Oranssi - hedelmät tai marjat, joiden kanssa on parempi yhdistää ja miten valita?

Jo pitkään Neuvostoliitto liittyi appelsiineihin uudenvuoden vapaapäiviin, koska niiden kypsymisaika putoaa syksyn loppuun ja talven alkuun. Tänään tätä aurinkoista hedelmää voi ostaa milloin tahansa vuoden lähimmässä supermarketissa tai kasvis-teltassa, ja tätä pitäisi käyttää, koska se tuo valtavia etuja elimistölle.

Oranssi on monien sitrushedelmien tunnettu, helppokäyttöinen ja rakastettu edustaja. Jälkimmäisiä kutsutaan tieteellisesti oranssiksi.

Päivittäisessä elämässä appelsiineja pidetään hedelminä, mutta on tieteellisesti oikein sanoa, että kyseessä on marjainen hedelmä. Tämä johtuu sen kehityksen erityispiirteistä - se muodostuu munasarjoista, sillä on achenes ja se on jaettu sisäisiin kammioihin.

Oranssin hedelmän kutsuminen ensinnäkin sen mitat ovat tietenkin harhaanjohtavia. Olemme tottuneet siihen, että marjat ovat pienempiä hedelmiä.

Toiseksi hedelmä tarkoittaa viljeltyjen ja luonnonvaraisten puiden ja pensaiden suuria makeita hedelmiä. Ei ole yllättävää, että kaikkia makeita hedelmiä kutsutaan yleisesti hedelmiksi.

Appelsiinit kasvatettiin Kiinassa 2,5 tuhatta vuotta eKr. e. mistä merimiehillä hedelmät tulivat Eurooppaan. Hedelmien itäpuolella on sen nimi - hollanniksi oranssi tarkoittaa "kiinalaista omenaa". Hedelmien kotimaa pidetään edelleen Kaakkois-Aasiassa. Euroopassa hedelmät tulivat tunnetuksi melko myöhään - XVI-luvun puolivälissä. Vaikka appelsiinit alkoivat viljellä paljon aikaisemmin Välimeren maissa sekä Euroopan eteläosissa.

Oranssin alkuperä on velvollinen mandariiniin ja pomeloon, jonka seurauksena se ylitti sen. Se kuuluu Rutovsin perheeseen. Oranssi puu on aina viljelty kulttuuri, sitä ei löydy luonnosta. Se voi olla kääpiö (korkeintaan 4-6 m) ja tavallinen (korkea puu noin 12 m korkeudella).

Laitoksessa ei ole haarautunutta juurijärjestelmää tavanomaisessa mielessä. Juurekarvojen sijasta, joiden kautta kasvit tavallisesti kuluttavat kosteutta ja ravinteita, on oranssissa juurissa kapseleita. Jälkimmäiset ovat "kotona" maaperän sienien pesäkkeitä. Puun avulla ne esiintyvät symbioosin periaatteella - kasvi toimittaa ne aminohapoilla ja hiilihydraateilla, ja sienet antavat kosteutta ja mineraaleja oranssille erityisen helposti sulavassa muodossa.

Juurijärjestelmän erityispiirteiden vuoksi appelsiinipuut ovat melko kapeita. Sienet eivät siedä kuivuutta, maaperän lämpötilan vaihtelua, ne kuolevat usein elinsiirron aikana, mikä tarkoittaa koko laitoksen kuolemaa.

Tehtaalla on melko suuret lehdet. Jälkimmäisille on ominaista soikea muoto, jossa on pitkänomainen hammastettu puoli. Lehdet ovat sileitä, nahkaisia, kiiltäviä tummanvihreitä. Haaroissa ne sijaitsevat usein yhdessä pienten piikkien kanssa.

Tavallisesti reunalla on aaltoileva lehti - aromaattiset rauhaset sijaitsevat täällä. Ne vapauttavat tuoksuvaa eteeristä öljyä. Samalla puulla, sekä vanhat että nuoret lehdet sijaitsevat samaan aikaan, heidän "elämänsä" termi on noin kaksi vuotta. Nuoret lehdet ovat vastuussa fotosynteesistä, ja vanhat lehdet toimivat hyödyllisten aineiden varastona.

Kukinta-aikana kasvi on peitetty tuoksuvilla valkoisilla kukkilla. Ne voivat olla yksittäisiä (halkaisijaltaan noin 5 cm) tai kerättyä 6 kappaleen kukintoihin. Kukinta on hyvin lyhyt ja vain 2-3 päivää. Tällöin orastaminen suoritetaan 2 kuukautta ennen kukintaa.

Hedelmä on monimarjainen marja. Sen koko ja varjo riippuvat lajikkeesta. Yleensä se on pyöristetty hedelmä, jonka koko on vähintään oranssi iho. On olemassa erilaisia ​​hedelmiä, jotka näyttävät oranssina oranssina punaisina roiskeina (esimerkiksi Korolek-lajike).

Kuori sisältää runsaasti aromaattisia rauhasia.Zest tieteellisessä maailmassa kutsutaan flavodiksi, ja sen sisäistä valkoista kerrosta kutsutaan albedoksi. Jälkimmäiselle on tunnusomaista murenevuus, joka aiheuttaa kuoren helpon erottamisen massasta.

Jos leikkaat oranssin, näet, että se koostuu 9-13 kammiosta, jotka on erotettu valkoisella kuorella - elokuva. Kukin kammio puolestaan ​​koostuu pienemmistä elementeistä - mehukassoista.

Kasvukauden aikana tehtaalla on 2-3 aktiivisen kasvun jaksoa, jotka korvataan lepovaiheilla. Suotuisissa olosuhteissa kasvi voi tuottaa hedelmiä jopa 75 vuotta. Vaikka on olemassa tapauksia, joiden kasvukausi oli 100-150 vuotta. Hedelmät alkavat yleensä 8-9 vuotta istutuksen jälkeen.

Muinaisina aikoina appelsiinit olivat kalliita ja harvinaisia ​​tuotteita. Tänään tämä on yksi edullisin ja edullisin hedelmä. Se tuodaan yleensä Venäjälle Turkista, Marokosta, Egyptistä, Italiasta, Espanjasta ja Etelä-Afrikasta. Oranssi istutukset ovat saatavilla myös Brasiliassa, Intiassa ja Yhdysvalloissa.

Suosituimpia ovat makeat ja hapat makeiset lajikkeet.

87% kirkasta hedelmää koostuu vedestä. Tämä ei tietenkään ole sellaista nestettä, joka virtaa vesijohtojärjestelmän läpi tai jota käytetään juomana. Tämä on jäsennelty kokoonpano, joka on lähellä ihmisen sisäelimiä.

Raaka-aineessa hedelmien kaloripitoisuus on alhainen - 47 kcal / 100 g tuotetta. Puristetun tuoremehun energia-arvo on 2 kilokaloria vähemmän samalla tilavuudella. Nämä ovat makeiden appelsiinien keskimääräisiä indikaattoreita. Makean ja hapan hedelmän kaloripitoisuus on 36 kcal 100 grammaa tuoretta oranssia kohti.

BJU: n tasapaino on 0,9 / 0,2 / 10,3 g, ja se sisältää myös selluloosaa ja pektiiniä, sokeria. Hedelmäinen hapan maku johtuu orgaanisten happojen läsnäolosta.

Ehkä kaikki tietävät, että oranssi sisältää suuria määriä C-vitamiinia, mutta ascorbinkan lisäksi A-, E-, H-, PP- ja B-vitamiineja (B9 - foolihappo, B2 - riboflaviini, B1 - tiamiini on lueteltu pienenevässä järjestyksessä). kokoonpanossa.). Koostumus sisältää myös beetakaroteenia.

Hivenaineiden koostumusta edustaa kalium, magnesium, kalsium, fosfori, natrium jne. Niistä makroelementeistä, jotka muodostavat oranssin, rauta, sinkki, tuhka, jodi ja fluori on erotettava toisistaan.

Vitamiini- ja kivennäisainekoostumuksen rikkaus määrittelee sikiön terveyttä antavat, sävyttävät ja vahvistavat toimet. Koska C-vitamiinipitoisuus on suuri, sillä on myönteinen vaikutus immuunijärjestelmään ja vahvistetaan sitä. Tämä puolestaan ​​sallii kehon paremmin vastustaa virusinfektioiden, beriberien ja negatiivisten ympäristötekijöiden hyökkäyksiä. Koska oranssi on antiseptinen, se neutraloi suuhun, kurkkuun tarttuvan ympäristön.

Oranssin säännöllinen kulutus on maukas tapa valmistautua flunssa- ja vilustumisepidemioiden ajaksi. Sinun pitäisi ehdottomasti sisällyttää se syksyn kuukausiin ja myönnytyksiin - varhain keväällä, koska hedelmät, joissa on runsaasti vitamiineja, joilla on kirkas maku, ajaa bluesia ja vitamiineja.

Riittää syömään 150 grammaa sitrushedelmiä täyttämään elimistön päivittäinen tarve askorbiinihapolle. Riittävä määrä tätä vitamiinia parantaa elimistön kalsiumin imeytymistä, mikä puolestaan ​​on elintärkeää luiden ja hampaiden luomiseksi.

Happojen läsnäolo sekä useat mikro- ja makroaineet sallivat oranssin parantaa ruoansulatusprosesseja. Sen kulutus stimuloi mahan mehun ja entsyymien tuotantoa, jotka auttavat nopeammin ja paremmin prosessoimaan ruokaa. Tämä puolestaan ​​nopeuttaa aineenvaihduntaa ja lipidien metaboliaa. Ruoka pilkottiin paremmin, nopeammin rasvan halkaisu.

Kuitujen läsnäolo tekee hedelmästä eräänlaisen suolistossa "pikkulasten". Se auttaa parantamaan peristaltiikkaa, mikä myös nopeuttaa ruoansulatusta.Selluloosan läpi kulkeva selluloosa puhdistaa kirjaimellisesti seiniltään ruoan jäännökset, hyödyllisten ja patogeenisten mikrofloorojen jätetuotteet, ja ilman, että se sulaa, jättää kehon niihin. Saatavana pektiinin koostumuksessa poistaa toksiinit ja kuonat.

Lopuksi happamat hedelmät stimuloivat ruokahalua, provosoivat sappien erottumista, mikä viittaa myös appelsiinien hyötyihin ruoansulatuskanavassa. Kasvikuitujen ja pektiinin kanssa oranssi osoittaa lievittävän laksatiivisen vaikutuksen ja auttaa helpottamaan ummetusta.

Antioksidantit ja PP-vitamiini ovat hyödyllisiä aluksille. Johtuen niiden läsnäolosta jälkimmäisten seinien koostumuksessa, niiden "huono" kolesterolin taso pienenee. Tämä sallii veren kulkea puhtaiden, normaalin täyteyden omaavien astioiden läpi vaarantamatta kolesterolitasojen muodossa olevia esteitä.

Raudan läsnäolo viittaa hedelmän kykyyn ylläpitää hemoglobiinitasoja. Matala taso osoittaa, että veressä on riittävästi happea, mikä tarkoittaa, että kudokset ja elimet ovat aliravittuja. Appelsiinien syöminen välttää säännöllisesti tätä ongelmaa.

Magnesiumin ja kaliumin läsnäolo muuttuu oranssiksi tuotteeksi, joka on myös hyvä sydän. Nämä hivenaineet osoittavat vahvistavan vaikutuksen sydänlihakseen. Se mahdollistaa myös hedelmien poistamisen sydämestä (se vapauttaa turvotusta, ”purkaa” munuaisia). Siten sikiön käyttö on tromboosin, sydänkohtausten, aivohalvausten, ateroskleroosin ehkäisy.

B-vitamiinien korkea pitoisuus vahvistaa hermoja ja parantaa hermoimpulssin johtavuutta. Sen koostumuksen erityispiirteiden, tuoreen aromin ja voimakkaan maun vuoksi oranssi onnistuu selviytymään kroonisen väsymyksen ja bluesin merkkeistä. B9-vitamiini, joka tunnetaan foolihapona, on elintärkeä raskauden aikana, koska se osallistuu sikiön ja joidenkin sen sisäelinten hermoputken muodostumiseen.

Fosfori ja antioksidantit parantavat aivojen pienten astioiden läpäisevyyttä, estävät näiden alusten luumenin kaventumista.

A- ja E-vitamiinit osallistuvat lisääntymisjärjestelmän toimintaan ja stimuloivat tiettyjen hormonien tuotantoa. Antioksidantteina ne erittävät radionuklideja elimistöstä, vähentävät ikään liittyvien solujen muutosten voimakkuutta. Yhdessä B-vitamiinin kanssa säilytetään ihon sävy ja kauneus.

Oranssi mehu tunnetaan bakterisidisista ja regeneroivista ominaisuuksistaan ​​koostumuksen haihtuvan tuotannon vuoksi, joten sitä käytetään aktiivisesti pitkien ei-parantavien haavojen hoitoon. Vesipuhdistus kuorien pohjalta on jo pitkään tunnettu styptisenä, se on usein humalassa raskaiden ja tuskallisten kuukautisten aikana.

Hedelmissä olevan salisyylihapon ansiosta niillä on lievä antipyreettinen vaikutus. Muinainen resepti suosittelee 3-4 viipaleen kaatamista neljännes kupilliseen kuumaan veteen vaatimalla neljänneksen tunti ja antamalla potilaan vähentää lämpötilaa.

Herkullisen maun ja tuoksun hedelmät aiheuttavat uneliaisuutta, niillä on tonic vaikutus kaikkiin kehon järjestelmiin. Vesipitoiset hedelmät tukahduttavat täydellisesti janoa.

Nämä hyödylliset ominaisuudet ilmenevät kuitenkin vain, jos hedelmiä ei käytetä vasta-aiheina. Yksilöllisen suvaitsemattomuuden tapauksissa olisi syytä kieltäytyä kuluttamasta sitä. Kuten kaikki sitrushedelmät, appelsiini on vahva allergeeni, joten on parempi olla antamatta sitä alle 3-vuotiaille lapsille, sitä tulee käyttää varoen raskauden aikana. GW: n aikana on parempi pidättäytyä appelsiinista.

Happojen korkea pitoisuus tekee tästä hedelmästä vaarallisen, kun mahan mehu on lisääntynyt, koska tämä pahentaa tilannetta. Älä syö hedelmiä ruoansulatuskanavan ja haiman akuuteissa sairauksissa.

Suuri sokeripitoisuus tekee tuotteesta ei-toivotun diabeteksen ja lihavuuden kärsivien ihmisten vastaanoton kannalta. Ehdottomasti viimeinen kategoria ihmisiä on parempi luopua appelsiinimehusta - lasillinen juomaa sisältää noin 200 kaloria.

On olemassa parempia appelsiineja erillään muista aterioista, jotta ei synny käymisprosesseja ja lisääntynyttä ilmavaivoja.

Yhteenvetona edellä mainitut tiedot antavat oranssille ominaisuuden. Se on sitrushedelmien perheen moniklusteri. Kuten muualla perheessä, sillä on erottuva maku ja vahva sitrushedelmien aromi.

Syöminen pallomainen hedelmä, peitetty oranssi kuori. Sisäinen osa on mehukas, vesipitoisuus on jopa 70-80%.

Viljelty alueilla, joissa on trooppisia ja subtrooppisia ilmastoja. Laitos on vaativa lämpötila- ja valo-olosuhteissa.

Oranssi sisältää monia vitamiineja ja elintärkeitä osia. Ominaisuudet sen maku johtuu orgaanisten happojen ja sokereiden.

Jos myyjällä on oston yhteydessä mahdollisuus nimetä oranssi, sen perusteella voidaan jo päätellä, että hedelmän maku. Esimerkiksi kiinalaisia ​​tai portugalilaisia ​​appelsiineja kutsutaan usein makeiksi, joita ne ovat. Jos hedelmää kutsutaan "oranssiksi", ennen kuin olet kaikkein hapan tyyppi appelsiineja. "Bergamotilla", joka on peräisin "oranssista" (se on ristissä "citronin" kanssa), on katkera-hapan maku ja voimakas kalkin maku.

Jos hedelmä tuodaan Turkista tai Marokosta, se on todennäköisesti yksi kahdesta lajikkeesta - "Valencia" tai "Washington Nevil". Ensimmäisessä lajikkeessa on paksu oranssi, jossa on punaisia ​​kuoria. Sävy on makea. Samankaltaiset makuominaisuudet saavat appelsiinit "King" ja "Temple". "Washington Nevel" on kohtalaisen mehukas ja makea-hapan maku, siinä on myös paksu kuori, ja hedelmä sisältää muutamia siemeniä.

Naban appelsiinit ovat myös makea. Heillä on eräänlainen liukumäki munasarjan muodostumispaikasta jalkapohjan vastakkaiselta puolelta.

Ostettaessa tulisi keskittyä makuun. Kypsissä hedelmissä se tuntuu erittäin vahvalta - ennen kuin saavutat myymälän laskurin, sinun pitäisi tuntea tuoreen sitrushedelmän haju. Tämä on todiste kypsyydestä.

Toinen kriteeri on sikiön paino. Kypsässä muodossaan sillä on paljon suurempi massa kuin se voisi ensi silmäyksellä näyttää. Eli jos otat keskikokoisen oranssin, olet yllättynyt siitä, että se on raskas, todennäköisesti se kannattaa ostaa.

Huomioi kuori. Sen paksuus voi olla mikä tahansa, se riippuu lajikkeesta. Sama koskee varjoa, ainoa asia - sen ei pitäisi olla vihreä.

Optimaalinen aika appelsiinien ostamiseen on marraskuun lopusta joulukuuhun.Tänä aikana tapahtuu niiden tekninen kypsyminen, joten hedelmät ovat maukkaita ja saavat parhaan hyödyn. Kauden aikana korjattu hedelmä varastoidaan paremmin.

Koko, sinun pitäisi valita hedelmä keskikokoinen. Liian suuret tulevat suolaisiksi, ja kun ostat pieniä hedelmiä, on mahdollisuus saada kypsymättömiä.

Oranssi pitäisi olla kiinteä, paine iholle ei saa jäädä kolhuiksi. Kuivatut alueet kuoressa sekä sen vauriot - syy hylätä ostos. Vaikka tällainen hedelmä ei ole vielä pilaantunut, sen sisällä on jo käynnissä räjähtäviä prosesseja. Lisäksi hedelmien vaurioista tulee patogeenisen mikroflooran sisäänkäynnin portti.

Kuoren paksuus ei saisi olla oranssin maun indikaattori. Uskotaan, että paksemmat hedelmät ovat makeampia, mutta näin ei ole. Niitä on yksinkertaisesti helpompi puhdistaa, mutta sinun täytyy käyttää ylimääräistä rahaa paksun kuoren painoon, koska joissakin lajikkeissa sen paino voi olla 40% hedelmän kokonaispainosta.Ostamalla ohuita nahkoja voit säästää tällaisista kustannuksista, mutta sen puhdistaminen on pidempi ja vaikeampi. Pääsääntöisesti sen huokoset on osoitettu paksulle iholle, kun taas sileä "iho" osoittautuu yleensä ohueksi.

Mutta paksusta nahasta ja liian kuoppaisesta appelsiinista ei ole odotettavissa erityistä makua ja etuja. Epätasaisilla on suuri todennäköisyys, että ne irrotetaan, ja sitten niitä käsitellään kemiallisesti, jotta tietty ulkonäkö näkyy.

Kiinnitä huomiota myyntipaikkaan. Hedelmät eivät pidä liialta kylmältä, ne alkavat mätää. Se on optimaalinen, jos säilytyslaskurin lämpötila pidetään 5-10 astetta. Ruskeat täplät osoittavat kuljetuksen ja varastoinnin periaatteiden loukkaamista. Vihreät lehdet voivat joskus todistaa hedelmien tuoreuden, jotka joskus tulevat hedelmien mukana.

Tietäen, että appelsiinit ovat yhteensopivia muiden tuotteiden kanssa, on hyödyllistä, että valmiin lautasen maku on mahdollisimman harmoninen. Tällainen tieto ja oikea yhdistelmä auttavat välttämään ruoansulatushäiriöiden epämiellyttäviä oireita - pahoinvointia, vatsan raskautta, närästystä, ilmavaivoja. Kun sitrushedelmät ovat väärin yhdistettynä muihin tuotteisiin, käymisprosessien kehittymisen todennäköisyys, heijastavat ilmiöt kasvavat. Kaikki tämä voi tuhota hyödyllisen suoliston mikroflooran, aiheuttaa vakavia rikkomuksia ruoansulatuskanavan työssä. Lopuksi on muistettava, että suurin osa immuunisoluista sijaitsee suolistossa, ja siksi ravitsemuksen periaatteiden säännöllinen rikkominen voi heikentää kehon immuunivoimia.

Joten hedelmät, joissa on hapan, mukaan lukien oranssi, ovat sopusoinnussa hapan ja puolihapon hedelmien ja marjojen kanssa - muut sitrushedelmät, hapan omenat, kirsikat, herukat, karviaiset, puolukat, viinirypäleet. Kuitenkin, koska happamuus on voimakkaasti lisääntynyt, tällaisia ​​yhdistelmiä ei suositella ihmisille, joilla on korkea mahahapon happamuus.

Oranssan yhdistelmä fermentoituihin maitotuotteisiin - ryazhenka, raejuusto auttaa neutraloimaan vähän happoa. Jälkimmäinen ympäröi vatsan seinät happojen vaikutusten minimoimiseksi.

Hyödyllinen tandem on oranssin liitos juustojen kanssa (jälkimmäinen on parempi ottaa hieman maun mukaan), ei-tärkkelyksistä kasviksia, pähkinöitä tai vihreitä.

Mutta tärkkelyksen (esimerkiksi perunoiden) ja japanilaisen omenan yhdistelmästä voimme varmasti odottaa negatiivisia vaikutuksia ruoansulatukseen. Eläinproteiinien ja appelsiinien ”kumppanuus” ei ole menestyksekkäin, mutta rasvaisen lihan (esimerkiksi sianlihan) kanssa appelsiinit yhdistyvät hyvin.

Hapan avulla voidaan poistaa lihan lisääntynyt rasvapitoisuus, antaa sille mausteita, ja sen muodostavat hapot auttavat suolistossa sulattamaan tällaista raskasta ruokaa.

Jos päätät sisällyttää oranssin ateriaan, on parempi syödä sitä ennen pääateriaa, esimerkiksi lisäämällä kasvisalaattia vihreillä. Jos kulutat hedelmiä ruoan jälkeen, etenkin raskaan, se pysyy liettämättömänä pitkään, mikä lisää riskiä sen fermentoinnissa suolistossa.

Jälkiruoissa tämä sitrushedelmien edustaja sopii hyvin kevyeen taikinaan, esimerkiksi raejuustoon, sekä marinaan, erilaisiin kerma- ja hyytelömäisiin. Klassinen oli hänen suklaan jälkiruokien lisäys.

Esimerkiksi banaaneilla, appelsiinilla ei ole kypsymisominaisuuksia huonetiloissa. Toisin sanoen, jos ostit hapan kypsymättömiä hedelmiä, niiden on joko heitettävä ulos tai käsiteltävä lämpökäsittelyyn (esimerkiksi leipoa oranssi kakku), mutta on turha odottaa niiden kypsymistä.

Hedelmät eivät pidä varastoinnista kylmässä, tästä alkaen he alkavat mätää. Ensimmäiset merkit hajoamisesta ovat pieniä tummia pisteitä iholla.

Kotona hedelmiä voidaan säilyttää sisätiloissa jopa 7-9 vuorokautta. Lämpötilan ei pitäisi olla alle 5 astetta. Varastotila on suojattava kosteudelta (kosteusindikaattorit - 85-90%), on parempi säilyttää hedelmät pimeässä.

Kypsiä hedelmiä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 20-30 päivää. Tätä varten lämpötilajärjestelmä tulisi asettaa + 3 ... +8 astetta. Tällaiset jääkaapin lämpötilat eivät kuitenkaan välttämättä sovi maitotuotteiden tai lihatuotteiden säilytykseen. Ulostulo voi olla erityinen osasto jääkaapin ovessa. Jos varasto on asetettu 1-2 asteen lämpötilaan (optimaalinen ”hyytelöille”), ovi on 1-2 astetta lämpimämpi ovessa. Mitä sinun tarvitsee säilyttää kiinalaisten omenoiden!

Sadonkorjuu ja lajike vaikuttavat myös varastointiaikaan. Tämän ajanjakson lisäämiseksi voidaan vaihtaa lämpötilajärjestelmiä - joka päivä tai kaksi pitäisi saada hedelmä jääkaapista ja jättää se huoneeseen 5-7 tunnin ajan ja palauta se jäähdytinolosuhteisiin.

Kirkas valo kykenee vähentämään säilyvyysaikaa, jonka vaikutuksesta C-vitamiini on myös osittain tuhoutunut, joten on parempi käyttää tummia Kraft-pusseja, joissa voit laittaa hedelmiä ja laittaa ne jääkaappiin. Samalla kun kondensaatti ilmestyy niille tai hedelmän sisäpinnalle, se tulee pyyhkiä kuivaksi ja pakkaus korvata uudella. Älä sulje pussi tiiviisti.

Ennen hedelmien säilyttämistä on suositeltavaa kääriä jokaisella erikoispaperilla (tämä löytyy usein varastosta, kun säilytetään hedelmiä ja vihanneksia) tai tavallinen lautasliina.

On parempi olla sijoittamatta sitrushedelmiä lähelle muita tuotteita, varsinkin niitä, joilla on lyhyt säilyvyys, vihannekset ja hedelmät, sillä tämä voi aiheuttaa appelsiinien mätänemistä. Jos varastoidaan suuri erä, on kerran 3-5 päivän välein tarpeen valita hedelmät, poistaa sairaita ja roikkuneita.

Jotta appelsiinien säilyvyysaika jääkaapissa kasvaisi, voit käyttää seuraavia temppuja. Niiden iho tulee hieroa pienellä määrällä kasviöljyä. Muuten tämä menetelmä on tehokas kaikentyyppisille sitrushedelmille.

Oranssi sekä sen osat (kuori, mehu) käytetään laajasti ruoanlaitossa eri maissa. Ne lisätään kirjaimellisesti kaikkiin ruokalajeihin, alkaen salaatteista ja keitoista ja päättyvät jälkiruokiin. Yleensä makean ja hapan hedelmiä lisätään kasvisalaatteihin, juuston välipaloihin yhdistettynä lihaan ja äyriäisiin. Makeat lajikkeet on paremmin julkistettu jälkiruoissa, leivonnaisissa, juomissa, ne ovat harmonisia mausteiden kanssa.

Leivonnaisiin lisätään hienoksi raastettua oranssia kuorta. Tästä taikinasta tulee kaunis kellertävä sävy ja sitrushedelmä. Kakutetut appelsiinikuoret ovat terveellisiä ja maukkaita herkkuja, jotka ovat erityisen suosittuja Ranskassa. Kuoret sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä. Puristamalla se myös louhitaan ja lisätään leivonnaisiin, jälkiruokiin, juomiin ja kastikkeisiin.

Ehkä, appelsiinien hillot ja hillot yllättävät muutamia ihmisiä. Lihan tai siipikarjan yhdistelmä tämän hedelmän kanssa on tullut tavanomaiseksi. Ankan ja appelsiinien ankka, sitrushedelmä sitrushedelmien ja appelsiinikastikkeen kanssa - kaikki nämä ovat melko tuttuja ruokia. Brasiliassa oranssi on osa ruokaa, jota kutsutaan feijoadaksi, joka on pavun ja kuivatun lihan seos, maustettu mausteilla ja jota täydentää ohut oranssi viipale.

Portugalilaiset kokevat usein hedelmäsalaatteja appelsiinien kanssa, ja japanilaiset lisäävät niille äyriäisiä. Kiinan perinteinen ruokalaji on liha, jossa on appelsiinikastiketta, ja ruokalajin "tärkein" on kastike. Se antaa lihalle makean ja hapan äänen, takaa ruokalajin hienostuneisuuden ja ainutlaatuisuuden.

Italialaisten on vaikea "tappaa" italialaista rakkautta, joten he palvelevat jopa kansallista ruokaa oranssilla.

Appelsiinit, joissa on appelsiineja, voidaan jakaa makeisiin ja suolaisiin, runsaisiin. Ensimmäisten valmistelemiseksi riittää, että hedelmiä ja marjoja, joihin sitrushedelmät ovat hyvin yhdistettyjä, riittää - nämä ovat hapan ja puolimakean.

Sinun ei pitäisi ottaa paljon ainesosia - 2-3 tarpeeksi erilaisia ​​hedelmiä ja 1-2 erilaista marjaa. Lisäys voi olla basilika, minttu ja pähkinät. Sidoksena käytetään luonnollisia jogurtteja, vähärasvainen kermaviili, kefiiri ja appelsiinimehu. Jälkimmäinen voidaan sekoittaa nestemäisen hunajan tai omenasiiderin etikan kanssa.

Salaatin helpoin sekoitus on kana tai katkarapu, munat, oranssi ja kastike. Tämä ei ole vain maukas ruokalaji, vaan valkuainen välipala tai kevyt illallinen. Täysin paljastaa maku auttaa salaatin lehtiä. Loput ainesosat on yleensä sijoitettu niihin.

Voit lisätä salaattia pehmeällä juustolla (esimerkiksi juustolla, Adyghe), joka murenee muiden komponenttien päälle. On hyvä käyttää ei tavallisia, mutta viiriäiset leikataan puoliksi. Samoin voit tehdä kirsikkatomaatteja. Jos tomaattia lisätään, sinun on otettava puolimakeat lajikkeet. Marinoidut makeat sipulit korostavat myös maun monipuolisuutta.

Kastikkeena voit käyttää oliiviöljyn, appelsiinimehun ja soijakastikkeen seosta. Voit ottaa luonnollisen jogurtin ja hapan kermaa, jonka rasvapitoisuus on alhainen, ja sekoita ne hienoksi hienonnettuun persiljaan, basilikaan ja korianteriin. Astian päällä on sallittua ripotella pähkinöillä, granaattiomena jyvillä, koristella oksaa minttua, seesaminsiemeniä.

On parempi olla täyttämättä salaatteja oranssilla majoneesilla. Ei ole vain se, että se on huonosti käytetty tuote (jos puhumme myymäläversiosta). Majoneesi on liian rasvainen oranssille, sen tiheä rakenne kattaa sitrushedelmien viipaleet, joten ne eivät ole miellyttäviä ulkonäön ja maun suhteen.

Salaatteja varten voit käyttää kuoria, lisäämällä siihen pienen määrän sidosta. Sellua käytettäessä se on puhdistettava perusteellisesti siemenistä ja valkoisesta kalvosta. Voit leikata hedelmät huolellisesti puoleen, poista massan ja valkoisen kalvon. Seuraavaksi valmistele salaatti ja täytä jäljellä olevat puolet valmiilla astialla. Tällainen esitys yllättää epäilemättä vieraat ja kotitaloudet.

Otetaan appelsiinit salaattiin pitäisi olla viimeinen asia, ja että ne eivät ole tummia eikä kuivattuja - esikäsitellä sitruunamehulla.

Ensi silmäyksellä tällainen yhdistelmä, varsinkin venäläisen mentaliteetin omaavilla ihmisillä, ei näytä vain epätavallisena, vaan outona. Oranssi ei kuitenkaan ole tärkein ainesosa, vaan täydentää vain muiden komponenttien sävyjä, mikä tuo mukanaan kevyen sitrushedelmien jälkimaku.

Tämän keiton muunnos voidaan kutsua appelsiini-tomaattikeitoksi, joka sisältää runsaasti tomaatteja omassa mehussaan ja purjoissa. Muita ainesosia ovat selleri, oliiviöljy, valkosipuli ja mausteet. Mehu puristetaan oranssista ja käytetään myös jonkin verran kuorta. Ne haudutetaan yhdessä hienonnettujen vihannesten kanssa ja ruiskutetaan sitten kanan tai vihannesten lientä. Tuloksena on paksu ja rikas keitto, jossa on voimakas tomaatti- ja sipuli-maku ja pehmeä, hienovarainen sitrushedelmä.

Kylmän juurikkaan keittoihin lisätään myös oranssi kuori. Yleensä ne merkitsevät myös vihreiden ja mausteiden läsnäoloa.

Appelsiinimehua lisätään myös vihanneskeittoon makean perunan kanssa. Astian erikoisuus on sen rikas, rikas maku, joka selittyy keiton pitkällä hauduttamisella, ensin liesi ja sitten uunissa. Maun lämpenevän pehmeyden takaa valkosipuli, mausteet, voi ja kerma.

Yleensä kuori ja mehu ovat usein lisäyksiä kasvis keittoihin ja kerma keittoihin, joissa on kermainen maku.

Lähes kaikki liha- ja kalatyypit ovat hyvin appelsiinien kanssa (vaikka useimmat ravitsemusasiantuntijat löytävät tällaisen liiton, jolla on vähän hyötyä ruoansulatukseen). Oranssi voi olla paistettu lihalla, jota käytetään kastikkeiden valmistukseen, tai lisätään viipaleiksi ohuiksi viipaleiksi jo valmistetussa astiassa. Hapan appelsiinimehu on erinomainen marinaatti, joka auttaa lihaa pehmentymään ja pehmeäksi, paista hyvin.

Ja jos sekoitat appelsiinimehua soijakastikkeeseen ja nestemäiseen hunajaan ja kaadat leipomon tai grilliä tämän koostumuksen kanssa, astia muuttuu kauniilla kultaisella kuorella.

Yksi tunnetuimmista kiinalaisesta omenasta valmistetuista kuumia ruokia on karitsan teline. Se on kypsennetty selästä - korkealaatuinen osa lampaanlihaa, joka voidaan pilata, paitsi uunissa. Klassinen resepti sisältää vähimmäisvalikoiman. Itse asiassa tarvitaan vain sopivia karitsanpaloja, hunajaa ja soijakastiketta, mausteita ja pari appelsiinia.

Osa kuoresta on muutettava ohueksi kuoreksi, leikattava nauhoiksi. Hän on yleensä koristeltu valmiilla lautasella. Loput iho hieroi. Liha marinoituu ja sitten paistetaan hunajan, appelsiinimehun ja soijatuotteen kastikkeen alla. Voit tehokkaasti palvella lautasen asettamalla kylkiluita hutilla - liha on levyllä kahdessa rivissä, ja jokaisen rivin luut ylittävät vastakkaisen. Voit koristella tämän mestariteoksen kuorilla.

Samanlaista kastiketta voidaan käyttää sianlihan paahtamiseen. Jälkimmäinen voidaan leikata pihveiksi tai jättää paistamaan kokonaisuutena. Tarjoile kuorinta ja tuoretta oranssia. Täytä ateria vihreiden salaattien tai keitetyn riisin kanssa.

Voit valmistaa mitä tahansa lihaa, kanaa tai kalkkua mihin tahansa suosikkirekisteriin ja kaada appelsiinikastiketta valmiin lautasen päälle. Helpoin resepti sisältää kiehuvaa appelsiinimehua pienellä määrällä mausteita ja kuoria. Pieni määrä perunatärkkelystä auttaa sakeuttamaan sitä.

Voit lisätä kastikkeeseen hapan kermaa tai kermaa, sinapinsiemeniä, pähkinöitä ja vihreitä. Kokeile mausteita, saat eri sävyjä valmiista kastikkeesta. Mustan jauhetun pippurin lisääminen, seesamin ja sinapin jyvät, rosmariini, basilika, kardemumma, oregano onnistuvat.

Perinne täyttää lintu hedelmillä, ensin ankka, tuli yleiseksi. Se on kuiva itsessään yhdessä appelsiinien kanssa, ja se saa mehua ja hellyyttä. Aluksi tämä annos valmistettiin Ranskassa, mutta siitä tuli asteittain maailmanlaajuinen jakelu.

Valmistettu ruho marinoidaan tavallisesti missä tahansa kastikkeessa lisäämällä oranssia. Helpoin vaihtoehto on sekoittaa appelsiinimehua, hunajaa ja soijakastiketta. Voit lisätä hieman oliiviöljyä. Täyteainetta varten appelsiinit ja kuori leikataan viipaleiksi, sekoitetaan silputtujen renkaiden, marinoitujen makeiden sipulien, mausteiden ja kuivattujen vihreiden kanssa.

2-3 tunnin kuluttua marinointi ankka on täynnä appelsiineja ja sipulia, peitä reikä hammastikulla, kääri folioon ja paista matalassa lämpötilassa noin tunnin ajan.

Yksinkertaisin, mutta ehkä kaikkein hyödyllisin oranssi juoma on tuore mehu. On osoittautunut erittäin keskittyneeksi, joten on parasta laimentaa se vedellä tai yhdistää neutraaleihin luonnonmehuihin - omena, porkkana. Muuten, jos juot tätä juomaa puoli tuntia ennen rannalle menoa, voit saada kauniin rusketuksen nopeammin!

Luonnonmehun valmistamiseksi kuorineen on parempi käyttää jäädytettyjä hedelmiä, se auttaa pääsemään eroon ihon katkeruudesta. Riittää, että appelsiinit sijoitetaan pakastimeen yöllä, sitten lävistetään tehosekoittimella ja puristetaan mehu tuloksena olevasta lietteestä.

Oranssin perusteella voit valmistaa kompotteja ja hedelmäjuomia. Tätä varten leikkaa hedelmien viipaleet tai renkaat (kuorineen) ja kaada kuumaa sokerisiirappia. Sitrushedelmiä ei saa upottaa kiehuvaan kompottinesteeseen, kuten kuivattujen hedelmien ja omenoiden tapauksessa. Keitetty oranssi tulee katkera, epämiellyttävä ulkonäöltään ja mikä tärkeintä, se menettää lähes kaikki sen parantavat ominaisuudet.

Jos lävistät oranssin massaa banaanilla ja marjoilla tehosekoittimessa ja kaada jogurtti, kefiiri tai luonnollinen mehu puoliksi kivennäisvedellä, saat virkistävän cocktailin.

Teelle lisätään kuivattua appelsiinikuoria, kuten tuoreita viipaleita. Se voidaan lisätä tavallisiin teelehtiin sekä täydentää herukoiden, kanelin, neilikkaiden lehdillä. Tämä juoma on erityisen mukava juoda talvella, koska sillä on lämpenevä maku.

Oranssi kuori voidaan lisätä kaikenlaiseen makeisiin leivonnaisiin. On parempi olla asettamatta sitä taikinaan, vaan sekoita se sokerin kanssa. Tämä on tehtävä vähintään puolitoista tuntia ennen ruoanlaiton aloittamista. Tänä aikana makeutusainetta kastellaan eteerisillä öljyillä. Valmiilla leivonnalla on herkullinen aromi ja miellyttävä kellertävä sävy.

Kandikoituja appelsiineja lisätään perinteisesti muffinsseihin. Appelsiinimehulla voit valmistaa kuivia leivonnaisia ​​- mannaa, evästeitä, keksejä, osittain tai kokonaan korvaamalla reseptin mehun mehulla.

Kurkku taikina tai täyte on myös sopusoinnussa oranssin kuoren tai oranssin massan kanssa. Käyttämällä hyytelötäyteä appelsiinit voidaan levittää kakun yläosiin. Hämmästyttävä ääni saadaan suklaa-leivonnaiset ja appelsiinit yhdistämällä.

Lyhyesti sanottuna tämä aurinkoinen hedelmä lisää kirjaimellisesti mitä tahansa makeita leivonnaisia. Kuitenkin maidon tai nesteiden korvaaminen hiivassa leivonnassa appelsiinimehulla ei ole sen arvoista, se rikkoo tekstuurin. Tällaisten kokeiden tulos voi olla arvaamaton.

Jos haluat lisätä oranssin täyttöön, niin suuren kosteuden määrän vuoksi se voi "kellua", mikä johtaa kakun polttamiseen. Tässä tapauksessa on parempi keittää oranssi liha sokerilla ennen kaikkea.

Happojen ja pektiinin vuoksi appelsiinit tekevät herkullisia hilloja ja säilykkeitä. Usein hedelmät lisätään herukan, omenan ja luumujen aihioihin suolaisen maun lisäämiseksi.

Riittää keittää appelsiinimehua gelatiinilla ja kaada seos muotteihin marmeladin saamiseksi. Ainoastaan ​​odottaa, kunnes seos on täysin kuiva, ja kierrä se sokeriksi.

Ja jos keität oranssi viipaleita makeassa siirapissa, ja sitten kuivaa ne huolellisesti, kunnes palat pysähtyvät käsillesi, saat sokeroituja hedelmiä. Tällaisia ​​sokeroituja ja kuivattuja viipaleita voidaan syödä erillisenä lautasena tai lisätä leivonnaisiin, juustoon, viljaan. Tärkeintä ei ole unohtaa niiden kaloripitoisuus.

Jam valmistetaan massasta, mutta myös kuoresta. Tätä varten se leikataan viipaleiksi, liotetaan veteen useita tunteja ja vaihdetaan nestettä säännöllisesti. Tämä vapautuu katkeruudesta.

Riippumatta siitä, mitä reseptiä käytät, sinun on käytettävä sitä kiehuvalla vedellä ennen oranssin kuoren poistamista. Tämä poistaa vahan ja muiden yhdisteiden kerroksen, joita käytetään yleensä hedelmien kuljetettavuuden ja laadun parantamiseksi.

Ominaisuuksista ja oranssin käytöstä katso video alla.