Musta pähkinä

Musta saksanpähkinä tai musta pähkinä (juglans nigra) on eräänlainen Pohjois-Amerikassa syntynyt pähkinäpuu. Kotona sitä kutsutaan mustaksi pähkinäksi. Sitä kutsutaan mustaksi, ei hedelmien tai runkojen mustan värin vuoksi, vaan puun voimakkaan mustan juurijärjestelmän vuoksi. Sitä kutsutaan myös amerikkalaiseksi pähkinäksi, koska se kasvaa luonnollisesti yksinomaan Pohjois-Amerikan metsissä.

Musta pähkinäpuu kokonaisuudessaan näyttää samalta kuin muut pähkinäpuut, mutta ulkonäköominaisuuksia on kuitenkin vain puulle ominaisia:

• Puunrungot ovat väriltään suklaanruskeat, ja niiden korkeus on jopa 50 metriä.
• Puu on vahva, mutta helppo käsitellä, joten se on arvokas materiaali erilaisten puurakenteiden valmistukseen. Se koristaa kauniin ja miellyttävän tekstuurin, joten sitä käytetään laajasti huonekalujen ja sisustuksen valmistuksessa.
• Holvattu kruunu, hyvin leveä, laskettu alaspäin. Sen halkaisija on yhtä suuri kuin puun korkeus ja se voi kasvaa enemmän.
• Juuret ovat mustia, peitetty syviä halkeamia. Hajota hyvin syvälle. Juurijärjestelmän tyyppi: sauva.

Puun lehdet ovat pinnoitettuja, vuorotellen järjestettyjä. Pituus on 25-30 cm, ja ne koostuvat usein 11-23 kappaletta vaaleanvihreitä lehtiä. Soikeat, hieman pitkänomaiset lehtiset, joissa on hienojakoiset reunat. Pituus ulottuu 6-10 senttimetriä, leveys enintään kolme. Venous cirrus Bloom huhtikuussa ja toukokuussa.

Musta pähkinäpuu on yksitoikkoinen kasvi. Stamen-kukat kerätään korvakorusta, jonka pituus on 5-15 senttimetriä, ja pistepisaroiden 3-5 kukkia harjalla. Kukkapuut 7-10-vuotiailta huhtikuussa ja toukokuussa.

Musta saksanpähkinä hedelmät ovat pyöreitä, ovaalisia ja pyöreitä pähkinöitä. Halkaisijaltaan 3-5 cm. Kypsytetty kuoressa 5-10 millimetrin paksuudella. Kuoren sisällä on erittäin vahva chetyrehgnezdnaya kuori.

Kuoren sisällä ovat syötävät ytimet. Heillä on tietty haju. Erityisen koostumuksen hapettumisenkestävyys.

Musta pähkinä kuuluu Walnut-sukuun, Walnut-perheeseen, Boukotsvetny-järjestykseen, Dicots-luokkaan, Kukkien osaan ja Kasvien valtakuntaan. Sen lisäksi tämä suku sisältää tällaisia ​​pähkinöitä, kuten:

• saksanpähkinä;
• Kalifornialainen pähkinä;
• Pieni pähkinä;
• Pähkinän neotrooppinen;
• Aylantholon-mutteri;
• Manchurilainen pähkinä;
• Walnut harmaa jne.

Mustan pähkinän koti on Pohjois-Amerikka, jossa se kasvaa Massachusettsista Floridaan ja Texasiin. Venäjällä tuotiin 1800-luvun puolivälissä. Nykyään se jakautuu kaikkialle Eurooppaan lukuun ottamatta Skandinaviaa, jossa ilmasto on liian kylmä tähän laitokseen. Alueellamme se kasvaa Krasnodarin ja Stavropolin reunoilla.

kasvaa:

• lehtimetsissä;
• vuorilla hedelmällisen ja kostean maaperän kanssa;
• säiliön rannikolta;
• kujilla jne.

Musta pähkinä korjataan syksyllä. Nykyään on kehitetty erilaisia ​​koneita ja laitteita pähkinöiden korjuun helpottamiseksi.

Niiden puuttuessa pähkinöitä voidaan poimia käsin. Kypsät pähkinät putoavat itse. Ne riittävät keräämään kädet maasta. Tätä varten käytä ensin tiukkoja kumikäsineitä.

Keräämisen jälkeen on olemassa prosessi, jossa käsitellään pähkinöitä. Tämä vaihe voidaan suorittaa myös käyttämällä tekniikkaa. Kumikäsineitä on käytettävä manuaalisen käsittelyn aikana, sillä mustan pähkinämehun juusto jättää jälkeensä vaikeasti poistettavat tahrat.

Kypsien pähkinöiden kuorinta tummanvihreästä väristä maalataan kellertävän vihreänä. Kuori voidaan poistaa pienellä veitsellä.

Toinen menetelmä: kun iho on aiemmin murskattu, poista iho.

Kolmas tapa: avatut mutterit voidaan laittaa veteen, kuorinta roiskuu ja pähkinät pysyvät. Sitten ruskeat pähkinät on levitettävä kuivumaan. Kuivempi mutterit, sitä helpompi on saada mutterin ytimet. Jotta voidaan erottaa ytimen kuoresta, voit käyttää vasaroita, piikkejä ja pihtejä.

Pähkinöitä on helpompi säilyttää kuorilla. Riittää, kun ne asetetaan lukittuun metallipakkaukseen tai puuvillapussiin ja laitetaan ne viileään paikkaan, joka on suojattu auringolta. Näin voit pähkinöitä säilyttää yli 6 kuukautta.

Ytimet on säilytettävä jääkaapissa ja mieluiten pakastimessa. Tätä varten käännä mutterit tiiviisti kiinnitettävään astiaan (sopivat säiliöt) tai pusseihin polyeteenistä. Voidaan pakata elintarvikekalvoon.

Kuorittuja ytimiä lämmitetään griddle. On kuitenkin muistettava, että lämpökäsittelyn aikana joitakin hyödyllisiä ominaisuuksia menetetään ikuisesti.

Voit ostaa mustia pähkinöitä kuorineen tai ilman. Kun ostat pähkinöitä kuoressa, valitse vain pähkinät, joissa on puhdas, kuoressa ei ole tahroja ja halkeamia. Tummempi kuori voi olla viime vuoden, ylijäänyt, minkä seurauksena ne ovat vähemmän maukkaita ja niitä ei säilytetä pitkään. Lisäksi, jos kuulet äänen ravistettaessa, se tarkoittaa, että pähkinät ovat kuivattuja.

Ostettaessa kuorittuja pähkinöitä, jos mahdollista, on parempi maistaa niitä ja tarkistaa haju. Jos sinusta tuntuu rakeisen maku ja haju, on parempi olla ostamatta tällaisia ​​pähkinöitä, todennäköisesti ne alkoivat huonontua.

Voit ostaa mustia pähkinöitä verkkokauppojen verkkosivuilla.

Musta pähkinäpuun ominaisuudet ovat seuraavat:

• Tämä on kestävä tehdas, joka voi elää jopa 70 vuotta.
• Kasvaa nopeasti.
• Se voi selviytyä kuumana säällä ja tulvilla.
• Pystyy selviytymään kaupunkiympäristössä.
• Se on kohtalainen, kova puu, joka on maalattu tummanruskealla värillä ja kauniilla tekstuurilla.
• Hedelmät ovat maukkaita ja rasvaisia.

100 grammaa mustaa pähkinää sisältää:

Prosentteina B / W / L: 15% / 83,1% / 1,9%

Musta pähkinäpuun hedelmä koostuu kyllästetystä:

• flavonoidit;
• alkaloidit yugladin;
• polyfenolinen aine - jugloni;
• tanniinit, karotiini;
• fytosidit, glykosidit;
• orgaaninen jodi;
• erilaisia ​​vitamiineja (C, B1, B6, P, E, B, PP, provitamiini A ja F-vitamiini);
• eteeriset öljyt;
• oleiini-, linoleeni-, palmentoi-, linolihappo-, lauriini-, myristinen-, arakidi- ja steariinihapot;
• kinonit;
• entsyymit, sokeri sekä tanniinit ja muut aineet.

Ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta mustan pähkinän hedelmiä ja lehtiä voidaan käyttää:

• veren puhdistus ja imunestopuhdistus;
• antispasmodinen ja vasodilataattori;
• rauhoittava lääke;
• ratkaisu, syövän vastainen;
• anthelmintic ja anti-toksiset;
• anti-infektiiviset ja sienilääkkeet;
• kipulääkkeet;
• tulehdusta ja haavan paranemista;
• tonic;
• antiemeettisten;
• anti-vanheneminen;
• immunostimuloiva aine;
• sekä antioksidantti.

• Mustien pähkinöiden liiallinen kulutus voi olla haitallista. Syömien pähkinöiden optimaalinen määrä on kourallinen ytimiä päivässä.
• Pähkinöiden väärinkäyttö on erityisen haitallista lapsille. Syöminen yli 10 kappaletta näitä pähkinöitä johtaa tulehtumiseen mandeleista ja pään alusten kouristuksesta.
• Pähkinät ovat haitallisia allergioille. Niiden täytyy olla hyvin varovaisia ​​pähkinöiden kanssa. Allerginen reaktio tämäntyyppisille pähkinöille voi ilmetä aivastelun muodossa, ihon ihottumia voi ilmetä keuhkopöhö, joka on hengenvaarallinen.
• Sen sijaan, että vahingoittuneet vanhat mutterit olisivat hyviä, ne voivat vahingoittaa. Ne voivat johtaa myrkytykseen ja ruoansulatuskanavan sairauksiin.
• Pähkinöiden käyttö muotilla voi johtaa vaarallisimpiin syöpiin.
• Haitalliset ja liian ylikypsyt pähkinät. Ne vaikuttavat negatiivisesti maksaan. Lisäksi, kuten edellä todettiin, lämpökäsittelyn aikana osa tuotteiden hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään.
• Varovaisuutta pähkinöiden käytössä tulisi olla painon ja ylipainoisten ihmisten menettämisessä. Koska musta pähkinä on kalorivalmiste, se on kulutettava vähimmäismäärään tai jätettävä ruokavalioon.

Mustia pähkinöitä ei suositella ihmisille:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• haavaumat;
• maksakirroosilla;
• tromboflebiitin kanssa;
• gastriitin kanssa;
• sekä raskaana oleville ja imettäville naisille.

Musta pähkinäöljy uutetaan mustan pähkinäpuun hedelmistä uuttamalla. Tätä öljyä voidaan käyttää ruoanlaitossa, lääketieteessä ja kosmetologiassa.

Deodoroitu musta pähkinäöljy löytyy apteekeista. Niissä käytetään:

• SARSin, akuuttien hengitystieinfektioiden ja influenssan ehkäisy.
• Mahalaukun ja pohjukaissuolihaava, suoliston dyspepsia, suoliston dysbakterioosi, krooninen gastriitti ja koliitti, immuunijärjestelmän häiriöt.
• Ekseema ja muut ihosairaudet (neurodermatiitti, psoriaasi, akne, allerginen ihotulehdus, syyliä).
• Diabetes ja kilpirauhasen toimintahäiriö.
• Avitaminosis ja raksiitti.
• Naisten sukuelinten tulehdukset ja lisääntymisjärjestelmä.
• Pyelonefriitti, kystiitti, virtsaputki, loistaudit, herpes, ihon tuberkuloosi.
• Akuutti sidekalvotulehdus.
• Peräpukamat, tromboflebiitti.

Muut käyttötavat:

• Kuivan ekseeman, herpesin, diateesin, psoriaasin, vyöruusun hoito. Sekä kiehuu että kiehuu, ihon sieni-infektiot, kotitalous ja auringonpolttama. Kun sitä käytetään paikallisesti, hiero öljyä ihon ongelmallisille alueille 2-3 kertaa päivässä.
• Huuhtele suusi päästäksesi pois kiehumista ja haavaista, jotta vältät paradontaasin.
• Öljyn kanssa höyryinhengitys kylmien hoitoon. Hengitys ja huuhtelu 2 tl öljyä 250 ml: ssa vettä.
• Suun kautta annettavaksi riittää, että aikuiset ottavat puolet teelusikallista 3 kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa, ja 3-vuotiaille lapsille kestää 10-15 tippaa myös 3 kertaa ennen ateriaa. Hoidon kulku koostuu yhdestä kuukaudesta.

Valmistetaan mustan pähkinäkuoren uutetta, joka on erinomainen anthelmintinen aine.

Mustan pähkinäpuun hedelmistä lisätään yleensä ostettuun otteeseen yleensä mustaa pähkinäkuoriuutetta, kasvis glyseriiniä ja vettä.

Suositellaan:

• loismatoja;
• akuuttien ja kroonisten muotojen alkueläininfektiot;
• sammas;
• ruoansulatuskanavan toimintahäiriö;
• monimutkaisia ​​ohjelmia kehon puhdistamiseksi.

Käytettävissä on vasta-aiheita henkilöille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus mustien pähkinöiden otteen osiin; raskaana oleville ja imettäville naisille. Onko ikäraja.

Aikuisten on otettava ote 3 ml: n sisälle (noin 75-80 tippaa) 2 ruokalusikallista vettä. Hoito kestää 2 - 3 viikkoa, lääkäri määrää. Uutteiden ottamisen jälkeen on suositeltavaa ottaa huumeita, jotka voivat tappaa matojen munat ja toukat.

Mehu uutetaan mustasta saksanpähkinä-helmestä. Tätä mehua käytetään verenvuodon lopettamiseen ja paranemisprosessin nopeuttamiseen.

Mustien pähkinöiden ytimiä voidaan syödä sekä raakana että keitettynä ruokien koostumuksessa. Mustien pähkinöiden ytimillä voit tehdä hilloa, leipoa leivonnaisia ​​ja tehdä salaatteja. Erilaisiin ruokalajeihin lisätään mustaa pähkinäjuustoa.

Keittämisen tekniikka on samanlainen kuin saksanpähkinöiden valmistustekniikka.

1. Jusille on otettu nuoria, raakoja vihreitä pähkinöitä, joiden tilavuus on noin 100 kappaletta. Ne puhdistetaan ensin, kaadetaan vedellä ja kastellaan kuukauden ajan. Vesi muuttuu useita kertoja päivän aikana.
2. Pähkinät puhkaistaan ​​veitsellä ja kaadetaan 0,5 kg. hydratoitu kalkki ja kaadetaan vettä uudelleen.
3. Kahden päivän kuluttua pähkinät pestään perusteellisesti ja täytetään uudelleen vedellä 4 päivän ajan. Vesi muuttuu myös useita kertoja päivässä.
4. Sen jälkeen ne täytetään kiehuvalla vedellä, lisätään 1 rkl alunaa ja keitetään 20 minuuttia. Sitten vesi valutetaan ja pestään. Jälleen kiehuva vesi kaadetaan ja keitetään 7-10 minuuttia.
5. Sen jälkeen pähkinät kaatuvat siivekkeeseen ja kypsentävät siirappia.
6. Siirapille tarvitaan 2 kg sokeria. Sokeri kaadetaan veteen, sekoitetaan kiehuvaksi, lisätään pähkinöitä ja keitetään, kunnes pähkinät muuttuvat mustiksi.
7. Siirappiin voi laittaa kynsiä, kanelia ja kardemonia.

Musta-pähkinäisten hedelmien, jotka sisältävät runsaasti ravinteita, koostumus antaa ihmisruumille mahdollisuuden eroon monista vaivoista.

• Musta pähkinä sisältää suuren määrän jodia, joka on niin välttämätöntä kaikille ihmisille.
• Linoleenihappo (omega 3) vähentää pienitiheyksisen kolesterolin muodostumista, mikä johtaa ateroskleroosiin.
• Musta pähkinöiden pääasiallinen aktiivinen elementti, juglone toimii antifungaalisena, antibakteerisena ja anthelminttinä. Lisäksi se parantaa ruoansulatuskanavaa, vähentää ilmavaivojen esiintymistä.
• Musta saksanpähkinä poistaa nopeasti patogeenit sienitauteihin.
• Flavonoidit vähentävät verisuonten kouristusten esiintymistä, mikä parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
• Yleensä musta saksanpähkinä suosii mielellään kehoa ja vahvistaa ihmisen immuniteettia ja estää siten vilustumisen ja flunssa.
• Lisäksi se luo aineenvaihdunnan ja vieroitusprosessin.

Niinpä mustiin pähkinäpohjaisiin lääkkeisiin voidaan hoitaa sellaisia ​​sairauksia kuten:

• Stomatiitti, periodontaalinen sairaus ja ientulehdus.
• Elintarvikejärjestelmän tulehdus.
• Parasiitit.
• Ärsyttävä suolisto.
• Kandidiaasi.
• Dysbacteriosis.
• Lisääntymisjärjestelmän sairaudet.
• Krooninen ihottuma, ihotulehdus, furuncles ja röyhkeät haavat.
• Goiter, hypothyroidism ja muut kilpirauhasen sairaudet.

Lisäksi sen parantavien ominaisuuksien vuoksi sitä käytetään seuraavien sairauksien hoidossa:

• Peräpukamat.
• Onkologiset sairaudet.
• Migreeni.
• Diabetes.
• Sienitaudit.
• Reuma, osteokondroosi, polyartriitti, niveltulehdus.
• Lymfadeniitti.
• Rintojen sairaudet.
• Tauti.
• Maksan sairaudet.
• ARVI, ORZ.
• Matoja.
• Varhainen ikääntyminen.
• Liikalihavuus jne.

• Musta saksanpähkinäydin kulutetaan erittäin maukkaana ja runsaasti rasvaa sisältävänä tuotteena.
• Puusta valmistetaan monia erilaisia ​​puuporteja ja veistoksia, soittimia, joita käytetään huonekalujen valmistuksessa ja sisustuksessa.
• Musta pähkinän perusteella tehdään hoito- ja ennaltaehkäiseviä valmisteita.
• Valmista hilloa mustilla pähkinöillä.

Puistojen ja puutarhojen koristeluun soveltuvat mustat pähkinäpuut. Tätä tarkoitusta varten on kasvatettu yli tusinaa tämän lajin lajikkeita:

• lajikkeet ohuilla pähkinöillä;
• saksanpähkinä hybridi;
• Thomas Black Nut;
• Wandersluta musta pähkinä.

Musta pähkinäpuu on runsaasti hedelmällistä ja samalla koristeellinen monivuotinen kasvi. Se sietää talvea. Se voi olla erinomainen pähkinöiden korvike. Istuttamiseen ja puiden kasvattamiseen tarvitaan:

• Mustien pähkinöiden siemenet.
• Suuri pinta-ala on noin 15x15 m.
• Hedelmällinen, keskinkertainen kostutettu maaperä.
• Pitkä lämmin aika.

• Jopa muinaisina aikoina intiaanit tunsivat mustan saksanpähkinän ominaisuuksia. He kohtelivat heitä monien sairauksien, pitkäaikaisen elämän ja vahvistivat heidän terveyttään. Mustan saksanpähkinäuutteen ihmeellisten ominaisuuksien ansiosta sitä kutsuttiin elämän eliksiiriksi.
• On käynyt ilmi, että mustan saksanpähkinän juuret ensimmäisessä elinvuodessa kasvavat kolme kertaa enemmän kuin maan yläosa.
• Monet ihmiset eivät tiedä, että C-vitamiinin pitoisuus mustilla saksanpähkinöillä on 50 kertaa enemmän kuin sitrushedelmissä. Ja proteiinit ja rasvat ovat paljon enemmän kuin pähkinät.
• Mustat pähkinät ovat erittäin korkeita. Muistakaa 16-kerroksinen rakennus sen korkeuden esittämiseksi.