaksi ja puoli tuntia.
7. Liuota gelatiinin toinen osa kahteen kolmasosaan lasillinen vettä, kuumenna, anna jäähtyä ja lisää kermavaahtoa.
8. Lisätään tähän seokseen neljä lusikallista granuloitua sokeria ja sekoitetaan huolellisesti.
9. Lähetä siellä jäljellä olevat mansikat sekä valmistetut vadelmat ja mustikat.
10. Marjojen ja hapan kera sekoitetaan jälkiruoan ”tarttuu” ja jäähdytetään vielä kaksi tuntia.

Sen jälkeen voit syödä.

Ruoanlaitto herkullinen kirsikka hyytelö löytyy seuraavassa video.

Keitä hyytelöä, jotta se voidaan säästää myöhempää käyttöä varten. Emäksisen tilan saavuttamiseksi ei tarvita lisäaineita.

Voit valmistaa tällaisen maukkaan ruukun, jota tarvitset:

• kaksi kiloa marjoja;
• seitsemänsataa grammaa makeaa hiekkaa (litraa kohti);
• kuusisataa millilitraa vettä.

Vaiheet vaiheittaiseen ruoanlaittoon näyttävät.

1. Kuori marjoja, käsitellä juoksevalla vedellä ja laita astiaan ruoanlaittoon.
2. Kaada tarvittava määrä nestettä.
3. Keitä ja keitä sitten vielä kymmenen minuuttia matalalla lämmöllä. Marjan massa olisi matkan varrella hieman keitettävä.
4. Liesi suljetaan, pehmentäkää hedelmät kulkemaan seulan läpi.
5. Jälkeen tämän menettelyn jälkeen paksu mehu palaa keittosäiliöön.
6. Kaada asteittain makea hiekka.
7. Kypsennä noin 30 minuuttia keskilämpötiloissa.
8. Sekoita lusikan kanssa säännöllisesti (niin ettei se palaa) ja poista vaahto.
9. Pankkien on valmisteltava etukäteen ja steriloitava.
10. Kun hyytelö on valmis, se jaetaan säiliöön, pyöritetään kansien alle ja anna jäähtyä.

Tällainen tuote varastoidaan jopa keittiössä normaalissa lämpötilassa.

Jos koti ei oikeastaan ​​pidä herukoiden makua, ei ole syytä luopua työkappaleen laadusta talvella. Hyytelöissä voit lisätä sitrushedelmiä. Sitten saat tuotteen, jolla on juhlava maku - juuri ajoissa uudenvuoden pöydälle.

Valmistele tämä jälkiruoka, sinun täytyy olla:

• puolitoista kiloa mustaa herukkaa;
• kilogramma kaksisataa granuloitua sokeria;
• yksi sitruuna ja oranssi keskikoko;
• hieman vaniljaa.

Vaiheet vaiheittaiseen ruoanlaittoon näyttävät.

1. Purista mehua pois pestyistä herukkaista.
2. Käsittele myös sitrushedelmiä.
3. Sekoita samassa astiassa olevat mehut, lisää makea hiekka ja nipistä vanilliinia.
4. Nyt sinun täytyy kokata matalassa lämpötilassa noin kymmenen minuuttia, samalla kun poistetaan ylimäärä pinnasta (sokeri tulisi imeytyä mehuun kokonaan).
5. Jatka odottamatta jäähdytystä jakelemalla sterilointipankit.

Lähetä maanalaisiin parempiin aikoihin.

Karpaloista voit tehdä ihanan raakaa hyytelöä - vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä ihmisille.

Tarve ottaa:

• kiloa marjoja;
• kahdeksansataa grammaa sokeria.

Vaiheet vaiheittaiseen ruoanlaittoon näyttävät.

1. Karpalo rintakuva, pese, niin että ei ole lehtiä ja muuta metsäjätettä, ja sitten kymmenen minuuttia täyttämään hyvin kuumaa vettä.
2. Vesi valua.
3. Kierrä marjoja.
4. Siirrä saatu massa irtonaisen kankaan läpi, taitettuna useita kertoja.
5. Tuloksena olevaan mehuun sulatetaan sokeria ja anna sen liueta.

Järjestä hyytelö valmiisiin purkkeihin ja laita jääkaappiin.

Talvella voit valmistaa ja karhun hyytelöä.

Tarve ottaa:

• kiloa marjoja;
• kiloa sokeria;
• kaksi kolmasosaa kupillista vettä;
• sitruunahappo (gramma viisi).

Vaiheet vaiheittaiseen ruoanlaittoon näyttävät.

1. Poista karhunvatukat lialta kylmän veden alla, kaada laajaan kulhoon.
2. Kaada siihen vettä ja laita hitaaseen tuleen niin, että marjat tulevat pehmeämmiksi.
3. Kun näin tapahtuu, voit siirtää ne seulan läpi.
4. Lisää paksua karhun mehua ja lisää sokeria.
5. Kiehauta puoli tuntia, kunnes tilavuus on puolittunut.
6. Työkappaletta voi käsitellä keskimäärin, mutta samalla sekoittaen jatkuvasti niin, että makea massa ei pala. Ammu matkan varrella, mitä pintaan tulee.
7. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisätään sitruunahappoa.
8. Levitä lämmittämätön hyytelö steriloituihin lasipurkkeihin ja sulje tinan kannet.

Säilytä pimeässä paikassa huoneenlämpötilan alapuolella.

Hyödyllisiä, maukkaita ja alkuperäisiä saatetaan valmistautumaan talveksi Viburnum.

Jotta voit tehdä sen, sinun täytyy olla käsillä:

• kiloa hehkua ja yhtä paljon sokeria;
• puoli litraa vettä.

Vaiheet vaiheittaiseen ruoanlaittoon näyttävät.

1. Marja valmistetaan ja käsitellään erittäin kuumassa vedessä niin, että se pehmenee.
2. Siirrä siivilä kuivumaan.
3. Sitten kaada vettä ja kypsennä.
4. Sitten kulkee seulan läpi.
5. Lisää makea hiekka mehuun ja jäljelle jäävään hehkulamppuun ja kypsennä noin kolmekymmentä minuuttia, poistamalla vaahto ja sekoittaen.

Määritä sitten pankit, joille on tehty sterilointi, tiukasti tukossa. Piilota pois talvella.