Kookos sokeri

Sokeri, joka on saatu kookospähkinäsitä kutsutaan kookos sokeriksi. Tämä on yksi palmu sokerityypeistä, jota louhitaan erityisen usein Sri Lankassa, Intiassa, Molukissa ja Malediiveissa.Vuoden aikana yksi palmu tuottaa noin 250 kg mehua, joka sisältää noin 20 prosenttia sakkaroosia.

Kookos sokeria eri muodoissa myydään:

• rakeiden muodossa,
• puristettujen tankojen muodossa,
• paksu pasta, joka on samanlainen kuin hunaja.

Kookos sokerin edut ovat:

• kaliumin, magnesiumin, muiden mineraalien ja suuren määrän vitamiineja (erityisesti ryhmä B);
• alempi glykeeminen indeksi;
• miellyttävä karamellimaku;
• Tuote on täysin luonnollinen.

• Kookos sokeri, saatuaan, tapahtuu huomattavasti vähemmän käsittelyä kuin tavallinen sokeri.
• Tämäntyyppisen sokerin hinta on tavallista korkeampi.
• Karamellin maku tekee tästä sokerista erinomaisen ainesosan leivonnassa. Kookos sokeri voidaan korvata tavallisella missä tahansa reseptissä ja ottaa samalla määrällä.
• Suurimmat kookos- sokerin toimittajat ovat Indonesia ja Filippiinit, koska näissä maissa kasvaa suuri määrä kookospalmuja.
• Noin 79% kookos sokerista on sakkaroosia. Muita hiilihydraatteja sen koostumuksessa ovat glukoosi ja fruktoosi.
• Kookos sokerin kalori- ja ravintoarvo on sama kuin valkoisen sokerin - tl on 4 grammaa hiilihydraatteja ja 16 kcal.

Kookospalmun sokeri juhlii herkkää aromia ja herkkää makeaa makua. Tuotteella on samankaltaisuus ruskean sokerin kanssa ja vähäinen karamellimaku.

Koska kookos sokerin tuotanto ei sisällä suurta jalostusastetta, eri tekijät vaikuttavat lopputuotteen makeuteen, hajuun ja väriin:

• eräänlainen kookospalmu;
• poimintakausi;
• mehun noutopiste;
• mehunpoistopolku jne.

Tämän seurauksena ominaisuudet vaihtelevat jopa eri sokeripakkauksissa.

Kookos- sokerin väriä voi edustaa eri keltainen, oranssi ja ruskea - hiekka, vaaleankeltainen, vaaleanruskea ja muut.

• Kookospalmujen sokerin hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen lempeästä käsittelystä.
• Koska tämäntyyppisen sokerin glykeeminen indeksi katsotaan alhaiseksi (se on 35, kun taas valkoista sokeria on 60-65), tuote on käyttökelpoisempi ihmisille, jotka kontrolloivat glukoosi- ja insuliinitasoja veressä.
• Kookos. sokeri on erinomainen kivennäisaineiden lähde. Se sisältää rautaa (kaksi kertaa enemmän kuin ruskea), sinkkiä (10 kertaa enemmän), magnesiumia (4 kertaa enemmän), kaliumia (100 g lähes 25% päivittäisestä arvosta).
• Tuote on myös runsaasti vitamiineissa, erityisesti ryhmässä B. Tässä sokerissa on suuri inositolipitoisuus, mikä on hyödyllinen vaikutus hermostoon.
• Kookosmehusta aminohapot joutuvat sokeriin, joista glutamiini on erityisen arvokas. Tämä aminohappo edistää vahinkojen nopeaa paranemista, sillä on positiivinen vaikutus immuniteettiin, nopeuttaa kehon elpymistä liikunnan jälkeen.

Koska kookos sokerin ravintoarvo on sama kuin valkoisen sokerin ravintoarvo, sitä ei pitäisi käyttää huomattavina määrinä. Tuloksena ylimääräinen kookos sokeri ruokavaliossa on ylipainoinen, lisääntynyt veren triglyseridien ja alentunut "hyvä kolesteroli". Niinpä huolimatta tällaisen sokerin ilmeisistä eduista, ylipainoiset ihmiset eivät suosittele sen lisäämistä suuriin määriin ruokavalioonsa.

Kookospalmu viilto, ripustaa astiat, joissa mehu virtaa. Tuloksena oleva mehu haihdutetaan ja lopulta saadaan kookos sokeria - aluksi sitä kuumennetaan auringossa tai tulessa, sitten jäähdytetään varjossa, jossa sen kiteytyminen alkaa.

Suosittelemme katsomaan tätä videota niille, jotka tuntevat hyvin englantia ja jotka haluavat nähdä kookos-sokerin valmistusprosessin.

Kookospähkinän sokerin käytön ominaisuudet:

• Tuotetta voidaan käyttää samalla tavalla kuin sokerijuurikkaan sokeria.
• Juomat, jotka lisäävät kookospähkinäsokeria, ovat voimakkaampi maku ja miellyttävä tuoksu. Ne antavat merkittävän energian.Juominen juomalla aamulla, voit nopeasti karkottaa unta, ja kun kulutetaan illalla, tämä juoma auttaa pääsemään eroon väsymyksestä.
• Jotta miellyttävä karamellihuomautuksia, sokerit kookospähkinöistä lisätään jälkiruokiin, leivonnaisiin ja muihin ruokiin.

Kookossiimelle:

• 4 keltuaiset;
• 40 g jauhoja;
• 40 g jauhettua sokeria;
• 400 ml makeuttamaton kookos. maito;
• 40 g kookos sokeria

Sekoita keltuaiset, jauhe ja jauhot, kaadetaan aktiivisesti sekoittaen tähän seokseen keitettyä kookospähkinää. maito, johon on lisätty kookos sokeria. Laita pieni palo ja kiehauta, kunnes se on paksu, ja jäähdytä sitten.

Voit valmistaa kookospähkinöitä:

• 100 g kookos. öljy;
• 100 g kookos. sokeri;
• 100 g kookos. jauhot;
• 30 g kookos. sirut;
• 0,25 cha. lusikat suolaa;
• 5 g leivinjauhetta

Yhdistä sokeri ja voita, laita pieni palo ja sekoita, jotta saadaan homogeeninen seos. Lisää jauhot, suola ja leivinjauhe. Taivuta taikina hyvin, muokkaa keksejä käyttäen teelusikallista - sinun pitäisi olla hieman litistettyjä palloja, joiden halkaisija on noin 3 cm. sirut, paista noin kaksikymmentä minuuttia.

Coconut-sokeripuhdistus puhdistaa ihon täydellisesti ja myös pehmentää sitä. Kun olet tehnyt tällaisen kookoskuidun hankauksen, saat tuotteen luonnollisista ainesosista, jonka jälkeen sinun ei tarvitse käyttää kermaa, balmia tai voidetta. Sokeria kutsutaan hyväksi perustaksi kuorinnan tekemiseen, koska sillä on karkea pinta ja suuri määrä kasvoja. Kookos sokerin rakeet ovat aluksi kovia ja melko suuria, mutta kun ne levitetään iholle, ne tasoittuvat nopeasti, jolloin iho puhdistetaan turvallisesti ja varovasti. Jos iholla on leikkauksia, pieniä haavoja tai halkeamia, ei ole epämukavuutta käyttää pesua sokerilla, kuten esimerkiksi suolanpesua käytettäessä.

Kookos sokeri, joka tekee hanasta, sekoitetaan eri ainesosien kanssa:

• Helpoin resepti on taulukossa 4. lusikoita sokeria, lisää 2-3 taulukkoa. lusikoita kasviöljyä. Tämän reseptin öljy voi olla oliivi, manteli, kookospähkinä, astiat, jojoba ja muut.
• Kaakaota voidaan lisätä sokerin ja kasviöljyn seokseen, niin saat suklaan hankauksen.
• Vaniljakookospesun luomiseen sekoitetaan mittauskuppi kookospähkinäöljyä kahdella mitta-kupillisella sokerilla ja lisätään 5-10 tippaa vanilja-aromiöljyä.
• Voit lisätä paitsi erilaisia ​​aromiöljyjä (sitruuna, ylang-ylang, laventeli, jasmiini ja muut) hankaukseen, mutta myös yrttejä tai mausteita. Esimerkiksi muskottipähkinä, kaneli, vaniljajauhe voidaan lisätä sokeriruiskuun.
• Sokeriin ja voihin voit lisätä kaurahiutaleita ja hunajaa.

1. Säilytä valmis hankaustarpeet säiliössä, joka on tiiviisti suljettu tai valmistettu osa pesusta juuri ennen käyttöä.
2. Käytä hankaa kahdesti tai kolmesti viikossa. Yhdelle sovellukselle riittää yksi tai kaksi lusikaa.
3. Scrub levitetään kostealle rungolle.
4. Ja sovelletaan, ja hierotaan kehon kuorinta tarvitsevat pyöreitä liikkeitä.
5. Menettelyn lopussa ei tarvitse käyttää saippuaa tai suihkugeeliä. Poista iho ja kuivaa se ilmassa.

Tämäntyyppisen sokerin makuominaisuudet voivat lisätä sen teetä, kahvia, leivonnaisia ​​ja muita elintarvikkeita valkoisen sokerin korvikkeena.

Tällaisella korvauksella veren glukoositaso nousee ja laskee asteittain. Tämä on erityisen tärkeää diabeetikoille (toinen tyyppi), joiden tulisi aina valvoa verensokeriaan.

Painonpudotuksen kannalta se on myös hyvä apu, koska teetä, jossa on kookospähkinäsokeria, ei tule olemaan akuuttia näläntuntemusta, kuten saman juoman jälkeen, mutta valkoisella sokerilla.

Huomaa, että korkea glykeeminen indeksi on ominaista myös sellaisille luonnollisille makeutusaineille kuin hunaja ja vaahterasiirappi (noin 70), mikä tekee kookos sokerista edullisemman kuin nämä makeat lisäaineet.

Tuotteen säilyvyysaika on 2 vuotta.

Kun säilytät kookos sokerin ja avoimen tuotteen paketteja, on tärkeää seurata ilman kosteutta ja lämpötilaa.

Jos tällainen sokeri pysyy olosuhteissa, joissa lämpötilan vaihtelut ovat mahdollisia, ja kosteus kasvaa, tämä johtaa tuotteen kosteuttamiseen ja kasautumiseen.