Mitä voidaan valmistaa Kiinan Schizandran marjoista?

Sitruunaruoho Kiina - ei kovin kuuluisa maassamme, mutta erittäin hyödyllinen kasvi. On myös hyvä, että ruoana on mahdollista käyttää paitsi kirkkaanpunaisia ​​hedelmiä kuin myös teetä ja muita juomia varten valmistettuja lehtiä ja varret. Älä syö vain marjoja raakana - sitruunaruohon maku on melko terävä ja hapan, ja joskus jopa suolainen. Paljon parempi käyttää aikaasi aihioihin. Ensinnäkin, lämpökäsittely yhdessä makeutusaineen kanssa parantaa huomattavasti sen makua, ja toiseksi kuivaus, kiehuminen tai jäädyttäminen antaa pääsääntöisesti mahdollisuuden säilyttää ruokahalua pitkään ja nauttia siitä pitkien talvikuukausien aikana.

Kiinan sitruunaruohon hedelmillä on kirkas punainen kylläinen väri, epämiellyttävä hapan maku ja sitruunan maku, joka selittää kasvin nimen. Marjat on kyllästetty orgaanisilla hapoilla, mineraalisuoloilla, vitamiineilla ja muilla hyödyllisillä elementeillä. Uskotaan, että kiinalaisen Schizandran käyttö ei ainoastaan ​​vahvistaa henkilön hermostoa, vaan vauhdittaa tarvittaessa.

Muiden tärkeiden ominaisuuksien joukossa on immuniteetin parantuminen, paineen stabilointi, ylimääräisen kolesterolin eliminointi ja vastustaminen vilustumiseen. Koska sitruunaruohoa ei ole tavallista käyttää tuoreessa muodossa, hedelmä joko kuivataan tai keitetään tai muulla tavalla lämpökäsitellään. Muuten tämä ei vähennä ravinteiden määrää.

Se, että kiinalaisen sitruunaruohon hyödylliset marjat, katso seuraavaa videota.

Kiinalainen Schizandra, joka tunnetaan myös nimellä Manchu, korjataan yleensä, kun kasvi on täysin kypsä. Tämä tapahtuu yleensä syksyn ensimmäisellä puoliskolla, ja paras asiantuntija kutsuu lokakuun alkuun. Marjojen poistaminen, sinun on toimittava hyvin huolellisesti ja on parempi käyttää veistä. Muuten viiniköynnös vahingoittuu ja se ei pysty tuottamaan hedelmiä ensi vuonna.

Säkit, jotka on asetettu säkille ja jätetty pari päivää katoksen alla. Myöhemmin ne on kuivatettava, ellei resepti toisin edellytä.

Ruuanlaitossa kiinalaisia ​​sitruunaruohoja käytetään jälkiruokien, juomien ja talven valmisteluun. Kuitenkin hedelmistä, kuoresta, lehdistä ja varsista voidaan valmistaa ja lääkevalmisteita, esimerkiksi tonisia tinktuureja. Yksinkertaisimmista niistä vain ruokalusikallinen tuoreita tai kuivia marjoja kaadetaan lasillinen kiehuvaa vettä ja pidetään kaksi tuntia. Straining, sai tonic suositellaan käyttämään neljä kertaa päivässä määrä kaksi ruokalusikallista välittömästi ennen ateriaa.

Sitruunaruohon käyttö hillon valmistamiseksi on yksinkertainen tapa tehdä makea jälkiruoka. Valmistelussa tarvitset yhden kilon marjoja, puolesta kokonaan lasilliseen vettä sekä puolentoista kupillista sokeria. Marjojen pitäisi olla kypsiä, mutta ei ylikypsiä. Jos noudatat ohjeita askel askeleelta, sitruunaruoho puhdistetaan ja pestään ensin, ja sen jälkeen se sokerin mukana varataan 24 tuntia huoneenlämpötilassa. Perinteisesti marjat antavat riittävästi mehua päivässä, mutta jos se ei riitä, neste saatetaan tarvittavaan määrään kiehuvalla vedellä.

Kypsennetty hillo alhaisella lämmöllä. Kun sokeri on liuennut, sitruunaruoho vanhennetaan liesi noin viisi minuuttia, ja sitten se poistetaan ja jäähdytetään. Seuraavan vaiheen täytyy keittää tukos uudelleen samaan aikaan. Makea kaadetaan steriloituihin purkkeihin, valssataan ja varastoidaan säilytykseen, jossa se on tumma ja kylmä.

Jotkut kotiäidit lisäävät omenamehua sitruunaruohon hilloon. Jotta tämä jälkiruoka voidaan toteuttaa, tarvitset yhden kilon marjoja, puolitoista kiloa rakeista sokeria ja 100 millilitraa omenamehua.Ensinnäkin marjat pestään, seulotaan, kuivataan ja jauhetaan välittömästi perunamuusien tilaan. Tämä voidaan tehdä käyttämällä erityistä suutinta, lihamyllyä tai jopa seulaa. Jotta prosessin aikana saataisiin enemmän mehua, on syytä paljastaa hedelmiä kiehuvalla vedellä. Puhdistetaan ruoan tai emaloidun pannun päälle ja peitetään sokerilla.

Kaikki laitetaan alhaiselle tulelle ja kiehuu. On tärkeää olla häiritsemättä marjamassaa, jotta se ei pala. Heti kun sitruunaruoho kiehuu, siihen lisätään omenamehua ja ainetta vanhennetaan liesi noin viisi minuuttia. Tällöin valmis hillo voidaan sijoittaa etukäteen steriloituihin pankkeihin.

Sitruunaruoho valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti sokerissa, ja se voi olla joko puhdistettu tai kokonainen. Kilogrammaa hedelmää on yleensä kaksi kilogrammaa rakeista sokeria. Marjat poimitaan ja pestään, minkä jälkeen ne on kuivattava pyyhkeellä. Sitruunaruoho hajoaa pieniksi pankeiksi - enintään 1 litra, ei enää ja niin, että ne vievät yhden kolmanneksen koko tilasta.

Loput tilavuudesta täytetään makeutusaineella. Lopuksi astiat rullataan ylös ja noin 2 tunnin kuluttua ne poistetaan kylmässä. Sitruunaruohon säilytys sokerissa on mahdollista 12 kuukautta.

Jotta saisit tukoksen, sinun on valmistettava yksi kilogramma marjoja ja sama määrä sokeria. Haalistunut sitruunaruoho vapautuu nahoista ja luista ja yhdistetään sitten sokeriin. Kaikki laitetaan pieneen tuleen ja keitetään, kunnes haluttu paksu konsistenssi saavutetaan. Valmis hillo on asetettu purkkeihin ja puhdistettu pitkäaikaiseen säilytykseen.

Lisäksi ruoanlaiton päätyttyä on suositeltavaa lisätä kanelia tai muita mausteita miellyttävän tuoksun ja mausteisen makuun.

Jelly tai marmeladi valmistetaan helposti sitruunaruohosta. Se kestää vain yhden litran mehua, kolme lasillista rakeista sokeria ja kolme ruokalusikallista pektiiniä. Neste kuumennetaan hieman, pektiini kaadetaan siihen ja asetetaan puoli tuntia. Tällä hetkellä 150 millilitraa mehua ja sokeria muunnetaan siirappiksi keittämällä kattilassa.

Kun pektiini paisuu, se kaadetaan sokerisiirapiin, sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään yhteen, kunnes se sakeutuu. Valmis aine, kaatamatta jäähdytystä, kaadetaan alustoihin tai tölkeihin, ja ennen sen tarjoamista se täytyy leikata vain sopivan kokoisiksi viipaleiksi.

Ensinnäkin massa saadaan juicerin avulla, joka sitten yhdistetään makeutusaineeseen. Massa laitetaan tuleen, lämmitetään, mutta ei kiehuvaa ja korkki. Kun sitruunaruohon marjat kuivataan, saadaan myös herkku, jota ei häpeä laittaa pöydälle teetä juomattaessa.

Kiinan sitruunaruohon käyttö juomien luomiseksi on hyvin laaja. Esimerkiksi mehun valmistamiseksi tarvitset yhden kilon marjoja ja kilogramman rakeista sokeria. Ensinnäkin hedelmät poimitaan ja puhdistetaan lehdistä, oksista ja vaurioituneista näytteistä. On tärkeää mainita, että vain kypsä sitruunaruoho kannattaa käyttää. Marjojen jälkeen pestään useita kertoja kylmässä vedessä, kuivataan luonnollisesti ja asetetaan emali-kattilaan.

Seuraava askel on täyttää sitruunaruoho sokerilla ja varata kolme päivää. Yleensä tämä aika riittää antamaan mehua. Valmis neste kaadetaan lasipurkkeihin seulan läpi ja laitetaan jääkaappiin. Astiat itse steriloidaan perinteisen järjestelmän mukaisesti. Sitruunaruohon mehua voidaan varastoida koko talven ajan.

Lemongrass-kompotti ei ole yhtä hyvä. Ainesosista vaaditaan yksi kilogramma hedelmää, 600 millilitraa vettä ja 1,3 kilogrammaa rakeista sokeria.Jalostetut marjat asetetaan emaloidussa pannussa ja kaadetaan sokerisiirapilla, joka on saatu sen jälkeen, kun vesi ja sokeri ovat olleet liesi. Tässä tilassa hedelmät pysyvät noin kaksi tuntia - tämä aika riittää saamaan tarvittavan kastikkeen. Pannun jälkeen laitetaan tulipalo, kiehuu ja lämpökäsitellään viisi minuuttia.

Tuloksena oleva kompotti on steriloitava noin kymmenen minuutin ajan, valuu lasisäiliöihin. Kun säiliö on rullattu ja jäähdytetty. Varastokompotti on tärkeää poistaa kylmässä paikassa, jossa aurinko ei tunkeudu.

Kun marjat on käsitelty, jäljelle jäävät lehdet voidaan käyttää teetä varten. Yleensä on parasta kerätä ne kuumaan ja kuivaan säähän, joka voidaan yleensä tarttua kesän ensimmäisellä puoliskolla. Lehdet siirretään kankaalle kuivumaan. No, jos heille tarjotaan keskeytymätön tuuletus. Kun levyt ovat kuivia, ne on taitettava kraft-paperipusseihin ja sijoitettava kaappiin. Kun on aika valmistaa teetä, on tärkeää kestää 90 asteen veden lämpötila.

Käyttökelpoinen sitruunaruohon valmistus on sen kuivaus. Ensinnäkin huolellisesti kerätyt marjoklusterit on asetettu lattialle. Pentueena voit käyttää puhtaita kankaita tai paperipyyhkeitä ja asettaa marjat itse, jotta ne eivät kosketa. Jos mahdollista, lava nousee kadulle. Menestyksekkäin on niiden sijoittaminen katoksen tai ullakon alle jatkuvalla tuuletuksella.

Kun hedelmät kuivuvat hieman, ne voidaan erottaa oksista ja siirtyä toiseen vaiheeseen. Marjojen on oltava ohuella kerroksella. Uuni kuumennetaan lämpötilaan, joka vaihtelee neljäkymmentäviisi-viisikymmentä astetta. Leivinpannu, jossa on marjoja, vanhenee sisällä 7 tuntia.

Seuraavana päivänä menettely on toistettava. Kuivaus jatkuu, kunnes sitruunaruoho muuttuu tummanpunaiseksi ja rypistyy varovasti. On tärkeää, että marjat eivät tartu yhteen.

Jos päätetään jäädyttää kiinalaisen Schizandran hedelmät, ne kerätään myös klustereihin, ja marjat, joissa on pilaantunut iho, hävitetään välittömästi. Ne sijoitetaan levyille tai kuormalavoille, säilytetään tässä muodossa jääkaapissa useita tunteja, ja vasta sitten ne siirretään pakastimeen. 24 tunnin kuluttua marjat pakataan astioihin tai pusseihin pakastamista varten ja puhdistetaan uudelleen pakastimessa.