Hedelmämunan hillo: hyödyt, haitat ja ruoanlaitto-säännöt

Maapallomme pohjoisosien asukkaille karhunmarja on tuttu ruokalaji, sillä sen elinympäristö on suo ja sammalainen tundra. Jopa sen nimi tuli suomen kielestä ja on peräisin sanasta "moroha". Se kasvaa yli 55 rinnakkain ja edelleen 77: een. Etelään se on hyvin harvinaista, lähinnä vuoristoalueilla. Joskus marja on eteläisillä alueilla asuvien ihmisten käsissä. Mitä tämä marja on ja miten sitä käytetään ruoanlaitossa, tässä artikkelissa tarkastellaan.

Hedelmävilja muistuttaa vadelma- hedelmiä, mutta eroaa siitä väriltään. Kypsät marjat ovat läpinäkyviä meripihkanvärisiä, ja kypsät marjat ovat punaisia. Hieman epäkypsien marjojen valmistelussa kypsät hedelmät ovat liian pehmeitä ja kuljetus ruoanlaittoon ei pysähdy.

Marjaa säilytetään kauniisti osana hilloja, mehuja, kompotteja ja hilloja ja virtsan muodossa. Säilytä se jäädytetyssä - jääkaapin pakastimessa, jo juuri ennen keittoa. Se säilyttää käyttökelpoiset ominaisuudet hyvin pitkään ilman, että ne häviävät varastoinnin aikana.

Pohjoisessa ei ole mitään sellaista, että yksi murenen nimistä on ”kuninkaallinen marja”. Se on runsaasti A- ja C-vitamiineja, ja provitamiini A on enemmän painosta kuin A-provitamiini, ja C-vitamiini on 4 kertaa enemmän kuin sitrushedelmissä. Myös sen koostumuksessa on koboltti, rauta, fosfori, kuitu, kalium, pii, natrium ja kalsium. Antimikrobiset, huokoiset, antispasmodiset ja diureettiset vaikutukset marjojen ottamisen jälkeen voidaan todeta. Niitä käytetään anti-fever-aineina. On suositeltavaa syödä ruoskeita raskauden aikana - se sisältää monia aineita, jotka auttavat sikiön kehittymisessä, normaalissa raskauden ja synnytyksen aikana. Tsaarin marja lisää veren hyytymistä ja sillä on vahvistava vaikutus.

Erinomainen antioksidantti, jonka lisäksi se auttaa eroon erilaisista kasvaimista. Se vahvistaa immuunijärjestelmää. Monien arvioiden mukaan pilvipalojen käyttö jopa makeassa muodossa auttaa poistamaan ylipainoa ja poistamaan yleistä turvotusta. Koska marja on vähän kaloreita, sen käyttö ei vaikuta haitallisesti diabeetikoilla tai ylipainoisilla ihmisillä. Yleensä tästä marjasta on valtava hyöty koko organismille.

Juomien, hillojen ja hillojen resepteissä haluaisin tietenkin nähdä tuotteen ilman kiviä. Lisäksi niitä on paljon pilvissä. On olemassa tapa päästä eroon niistä, ja se on melko yksinkertainen. Sinun tarvitsee vain pyyhkiä marjat pienen metalliseulan läpi. Pyyhkimisen jälkeen kaikki pienet luut poistetaan, jättäen vain valmiin massan.

Ruoanlaittovälineiden osalta on suositeltavaa käyttää emaloituja tai lasisäiliöitä, kulhoja tai kattiloita. Tämä tehdään hapettumisprosessin estämiseksi.

Tämä ruokalaji, jota lauletaan monissa kirjallisissa teoksissa, vaatii yksinkertaisesti, että sen resepti sisällytetään tähän artikkeliin. Lisäksi myöhemmille resepteille voit ottaa paitsi tuoreita tai jäädytettyjä kuninkaallisen marjoja, mutta liottaa. Siten sitä voidaan säilyttää hyvin pitkään.

Pilvet poistetaan, kaikki pahat marjat poistetaan, jäännös pestään. Kaadetaan pulloon tai purkkiin, kaadetaan keitettyä vettä ja sidotaan kankaan päälle. Puu-tynnyri valmistetaan myöhempää pukeutumista ja pitkäaikaista varastointia varten: siihen kaadetaan 200 grammaa rommia, sekoittaen tynnyriä niin, että rommi imeytyy seiniin. 14 - 20 päivän kuluttua siirrä viinipullot tynnyrille ja sulje tiiviisti.

Kuppi paisutettuja muroja, kaksi kupillista raparperia, leikataan kuutioiksi, ja kolme kupillista sokeria sekoitettuna, kaadetaan kattilaan ja yli alhaisen kuumuuden, sekoittaen, saatetaan seos tilaan, jossa sokeri liukenee.Sen jälkeen lisää tulipalo ja tarkkaile seosta huolellisesti, kunnes se muuttuu hyytelöksi. Välittömästi hyytelön muodostumisen jälkeen se sekoitetaan nopeasti ja kaadetaan valmistettuihin steriileihin astioihin (tölkkeihin), jättäen senttimetrin reunaan. Laatattiin kannet ja säilytettiin säiliö 5 minuuttia kiehuvassa vedessä.

ainesosat:

• kiloa liotettuja, jäädytettyjä tai tuoreita muroja;
• 5 g sitruunahappoa;
• 250 grammaa sokeria tai jauhettua sokeria.

Tämä astia valmistetaan sekä uunissa että 180 ° C: ssa kuumennetussa uunissa. Sekoita sokeri perusteellisesti pullossa ja sitruunahapossa kulhoon. Laita seos tuleen 15 minuutin ajan. Sitten ota pois ja sekoita valmis lakkahilloa. Säilytä tuotetta valssatut purkit.

ainesosat:

• 1 kg pilvistä;
• 1 kg sokeria;
• 1,5 kupillista vettä.

Ensinnäkin kuumaa siirappia valmistetaan veden ja sokerin seoksesta. Sitten lisätään marjoja ja laitetaan hitaaseen tuleen. Ruoanlaitto kestää 5 minuuttia. Menetelmässä on välttämätöntä poistaa muodostunut vaahto. Sitten tukoksen annetaan jäähtyä kokonaan. Kiehauta sitten 5 minuuttia. Ennen pankkien sijoittamista seos jauhetaan sekoittimella tai sekoittimella.

Puoli päivää ennen ruoanlaiton aloittamista valuma-altaassa olevat ruiskut kaadetaan sokeriin ja sijoitetaan jääkaappiin. Tänä aikana marja antaa mehunsa. Sitten he laittoivat altaan pieneen tuleen ja kiehuvat ajoittain noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat valmiita. Ennen kuin lopullinen tuote pakataan steriiliin astiaan, se murskataan sekoittimella tai sekoittimella.

Se kestää:

• elintarvikkeiden säilöntäaineet;
• 200 grammaa sokeria;
• 1 kg pilvistä.

Marjat sekoitetaan sokerin kanssa ja asetetaan kattilaan. Potin annetaan lämmetä muutaman tunnin ajan, jotta mehu vapautuu. Aseta se sitten hitaalle tulelle ja kypsennä 20 minuuttia. Jos vaahtoa muodostuu, se on poistettava.

Valmiin tuotteen, kun se on kuumaa, kaadetaan tölkkeihin, jotka on rullattu kannilla ja laskettu kellariin tai muuhun viileään paikkaan.

Tätä reseptiä varten tarvitset vain kiloa marjoja ja 500 grammaa sokeria. Kuivatut marjat, sekoitetaan sokerin kanssa. Jauhaa massa sekoittimella tai sekoittimella. Valmistettu karhunvatukka soseutui steriileihin purkkeihin ja laitettiin jääkaappiin.

Se valmistetaan tavallisena hillona, ​​mutta lisää sokeria lisätään, ja sitruunamehua käytetään veden sijasta. Osoittautuu miellyttäväksi makean ja hapan marjasta.

ainesosat:

• 1 kg pilvestä;
• 250 grammaa hunajaa;
• 100 ml vettä.

Vesi ja hunaja sekoitetaan ja kuumennetaan siirappiin. On tarpeen lisätä pikkusikareita ja kypsennä 10 minuuttia. Anna seoksen jäähtyä kokonaan ja keitetään uudelleen 10 minuuttia. Sitten, kuten aina, laitamme tuotteen steriileihin purkkeihin ja peitetään kannilla. Säilytä viileässä paikassa.

ainesosat:

• puoli kiloa sokeria;
• puolitoista kiloa marjoja;
• 40 g gelatiinia.

Kuumenna sokerin ja pilarien seos alhaisessa kuumuudessa jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos kiehuu. Tällä hetkellä on välttämätöntä, että gelatiini otti vettä. Tätä varten laimenna se veteen ja jätä, kunnes kuohuviinien ja sokerin seos keitetään. Sen jälkeen lisää se tähän seokseen ja lämmitä tulos alhaisella lämmöllä vielä 25 minuuttia, sitten rullaa pankkeihin.

ainesosat:

• 160 grammaa kalkkia;
• 1,2 kilogrammaa sokeria;
• puoli kiloa murenetta;
• 250 ml vettä.

Poistamme siemenet edellä kuvatulla tavalla (pyyhkimällä marjat siivilän läpi), poistetaan kuori kalkista ja puristamalla mehu itse hedelmästä. Sitten sekoitetaan vettä, kalkkikiveä (aiemmin murskaimella), kilogrammaa sokeria ja marjoja (saatu siementen poistamisen jälkeen). Kypsennä tämä seos keskilämmöllä 15 minuuttia. Kun keität, sinun on usein sekoitettava massaa niin, että se ei pala. Sitten sinun täytyy lisätä seokseen puristettu kalkkimehu ja jäljellä oleva sokeri. Kiehauta vielä 10 minuuttia. Kaikki voidaan sijoittaa pankkeihin.

ainesosat:

• puolentoista lasillista valkoviiniä;
• 400 grammaa sokeria;
• puoli sitruunaa;
• kilogrammaa mursketta.

Sekoita kulhoon pullot, sitruunamehu ja 200 grammaa sokeria. Jätä seos lämpimäksi noin kuusi tuntia. Seuraavaksi laita terva tuleen ja keitä 20 minuuttia. Kun sokeri on liuennut, lisää viini ja sekoita seos. Seuraavaksi sinun täytyy erottaa marjat siirapista ja laittaa ne steriileihin purkkeihin. Lisää jäljellä oleva sokeri jäljellä olevaan siirappiin ja kypsennä 15 minuuttia. Tämän siirapin jälkeen kaada marjat pankkeihin.

Yleensä katkarapujen arvioinnit ovat hyvin myönteisiä. Ne, jotka ovat maistaneet hilloa ihmeellisistä marjoista, juhlivat makeaa ja miellyttävää makua. Erityisesti palautetta löytyy sitruunasta ja kalkista. Kuluttajat, kuten tuotteen hienostunut hapan maku, jonka pitäisi aluksi olla erittäin makea.

Ihmiset, jotka syövät limppuja lääkinnällisiin tarkoituksiin, huomioivat, että säännöllinen marjojen kulutus auttaa lievittämään turvotusta, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa yleistä tunnelmaa. Raskaana olevat naiset, jotka kärsivät vakavasta turvotuksesta ja masennuksesta kesällä, puhuvat usein siitä.

Negatiivisia vastauksia ei ole juuri lainkaan. Harvat negatiiviset arviot koskevat pääasiassa närästystä kulutuksen jälkeen ja kehon allergisia reaktioita.

Seuraavassa videossa saat selville, miten hilloa ja männynsiemeniä valmistetaan.