Banaani: kuvaus, kasvilajikkeet, toimittavat maat ja hedelmien käyttö

Banaani on yleensä hedelmä keltaisessa "paidassa", jossa on hieman makea massa. Ensimmäinen ristiriita on kuitenkin jo esitetty tässä, koska banaani ei ole kasvitieteellisestä näkökulmasta hedelmä. Lisäksi sen iho ei voi olla vain keltainen ja liha - ei vain makea.

Banaaneja maassamme kutsutaan tunnetuiksi keltaisiksi hedelmiksi. Muuten, sillä laitoksella, jossa he kypsyvät, on sama nimi. Se kuuluu Banaanin perheeseen, eräänlainen banaani. Kotimaan kasveja pidetään Itä-Aasian trooppisina alueina. On villiä ja viljeltyjä lajikkeita. Jälkimmäinen esiintyi kasvattajien ponnistelujen ansiosta. Nykyään viljeltyjen banaanien lajikkeita on noin 500, mutta kaikilla on vain kolme "progenitoria" - terävä banaani, Maclayn banaani ja Balbis-banaani.

Luonnossa kasvi on yleisesti levinnyt, ja istutuksissa istutetaan useita banaaneja lähelle, joten se muistuttaa jotenkin jopa pensaita. Banaaniviljelmät uusitaan yleensä 3-5 vuoden välein, kun taas luonnonvaraisten lajien ikä voi saavuttaa 100 vuotta ja samalla ne voivat silti tuottaa hedelmiä.

Ulkoisesti banaani näyttää puulta, joka saavuttaa 2-12 metrin korkeuden paksu runko (halkaisijaltaan enintään 40 cm). On kuitenkin oikein sanoa "väärä runko", koska se muodostuu kasvien taittuneista lehdistä. Banaanin kohonnut osa on pieni ja lähes huomaamaton.

Koska kasvin varsi ei sisällä puuta ja sen päällä ei ole vuotuisia renkaita, sillä ei ole sivuliikkeitä, kasvitiede, banaani on ruoho. Yleensä se on sama kuin bambu.

Merkittävä koko, banaanin ulkoinen samankaltaisuus puun kanssa (lehdet, jotka muodostavat vääriä runkoa, tummenevat ajan myötä, mikä lisää samankaltaisuutta) aiheuttaa usein kasvin kutsumista palmuiksi. Kuitenkin palmu banaanilla ei ole mitään yhteistä, eikä palmujen banaanin hedelmät kasva.

Ruoholla on voimakkaita juuria, jotka voivat "erottua" sivuilla enintään 5 metrin etäisyydellä ja syvälle maahan, mennä 1,5 m. Tämä sallii jossain määrin banaanien vastustuskyvyn tuulen ja hurrikaanien tuulessa. Lisäksi banaanien "puita" istutetaan tavallisesti ryhmiin, jotka ovat alttiita tällaisille luonnonilmiöille.

Banaanilla on voimakkaita lehtiä, joiden keskimääräinen pituus on 3 m ja leveys - 1 m. Joissakin lajikkeissa lehdet voivat kuitenkin nousta 6 metriin. Myös lajikkeita on kapeampia - 50-60 cm leveitä. Lehtien ulkopinnalla on pieni vaha- pinnoite, jonka avulla ne voivat vähentää kosteuden haihtumista pinnaltaan.

Lehden varjossa se riippuu myös kasvin lajikkeiden monimuotoisuudesta. On kasveja, joissa on tummempia ja päinvastoin kevyitä lehtiä. Joillakin niistä on karkeita täpliä tai reunaa reunalla, toiset ovat kaksivärisiä (alempi osa on viininpunainen, yläosa on vihreä).

Kaikilla banaanityypeillä on juovia levyt - yksi pystysuuntainen suuri suone, josta monet pienemmät lähtevät. Vahvan tuulen tapauksessa lehti hajoaa ohuissa suonissa, mikä vähentää itseensä kohdistuvaa painetta. Tämä on myös yksi tapa, jolla kasvi onnistuu selviytymään hurrikaanien aikana.

Banaaneja kasvatetaan trooppisissa ja subtrooppisissa kohteissa, kulttuuri vaatii lämpötila- ja kosteusolosuhteita. Optimaalinen päivälämpötila on 28-35 astetta, yön lämpötilat eivät saa laskea alle 25-26 astetta optimaalisen kehityksen kannalta. Lämpötilan lievällä laskulla, erityisesti kukinnan aikana, on suuri todennäköisyys, että hedelmiä ei esiinny.

10–16 kuukauden kuluttua istutuksesta on aika kukistaa banaania.Maanalainen risoomi, joka muistuttaa pussia, näyttää pienen varren. Se kulkee koko rungon läpi ja vapautuu pintaan. Varren päälle muodostuu purppura kukinto, joskus vihreän sävyin. Ulkopuolella näyttää siltä, ​​että munuainen ja sen oma paino nojaa alas.

Tässä "bud" kolmessa rivissä kehitetään myös kukintoja. Ensimmäinen rivi (suurin) on naisten kukkia, toinen rivi on biseksuaali, kolmas, alempi (pienin) uros kukkia. Kukin niistä koostuu kolmesta terälehdestä ja 3 sepalista.

Banaanin kukinnan nektarin haju ja maku on tuoksuva, joten pölytys ei lopu päivällä tai yöllä. Päivisin hyönteiset ja linnut toimivat pölyttäjinä, ja lepakot näkyvät pimeässä.

Ajan myötä kukat muuttuvat pieniksi hedelmiksi, ja koko kukinto alkaa muistuttaa kättä monilla sormilla. Kun ne kasvavat, ne lisääntyvät, ja useimmat niistä muuttuvat keltaisiksi. On kuitenkin lajikkeita, joissa on vaaleanpunainen, violetti iho. Myös hedelmien massa muuttuu, siitä tulee kermainen, pehmeämpi ja mehukas.

Korjuun jälkeen munuainen itsessään kuolee, kuivuu ja putoaa. Joskus se on yksinkertaisesti leikattu.

Kulttuuri voidaan levittää siemenillä ja kasvullisilla keinoilla. Ensimmäinen menetelmä on ominaista luonnonvaraisille banaaneille, joiden siemenet on levitetty pitkiä matkoja hedelmiä kuluttavilla eläimillä.

Viljelykasvit voivat kasvaa siemenestä, mutta lisääntymistä varten ne käyttävät jakoa kahteen osaan maanalaisen alkuunsa. Tämä tehdään 2-4 kuukautta hedelmän valmistumisen jälkeen. Tähän mennessä kasvi valmistelee uutta "kukkoa" kukintaan, ja juuri tämä on jaettu kahteen.

Kuten jo mainittiin, kaikki viljeltyjen banaanien lajikkeet ilmestyivät villieläinten ylittämisen ja jalostajien työn jatkumisen seurauksena. Luonnonvaraisilla lajikkeilla on siemeniä sellun sisällä. Siksi banaanien hedelmät ovat kasvitieteelliseltä kannalta marjoja.

Banaanisiemenet ovat melko suuria siemeniä, joilla on tiheä kuori. Jos aiot kasvattaa kasvia siemenestä, kuori on pehmennettävä etukäteen, hankaamalla esimerkiksi hiekkapaperilla. Sitten siemenet liotetaan veteen, jonka vaikutuksesta siemenistä vihreät vihreät versot ovat siemenet.

Viljeltyjen kasvien lajikkeilla ei tietenkään ole kuvattu siemeniä, mutta on vielä jonkin verran vihjeitä niiden esiintymisestä massassa. Nämä ovat pieniä mustia tai tummia pilkkuja, jotka löytyvät leikkaamalla banaanin lihaa. Joillakin lajikkeilla on pieniä, mutta konkreettisia jyviä. Toisin kuin luonnonvaraisten lajien jyvät, ne eivät sovellu viljelyyn. Ensinnäkin ne eivät sisällä tarpeeksi ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä kasvulle, ja toiseksi ne on vaikea erottaa massasta, ja siksi ne ovat liotettuna useimmissa tapauksissa hometta.

Ymmärtäminen, kuinka monta kertaa vuodessa banaani kantaa hedelmää, auttaa tarkistamaan tämän yrtin elinkaarta. Kuten mikä tahansa kasvi, banaani muodostaa väärän varren kypsyessä, jonka jälkeen alkaa kukinta-vaihe, jota seuraa hedelmä, ja lopulta lehdet kuolevat.

Luonnollisissa olosuhteissa banaanit kasvavat nopeasti - jo 8–10 kuukautta istutuksen jälkeen ne muodostavat täysin varren (keskimäärin se on 8 m), minkä jälkeen niiden lisääntymisvaihe alkaa. Jälkimmäinen alkaa kukinnan tai pikemminkin kukinnan varren poistamisesta. 2-3 viikon jälkeen kukkii muodostuu.

Jotkut (koristeelliset) lajikkeet ilahduttavat kukintaa useita kuukausia, mutta ruoan kulutukseen kasvatetuilla kasveilla 4-7 päivän kuluttua muodostuu kukkia kukkien hedelmiä. Hedelmien kypsymisaika riippuu lajikkeesta ja ilmasto-oloista, keskimäärin se on 50–150 päivää.On käynyt ilmi, että keskimäärin banaanit kypsyvät 11–13 kuukauden välein, mutta on olemassa lajikkeita, jotka “menevät” pidempään lisääntymisjaksoon, joten kypsyminen ulottuu 17–18 kuukauteen. Nämä ovat kuitenkin ne, jotka istutettiin äskettäin.

Kuten jo mainittiin, maailmassa on noin viisisataa eri banaanilajiketta. Kaikki banaanilajikkeet voidaan kuitenkin katsoa johtuvan yhdestä kolmesta ryhmästä.

Koristetuotantoa kasvatetaan yleensä maalaistalon, kasvihuoneen, talvipuutarhan koristamiseksi. Jotkut heistä eivät anna ollenkaan hedelmää, toiset tuottavat hedelmää, mutta sadon makua ei voida kutsua miellyttäväksi. Koristeelliset lajikkeet ovat tyytyväisiä lehtien mielenkiintoiseen ulkonäköön tai ihailemaan kukinnan ja hedelmöinnin aikana. Suosituimmista lajikkeista tulisi kuvata seuraavasti.

Alunperin tämä lajike kuului luonnonvaraiseksi ja siitä tuli jopa nykyaikaisimpien viljeltyjen banaanien perusta. Tänään, kasvattajien ponnistelujen kautta, "Pointed" viljellään koristekasvina. Niitä houkuttelevat suuret tummanvihreät lehdet, jotka kasvaaessaan jakautuvat pitkittäissuuntaisiin suoniin, minkä ansiosta valtava lehti alkaa muistuttaa ennennäkemättömän maagilinnun sulkaa.

Katsokaa tätä "puuta" ymmärtääkseen, miksi se kuuluu koristeisiin lajeihin. Sen runko on kaunis violetti-vihertävä sävy ja ikään kuin se olisi peitetty hopeahalla. Se harmonisesti näyttää yhdessä rikkaiden vihreiden lehtien kanssa, sen hedelmät ovat sinisiä. Jälkimmäisiä ei käytetä ihmisten ravitsemukseen, mutta ne voivat toimia elefanttien ruokana.

Riittävästi kylmä- ja kompakti versio. Korkeus ei ylitä 1,5 m, runko ei ole liian paksu, vaaleanvihreät lehdet eivät kasva yli metriä leveäksi ja yli puolen metrin pituiseksi.

Kukinta-aikana se miellyttää kauniilla violetilla ”munuaisella”, jolla kypsyy pieni määrä vaaleanpunaisella iholla olevia banaaneja. Hetken kuluttua, suoraan puun päällä, hedelmien kuori avautuu, jolloin kermanvärinen liha paljastuu siemenillä.

Sitä kutsutaan myös kirkkaan punaiseksi, koska niissä on runsaasti punaisia ​​värejä, jotka näyttävät hyviltä tummanvihreillä suurilla kapeilla lehdillä. Kasvanut pääasiassa kauniita kukintoja, jotka kestävät jopa 2–2,5 kuukautta.

Toinen nimi on japanilainen banaani. Se on suhteellisen kompakti kasvi, jonka korkeus on 2,5-3 m. Lehdet ovat myös pieniä, niillä on mielenkiintoinen väri - lehden pohjalla se on runsaasti vihreää ja kirkastuu vähitellen kohti lehtiä. Väärä runko on myös vihreä sävy, jossa on tummat täplät. Se kasvaa Kiinassa ja sitä kasvatetaan Etelä-Venäjällä.

Näitä lajikkeita ei löydy tavallisten supermarkettien hyllyistä kotimarkkinoilla. Niitä myydään erikoispisteissä, ja niitä toimitetaan useammin. Toisin kuin tavalliset banaanit meille, plantainit ovat suurempia. Niiden liha sisältää lähes sokeria, mutta se on täynnä tärkkelystä. Se, samoin kuin kuori, tiheämpi ja jäykempi.

Tällaisia ​​banaaneja kuluu harvoin tuoreina, mutta ne paistetaan, paistetaan, höyrytetään ja niitä käytetään usein lihan ja kalan ruokalajeina.Lisäksi nämä hedelmät soveltuvat hyvin banaanisirujen valmistamiseen niistä.

Hedelmäsorttien lajikkeista löytyy myös rehuja, jotka ruokkivat karjaa. Laaja valikoima platano on seuraavat lajikkeet.

Sitä viljellään pääasiassa Brasiliassa ja se on ulkoisesti samanlainen kuin tavanomaisen keltaisen värin ja pitkänomainen muoto. Poikkeuksena on suuri koko (yksi hedelmä painaa keskimäärin 400-500 g) ja paksu iho. Raaka-aineella on aistiva maku, mutta lämpöaltistuksen jälkeen sille on ominaista erinomainen maku.

Kylmäkestävä kasvi tuottaa pieniä (korkeintaan 13-15 cm pituisia) hedelmiä, jotka on suljettu kolmipuoliseen "paidaan". Lihaa kulutetaan sekä raaka-aineena (mutta tätä tarkoitusta varten on otettu ylikypsiä banaaneja) ja leivotaan (sillä on herkkä sitruunamaku).

Hedelmät ovat suuria (20 cm pitkä) ja tiheää, karkeaa, vihreää. Raaka tällaista massaa ei syödä sen supistavan maun takia, vaan sitä käytetään laajasti paistamiseen, haudutukseen, perunamuusiin ja siruihin.

Niitä kutsutaan myös hedelmiksi. Kotimaisen kuluttajan tunnetuin lajike on useimmissa tapauksissa kermainen liha ja keltainen kuori. Ei vaadi lämpökäsittelyä, sisältää runsaasti sokereita, ja tämä johtuu hedelmän makeasta mausta.

Tunnetuimpia jälkiruoka hedelmiä voidaan kutsua tällaisiksi.

Nämä hedelmät myydään useimmiten supermarketeissa. Ne erottuvat melko suurella koolla (yleensä ne ovat enemmän kuin muut myyntilajikkeet), kermainen liha, keltainen iho ja kohtalainen makeus.

Ulkoisesti samanlainen kuin edellisessä luokassa, mutta eroavat pienemmissä kooissa (niiden pituus on enintään 12 cm). Se on hieman makeampi kuin Cavendish. Usein myyjät asettavat mini-banaaneille korkeammat kustannukset, mikä johtuu niiden ainutlaatuisesta koostumuksesta ja viljelystä. Itse asiassa tämä on markkinointi. Niitä kasvatetaan, kuten kaikkien banaanilajikkeiden tavoin, myös niiden kemiallinen koostumus on samankaltainen.

Tämä monipuolinen banaani voi maksaa hieman enemmän kuin useimmat, sillä se kasvaa yksinomaan trooppisissa Hawaiin metsissä. Näiden banaanien liha on hieman tiheämpi, mutta erittäin aromaattinen ja makea, yleensä väriltään hieman vaaleanpunainen. "Apple" banaanit ovat käteviä laittaa salaatteja, viipaloitu, koska kun viipaloitu, se ei tummenisi pitkään.

Se kypsyy korkealla "puulla", jossa on voimakkaita tummanvihreitä lehtiä, joissa on ruskehtavan violetit täplät. Itse hedelmä on myös melko suuri. Sen pituus on keskimäärin 20 cm ja halkaisija 4–5 cm.

Hedelmillä on jalo "ulkonäkö". Ne ovat suuria (pituus 23-25 ​​cm), ne ovat pentahedrisia. Aluksi hedelmän kuorelle on ominaista hopeanhohtoinen sävy, mutta se kypsyy, kun se kypsyy. Liha on pehmeä, mutta ei löysä, kohtalaisen makea. Seuraavia lajikkeiden jälkiruoka hedelmiä ei voida kutsua tavalliseksi. Päinvastoin, niillä on kirkas ainutlaatuisuus, ja siksi ne ansaitsevat sisällyttää tähän luetteloon. ”Punainen” banaani, jonka nimeä selittää ihon punainen sävy, näyttää mielenkiintoiselta. Tämä puolestaan ​​osoittaa antosyaniinien läsnäoloa siinä - luonnollisia pigmenttejä, joilla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia. Lisäksi punainen banaani sisältää enemmän kuituja, kaliumia ja vitamiineja verrattuna moniin muihin lajikkeisiin. Se ei aiheuta veren sokeripitoisuuden voimakasta nousua, joten se voidaan sisällyttää diabetesta sairastavien potilaiden ruokavalioon.

Mielenkiintoinen hedelmien varjo voi ylpeillä ja "Pink" banaanilla. Lajikkeen nimen mukaan voit arvata mitä väriä iholla on. Kasvi ei kasva liian korkealle, sillä on houkuttelevia lehtiä ja se on tyypillistä kylmänkestäväksi, joten sitä kasvatetaan usein koristeeksi. Kuitenkin sen hedelmät ovat syötäviä, joten Pink Banana pidetään jälkiruoka."Sininen" banaani (jota kutsutaan joskus lila tai laventeli) ylpeilee myös epätavallinen kuorinta. Tällaisten hedelmien ihon varjossa on sinertävä hopea, ikään kuin se olisi peitetty pakkasella. Liha on pehmeä, mehukas, makea, mielenkiintoinen kermainen jälkimaku.

Erillisesti voit valita kotona kasvatettuja banaaneja. Ensinnäkin valitaan kylmäkestävät ja kompaktit kasvit. Kompaktiuden käsite on tietenkin hyvin ehdollinen. Jos verrataan viljelykasvien kotieläinlajikkeita 10-12 metrin pituisilla banaanipuilla, ne ovat "pieniä". Kuitenkin kotona, kasvihuoneissa, kotipuutarhoissa tällainen ruoho kasvaa vähintään 1,5-2 m: n korkeudella, keskimäärin se saavuttaa 2,5-3 m. Näitä ovat matalalaatuiset kuvatut kasvit, hitaasti kasvavat banaanit ("Pink") sekä erityisesti kasvattajat "Cavendish kääpiö / superkalik", "Kiev kääpiö / superkarlik".

Voit vastata tähän kysymykseen uudelleen viittaamalla laitoksen elinkaaren ominaisuuksiin (yksityiskohtaisesti siitä, mitä edellä mainittiin). Ottaen huomioon, että varhaisen kevään istutuksen jälkeen banaanipuu alkaa kantaa hedelmää 10-13 kuukaudessa, ensimmäinen sato kypsyy marras-tammikuussa (eli saman vuoden lopussa tai seuraavan vuoden alussa).

Kasvi ei kuitenkaan ole ensimmäinen elinvuosi, joka ei vaadi 9–10 kuukautta itämiselle, joten seuraavan viljelyn jälkeen hedelmät poistetaan keskimäärin 4-6 kuukauden kuluttua. On käynyt ilmi, että aikuinen kasvi kantaa hedelmää 2 kertaa vuodessa. Keskimäärin ensimmäinen sato on otettu tammi-helmikuussa, toinen - saman vuoden marraskuussa.

Banaani on yksi vanhimmista kulttuureista. Mutta se on itäisissä maissa. Venäjällä hänestä tuli laajalti tunnettu vasta vuoden 1938 jälkeen. Tänä aikana maamme osti suuren määrän näitä eksoottisia hedelmiä. Epätavalliset, mutta maukkaat ja tyydyttävät kansalaiset pitivät siitä, joten puolentoista vuoden jälkeen banaaneja nähtiin lähes kaikissa suurimmissa ruokakaupoissa. Banaanien massahankinnat kuuluvat sodan jälkeisiin 50-vuotisiin. Ensimmäiset toimittajat ovat Kiina ja Vietnam, jotka sitten kuuluivat Neuvostoliiton vaikutusalueelle. Hieman myöhemmin Latinalainen Amerikka liittyi niihin ja sitten Ecuadoriin.

Muuten tämä on edelleen suurin banaanialan toimittaja maassamme. Ecuadorista tulee vuosittain noin miljoona tonnia hedelmiä. Tämä on noin 90% kaikista maassamme tulleista banaaneista. Tämä johtuu siitä, että Ecuadorissa ihanteelliset olosuhteet niiden viljelylle ja hedelmäkasvatusprosessille ovat edullisia. Monet kotimaiset yrittäjät tajusivat tämän ja aloittivat oman banaaniviljelmänsä Ecuadorissa. Noin 40% tämän maan toimittamista hedelmistä on kotimaisia ​​liikemiehiä. Suuri määrä banaaneja tuodaan Etelä-Amerikan toisesta osasta - Chilestä. Tietty prosenttiosuus tuonnista kuuluu Turkista ja Israelista.

Venäjällä banaanien puita kasvaa lähellä Sotši. Tässä viljellään ns. Japanilainen banaani (lajike "Basio"). Kuitenkin, vaikka hän olisi kylmäkestävä, hänellä ei ole aikaa kypsyä lämpimänä aikana, joten kotimaisten banaanien satoa myymälöiden hyllyissä ei ole. Tällä hetkellä Crimean niemimaan eteläisillä alueilla on suuria toiveita. Kasvattajat etsivät sopivaa lajiketta alueelle, jolla on aikaa kypsyä ennen kylmää säätä.

Selkein vastaus tähän kysymykseen on syödä tuoretta (jos se on jälkiruoka-banaaneja) tai alistaa lämpökäsittely. Koristeelliset lajikkeet kasvatetaan luonnollisesti kauneuden vuoksi, täydentämällä niiden ”kukkakokoelmia”.

Jälkiruoan banaanit voidaan leikata ja tarjoillaan osana hedelmiä, salaatteja, koristella niiden kanssa cocktailia, leivonnaisia, jäätelöä. Salaatissa ja jälkiruoissa hedelmät kulkevat hyvin päärynöiden, melonien, viinirypäleiden, sitrushedelmien, mansikoiden, kiivien sekä kuivattujen hedelmien, jogurtin, hapan voin (jälkimmäinen voidaan käyttää astioiden pukeutumiseen) yhteydessä. Banaanit ovat kuitenkin hyviä paitsi hedelmäsalaattien lisäksi, ne eivät ole yhtä harmonisesti yhdistettynä selleriä, kurkkua, punajuuria, kaalia ja vihreitä. Saat lisää ravitsevia ruokia "kumppanit", voit valita kanaa, kinkkua, pähkinöitä, tonnikala, äyriäiset (kalmari, katkarapu). Banaanit eri leivonnassa voivat korvata munia, lisäksi ne lisäävät taikinamehua, makeisia. Hedelmiä käytetään laajasti PP-paistamiseen, mukaan lukien kaurapuuro, paistinpannu.

Jos jäädytät ja sitten voitat banaanin massan, saat terveellistä vähäkalorista jäätelöä. Lapsille voit tehdä toisen vaihtoehdon. Tähän keskikokoiseen hedelmään, joka on leikattu puoliksi, ja laitetaan leveämmälle osalle jäätelöä. Sitten jälkiruoka kastetaan tai kaadetaan sulatettuun suklaaseen, valssataan pähkinä- tai vohvelirupuiksi, kookospähkinöihin, ripotellaan ja lähetetään pakastimeen tai jääkaappiin, kunnes suklaakerros kovettuu.

Lohkojen valmistukseen voidaan käyttää lämpökäsittelyä edellyttäviä banaaneja tai tavallista jälkiruokaa, mutta melko tiheitä hedelmiä. Ne voivat olla makeita (ei tarvita lisäaineita ruoanvalmistusprosessissa) tai suolaisia, mausteisia (suolalla, mausteilla). Voit paistaa ohuiksi viipaloidut banaanilohkot syvässä rasvassa tai kuivata uunissa, sähkökuivaimessa.

Usein makeat ylikypsät banaanit eivät sovi jälkiruokiin ja koristeisiin ja näyttävät epäluotettavilta. Näistä hedelmistä voit tehdä banaanileipää, erilaisia ​​vanukkaita ja mousseja, pannukakkuja.

Banaanit valmistetaan hilloista ja säilykkeistä. Voit käyttää vain tätä hedelmää, mutta lisätä siihen marjoja, päärynöitä, sitruunoita. Hedelmien erikoisrakenteen vuoksi jälkiruoka pitää muodonsa hyvin eikä vaadi pitkää ruoanlaittoa.

Banaania pidetään näin ollen hypoallergeenisena tuotteena perunamuusia esiintyy vauvan ruokavaliossa melko aikaisin - keskimäärin 10–12 kuukautta. Vanhemmille lapsille voit myös valmistaa perunamuusia, yhdistämällä sen raejuustoon, leivonnaisiin, evästeisiin.

Banaanit tarjoavat paljon juomia - mehuja, hedelmä- ja marja smoothieja, maitoa ja paitsi cocktaileja ja jopa olutta, liköörejä, kvassia. Banaaniruokia on erityinen paikka itämaisessa ruoanlaitossa ja niiden kasvualueilla. Banaanikeitot ovat tulleet maailmankuuluiksi. Afrikassa niitä keitetään kookosrasvalla, erikoisvalmisteella ja sitrushedelmällä, Meksikossa niitä keitetään kananliemessä ja lisätään maissi. Kuubassa ja Chilessä banaanikeitto sisältää yleensä tomaatteja. Tyynenmeren saarilla lentopuita leivotaan suoraan kuumilla kivillä. Tarjoile niitä, leikkaa pituussuunnassa ja erikoiskastikkeella.

Afrikassa ja Latinalaisessa Amerikassa makeiset paistetut banaanit ovat hyvin suosittuja. Yleensä ne tarjoillaan lihan ja kalan sivukannuksi, äyriäisiksi, lisätään vihanneksia, riisiä, pastaa. Jos paistettuja banaaneja pidetään itsenäisenä lautasena, ne yleensä ripotellaan pähkinöillä, raastetulla juustolla, täydennettynä kuivatuilla hedelmillä, jogurtilla, makealla karamellilla ja erilaisilla kastikkeilla.

Jos kypsennät tällaisia ​​hedelmiä, murskaa ne sitten soseessa ja lisää mausteita, saat alkuperäisen perunamuusia, joka on tavallista venäläisille. Lisäksi hedelmät keitetään Karibian alueella jopa ihon kanssa. Riippuen lisäaineista tai niiden poissaolosta, keitetyt banaanit voivat olla joko ruokalaji tai makea ruokalaji. Eurooppalaiset eivät kuitenkaan ole välinpitämättömiä banaaneille. Esimerkiksi Ranskassa maustetuista voiteista ja karamelloituneista banaaniviipaleista paahdetuista patonkeista valmistetut paahtoleivät ovat hyvin suosittuja.Perinteisesti ne tarjoillaan aamiaiseksi.

Hedelmiä voidaan käyttää paitsi tuoreen kulutuksen ja ruoanlaiton lisäksi myös hoitoon. Niinpä närästyksen ja mahahaavojen osalta on suositeltavaa syödä puoli tai yksi kokonainen banaani puoli tuntia ennen ateriaa. Se ympäröi limakalvot, estäen mausteisen, kuuman ruoan vahingoittumisen ja suojaa jo olemassa olevia vaurioita.

Banaani-jälkiruoka auttaa parantamaan yskää. Tätä varten kahden banaanin on jauhettava soseessa ja kaada lasillinen lämpimää vettä tai maitoa. Sekoita ja kestää 2-3 kertaa päivässä. Tämä koostumus edistää huurteenpoistoa, rauhoittaa kurkun limakalvoa, pehmentää niitä. Erityisen onnistunut "lääke" on lasten hoitoon, koska se on turvallinen luonnollinen koostumus, miellyttävä maku.

Voit tehdä samanlaisen banaanikuoren lääketieteellisen seoksen. Tätä varten hedelmät on ensin pestävä hyvin, liha voidaan syödä ja kuori leikata paloiksi. Pannussa tulisi kaada 1 litra maitoa ja kiehua. Sitten heitä kuoriosat siihen ja hauduta neljäsosa tunnista. Kantaa, lisää ruokalusikallinen hunajaa ja juo koko tilavuus päivän aikana lämmön muodossa.

Laihduttaa ja puhdistaa myrkkyjen kehon voit valmistaa ja käyttää banaanikassia. Tätä varten 3-4 kypsiä banaaneja haarukalla, vaivaa, kaada 3 litraa kylmää keitettyä vettä. Lisää sinne lasi sokeria ja 1 rkl hapanta. Sekoita ja peitä taitettu sideharso. Kvass kypsyy lämpimässä paikassa 6-8 tuntia, minkä jälkeen se voidaan pullottaa ja laittaa jääkaappiin.

Ei vain sellua, vaan myös ihoa käytetään perinteisessä lääketieteessä. Esimerkiksi valkosipuli-banaanisovelluksia käytetään syylien eroon. Tätä varten leikataan hedelmän kuoresta palan koko syylästä. Sisällä sitä hierotaan valkosipulilla, sitten levitetään syylään ja kiinnitetään kipsillä. Hakemus tehdään yöksi, ja aamulla ja seuraavana päivänä syylä peittyy kierteillä, jotka kerätään banaanin ihon alle. Kuori auttaa pääsemään eroon hyönteisten puremien aiheuttamasta kutista. Tämä ärsyttävä paikka riittää pyyhkimään banaanin ihon, sen sisältä.

Jos ihon alla on halkeama, jota ei voida poistaa, on yöllä tarpeen kiinnittää kypsän banaanin iho tähän paikkaan. Ota se, jolle tumma pisteitä on jo ilmestynyt. Aamulla itsensä tulee esiin ihon pinnalle, eikä sitä ole vaikea poistaa. Tehokas banaanikuori hoidettaessa helmintiaasia, varsinkin ascariksen, teipauksien, pinwormien poistaminen. Tätä varten kuivaa ensin banaanin iho. Huomaa, että sen ei pitäisi muuttaa keltaista sävyä, kun se on kuivattu. Jos näin tapahtuu, kuivaa muiden hedelmien kuori. Sitten kuivattu kuori jauhetaan jauheeksi, joka otetaan nipistettynä 5-6 kertaa päivässä ennen ateriaa. Työkalu soveltuu myös lapsille, koska se ei sisällä ihmisille vaarallisia toksiineja ja sivuvaikutuksia.

Kun nivel- ja lihaskipuja esiintyy, tinktuura hierotaan hierontaliikkeillä tulehtuneille alueille, minkä jälkeen on parempi lämmittää näitä alueita pukeutumalla housuihin tai sukkiin ja käärimällä huopa.

Banaaneja käytetään laajalti urheilussa. Ja ne sopivat niille, jotka saavat lihaksen, ja niille, jotka haluavat laihtua. Ensinnäkin on parempi kokata banaanikokki, lisäämällä siihen juustoa, maitoa tai kefiriä. Kaloripitoisuuden lisäämiseksi voit myös valmistaa kaurapuuroa. Tämä cocktail voi juoda koulutuksen jälkeen.

Huolimatta suhteellisen suuresta kaloripitoisuudesta (89 kcal / 100 g tuoretta banaania), jotka perustuvat banaaneihin, on monia ruokavalioita ja paastopäiviä.Tämä on mahdollista, koska rasvojen massa on alhainen (lähes täydellinen), suuri määrä hitaita hiilihydraatteja ja sokereita sekä kemiallisen koostumuksen rikkaus.

Suosituin on kolmipäiväinen maito-banaani-ruokavalio, jonka mukaan sinun täytyy syödä 3 banaania päivässä ja juoda 3 kupillista maitoa tai kefiriä. Jos ruokavalio on kova, voit myös syödä hieman kauan kypsennettyjä kaurahiutaleita tai 2 kananmunaa aamiaiseksi ja lisätä vihanneskeittoa ja palaneen keitettyä rinta- tai höyrytettyä kalaa lounaaksi.

Kosmetologiassa banaaneja käytetään ravitsevien ja kosteuttavien kasvojen ja hiusten naamioiden perustana. Massahtunut massa auttaa lievittämään kutinaa ja ihon tulehdusta, esimerkiksi aurinkoa. Tehokas hedelmä ja kasvojen ja kehon ihon liiallisen kuivuuden poistaminen, pää.

Kun kuiva iho voi pyyhkiä kypsän banaanimassan alueita. Jos sinulla on aikaa, on parempi valmistaa siihen perustuva naamio lisäämällä rasvaa kermavaahtoa. Maski levitetään iholle 15 minuutin ajan ja pestään sitten lämpimällä vedellä.

Jos lisäät hieman oliiviöljyä ja jauhettua kaurahiutaleita tai sokeroitua hunajaa, kahvipohjaa, banaanin lihaksi, saat ihana kotiruoka. Sen positiivinen vaikutus ei johdu pelkästään hankaavia aineita sisältävistä pesuaineista vaan myös hedelmähappojen esiintymisestä banaanissa. He myös kuorittavat kuolleita ihon hiukkasia. Lisäksi tämä hoito tarjoaa ihon ravitsemusta ja kosteutta, sen kylläisyyttä vitamiineilla ja kivennäisaineilla.

Jos ruoanlaitossa, kosmetiikassa ja jopa sairauksien hoidossa, banaanien ja nahkojen käyttö niistä on ymmärrettävää ja loogista, niiden käyttäminen kenkäpyyhkeinä monille on järkyttynyt. Samaan aikaan samanlainen koostumus pehmentää liian karkeaa ihoa (esimerkiksi uusia kenkiä tai kenkiä) ja antaa sille häikäisevän kiillon. Tätä varten pyyhi kengän pinta banaanikuoren sisäpuolella ja kiillota sitten pehmeällä kankaalla loistamaan.

Samalla tavalla voit tehdä pöydän hopean kimallusta. Eli aluksi se hierotaan banaanikuoren sisäpuolella ja sitten kiillotetaan rätillä, mieluiten mokkanahalla.

Tuoreita massaa voidaan käyttää puutarha-ruusujen lannoitteena, jos ne äkkiä eivät kiirehtii kukkia ja väsynyt. Tätä varten puolen banaanin pitäisi sekoittaa sekoitin lasillisella lämpimällä vedellä. Löysää maaperää holkin alla ja kaada saatu liuos ja ripottele sitten hieman kuivaa maata.

Banaanikuoren avulla voidaan valmistaa lannoitteita sisätilojen kasveille. Tätä varten sinun täytyy hakata ja kaada 2 litraa vettä. Vaaditaan 2-3 päivää, sitten suodatetaan ja vedetään kasvit tällä nesteellä 2 kertaa viikossa.

Miten tehdä herkullinen banaanikakku, katso seuraava video.