Reseptejä ja vinkkejä eri marjojen ruokailuun

Marjat - vitamiini- ja vähäkaloriset kasviperäiset hedelmät.Niiden saavutettavuus kauden aikana ja mahdollisuus säilyttää pitkäaikaista varastointia hyödyllisistä ominaisuuksista menettämättä tekevät niistä monien ihmisten ruokavalion suosittuja osia. Tuoreita, kuivattuja, jäädytettyjä hedelmiä lisätään erilaisiin ruokiin. On monia mielenkiintoisia reseptejä. Harkitse joitakin niistä.

Todellinen herkku on mummon hillo. Oman puutarhan marjoista valmistettu makeus on kaksinkertaisesti toivottavaa kotitaloudelle. Tukoksen lisäksi talvella monet kotiäidit tekevät erilaisia ​​hilloja, confitureja, hilloa. Esimerkiksi, jos haluat rakastaa rakkaasi talvella kesän marjojen makuun, voit tehdä seuraavien komponenttien tukoksen:

• 150 g punaisia ​​herukoita ja karviaisia;
• 100 g mustikoita ja vadelmia;
• 150 grammaa sokeria;
• puoli tl sitruunamehua.

Ensimmäinen vaihe on aina puhdistus: marjat poistetaan pistoksista, oksista, hännistä. Sitten marjan massa sijoitetaan kattilaan ja asetetaan uuniin enimmillään tulipalolla. Sen jälkeen lisätään sokeria. Voit lisätä 6-8 tablettia sokerin korvikkeita. Keittämisen jälkeen marjojen massa kuolee alhaisella lämmöllä jopa 40 minuuttia. Heti kun kostutus paksuu, pata poistetaan lämmöstä. Jotkut kotiäidit käyttävät pektiiniä tai agar-agaria pikaruokaa varten. Sitten kypsennysaika lyhenee lähes 10 minuutissa.

Viipaleista ja mansikoista valmistetut maukkaat virvoitusjuomat sammuttavat janosi kesällä, ja kuumat karhunvatukamehut ja vadelma tee paranevat kylmässä. Kesällä on paljon marjoja, joten juomia ei ole vaikea tehdä. Morse on vähäkalorinen versio, jota voidaan käyttää laihtumisen ruokavaliossa. Et voi sanoa samaa hyytelöistä - tämä on runsas ja kalorinen jälkiruoka. Kuitenkin monet tämän juoman fanit kaloriarvosta huolimatta arvostavat sen hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia. Valmista tämä vitamiinivarasto voi olla kotona.

Kesällä yleensä valinta kuuluu mehusta, joka on peräisin pensaan marjoista, jotka kasvavat runsaasti puutarhoissa ja myydään markkinoilla. Kylmällä kaudella haluat kuumaa hyytelöä. Se valmistetaan vedessä tai maidossa lisäämällä marjoja tai hilloa. Pakollinen ainesosa - tärkkelys sakeuttamista varten.

Ensinnäkin, puhtaita marjoja keitetään vedessä. Valmistettu keittäminen infusoidaan, valutetaan, keitetään sokerin kanssa. Lisäksi juoman oikean paksuuden mysteeri avautuu: tärkkelys, joka on laimennettu vedellä, ohuella virtauksella sekoittaen, kaadetaan liemeen. Hyytelö keitetään uudelleen ja poistetaan uunista. Älä sulje kansi. Palvelun yhteydessä joko tuote sekoitetaan tai muodostettu kalvo poistetaan siitä. Kissel on maukasta omasta, mutta jos lisäät siihen kermaa tai jäätelöä, et voi piirtää siitä nuoria perheenjäseniä.

Monet kotiäidit pitävät salaisten marjakastikkeiden reseptejä. He tietävät, että tarjoamalla lihaa kotitekoisella tkhemalilla voit voittaa vieraiden sydämet lopullisesti. Karpalo kastike tuo ainutlaatuisen tuoreuden lihan ruokalajille, antaa uuden makuelämyksen.

Karpalokastikkeessa (voit ottaa ja jäädyttää) otetaan 250 g kuorittuja ja pestyjä hedelmiä. Lisää sokeria ja suolaa makuun, 150 ml vettä, 20 g voita. Karpaloita kaadetaan kattilaan. Lisätään vettä, suolaa, sokeria, kaikki on sekoitettu. Massa keitetään suljetun kannen alla matalassa kuumuudessa. Valmistele astia, kunnes se on paksu (noin 20 minuuttia) jatkuvasti sekoittaen. Lisää tarvittaessa lisää suolaa ja sokeria. Liharuoat kaadetaan jo jäähdytettyyn karpalokastikkeeseen.

Marjat ovat hyvin suosittuja ainesosia eri jälkiruoissa. Esimerkiksi jokainen haluaa maistaa luonnollisten ainesosien tai ruokavalion karkkia. Se on melko yksinkertaista valmistaa vaahtokarkkia kotona.Et voi edes lisätä sokeria ja makeutusaineita. Makua säätelee hedelmän makeusaste. Marjat seulotaan, pestään juoksevan veden alla, jauhetaan soseeksi. Sitten massa keitetään keskilämmöllä, eroon kosteudesta. Sitten se asetetaan alustoille, öljytetään tai peitetään paperilla siten, että kerroksen reunat olivat paksumpia kuin keskellä. Vaahtokarkki kuivataan uunissa tai kuivausrummussa. Tuotteen plastisuus ja tarttuvuus osoittavat valmiutta. Niin nopeasti osoittautuu, että ei vain vähäkalorinen jälkiruoka (suosikkirokko), vaan myös herkullinen ainesosa makean ja hapan marjakastikkeissa. Ennen kastikkeen keittoa pastillia tulee liottaa veteen tai mehuun.

Jokainen lapsi pitää makean kakun, erityisesti marjoissa. Reheviin muffinsseihin ei jää välinpitämättömiä ja aikuisia. Jotta mansikka-muffinssi voidaan valmistaa, sinun ei tarvitse juosta erikseen myymälään. Tuotteet ovat jokaisen kotiäidin keittiössä:

• noin 200 g jauhoja;
• 75 ml kasviöljyä;
• 2 munaa;
• 150 grammaa sokeria;
• leivinjauhe;
• lasillinen maitoa;
• hyppysellinen suola.

Jos haluat leipoa rikas jälkiruoka, sinun on suoritettava useita yksinkertaisia ​​vaiheita.

• Mansikat poistetaan varresta. Sitten hedelmät pestään juoksevan veden alla ja leikataan neljään osaan.
• Sokeria ja munia sekoitetaan sekoittimella, kunnes se vaahdotetaan.
• Jatka hidastamatta ruoskailuprosessia vähitellen kaatamalla öljyä.
• Jauhojen, leivinjauheen, suolan lisätään osiin (muuten voi muodostua ei-toivottuja paloja).
• Lisätään maitoa.
• Jauhemassa kaadetaan muotoon. Mansikat asetetaan päälle. Tuloksena oleva seos laitetaan uuniin, joka on esikuumennettu 170 asteeseen.
• Astia kypsennetään 40 minuuttiin. Kakun valmius tarkistetaan hammastikulla.

Ei jokainen kotiäiti tietää, että itse voit valmistaa maukasta ja terveellistä jäätelöä. Ruoanvalmistuksen jälkiruoka on, että tärkein ainesosa on jäädytetyt marjat. Kotona saat melko kunnollisen sorbetin hedelmäsoseesta tai marjasiirapista. Ihannetapauksessa jälkiruokaan ei lisätä maitotuotteita. Tavalliseen sorbetiin ei tarvita monia ainesosia:

• jäädytetyt marjat - 300 g;
• sokeri - 50 g;
• sitruunamehu - 1 rkl. l;
• vesi - 30 ml.

Voit tehdä jälkiruoan tarvitsemasi:

• hedelmät, sokeri, sitruunamehu ja vesiseos sekoittajaan;
• sirotellaan marjoihin, jotka kaadetaan muotteihin tai kertakäyttöisiin kuppeihin;
• kiinni puisia tikkuja tai lusikoita kiinnittämällä ne paperilla;
• laita seos pakastimeen tunnin tai kaksi tuntia.

Kotitekoisen ruoan tärkeimmät kriitikot ovat lapset. Heille vanhemmat valmistavat maukkaita, terveellisiä ja luonnollisia ruokia. Ottaen huomioon, että lapset rakastavat mansikoita ja vadelmia, äidit yrittävät luoda herkkuja lisäämällä. Lapset, kuten marjat, hyytelöt, perunamuusit, sorbetit sekä välipalat tuoreilla marjoilla, hedelmämehuilla ja marja kompotilla. On vain tarpeen ottaa huomioon, että jotkut tuotteet voivat aiheuttaa allergioita nuoressa elimistössä, ja myös sokerin lisääminen ei ole toivottavaa. Vauvoille, jotka eivät ole vielä saaneet hampaitaan, on hyödyllinen marjapyrettä. Herkullisen marjapyretin valmistamiseksi maidolla tarvitset vain kolme ainesosaa:

• mansikka - 520 g;
• lasillinen maitoa;
• kolme taidetta. l sokeria.

Ruoanlaitossa suoritetaan seuraavat toimet:

• hedelmät seulotaan ja pestään kylmällä keitetyllä vedellä;
• sitten marjat hierotaan seulan läpi;
• lisätään sokeria, pastöroitua maitoa;
• kaikki on perusteellisesti lyöty.

Aikuisten kotitalouksien ruokintaan ja nauttimiseen voit käyttää nopeaa tapaa tehdä kakku marjoilla hitaalla liesi. Taikina valmistetaan tavalliseksi kakuksi seuraavista aineista:

• voita tai margariinia - 150 g;
• munat - 3 kpl;
• rakeinen sokeri - 150 g;
• leivinjauhe - 1 rkl. l;
• vanilliinia - 1 g;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• marjat - noin 1 lasi.

Lähes jokaisella hyvällä kotiäitiellä on omat temput. Jotta ruokasi ovat aina maukkaita ja kauniita, ota huomioon joitakin hyödyllisiä vinkkejä.

• Jotta makeiset hyytelömäinen, säilyttäen punaisen marjan kirkkaan värin ja aromin, on kypsennettävä se oikein. Tämä on hidas lämmitys kiehumiseksi tai nopea lämmitys ja lyhyt keitto keittämisen jälkeen. Pitkä ruoanlaitto tuhoaa pektiinin. On myös tarpeen ottaa huomioon, että confiture kokki ei enää kerran.
• Valmistusvalmiutta tarkistetaan seuraavasti: pudotus ei saa levitä kylmän lautasen päälle.
• Jotta hyytelö olisi homogeeninen, tuotetta on jatkuvasti sekoitettava nesteen tärkkelyksen infuusion aikana.
• Tuoreiden hedelmien jälkiruoat eivät ole toivottavia valmistelemaan kauan ennen syömistä. On parempi syödä niitä välittömästi.
• Kompotin vitamiinin käyttökelpoisuuden säilyttämiseksi marjoja lisätään keittämiseen tarkoitetussa siirapissa keittämisen aikana. 5 minuutin kuluttua kompotti poistetaan uunista. Pehmeitä marjoja, kuten vadelmia, mansikoita, mustikoita, ei suositella. On parempi järjestää ne lasiin ja kaada sitten lämmin siirappi. Tarjoile juomaa jäähdytettynä.

Katso, miten voit valmistaa herkullisen hapan voin marjojen kanssa.