muskotti

Muskottipähkinä (Myristica fragnans) on ikivihreä puu ja on osa Muscat-perhettä. Myös sitä kutsutaan muskottipähkinäksi tai muskottipähkinäksi. Saksankielisessä tehtaassa on nimeltään Bandanuss, Suppennuss, Muskatsamen, englanniksi - muskottipähkinä, ranskaksi - noix de muscade.

Muskottipähkinä on puu, joka voi luonnossa kasvaa jopa 20 metriin, mutta istutuksissa tuskin löytyy lihaksia yli 6 m. Sen lehdet ovat nahkaisia ​​ja tummanvihreitä. Ne saavuttavat 0,15 metrin pituisen pituuden, istuvat lyhyillä petioleilla, ovat muotoiltuja, muistuttavat lanceletia.

Muscat-puita voi olla miehiä ja naisia ​​ja kukkia valkoisilla ja keltaisilla kukkilla. Naispuun kukkista muodostui keltaisia ​​hedelmiä, jotka olivat samankaltaisia ​​kuin aprikoosit. Niitä edustavat siemenistä marjat, jotka on suljettu pehmeään puumiseen.

Muskottipähkinän siemenillä on ruskea sävy ja silmäkoko, ne ovat jopa 0,2 cm: n pituisia, joista kukin painaa 4 g. Muskottipähkinät kuivaavat ja muuttuu oranssiksi pehmeäksi ruskeaksi. Matsis saavuttaa useita senttimetrejä.

Muskottipähkinässä on yhdeksän lajia, joista vain muskottipähkinä on erittäin tärkeä.

Muskottipähkinän alkuperä tunnetaan - nämä ovat Molukit, erityisesti Indonesian saaret Bandassa. Nyt yleisempää Aasian, Etelä-Amerikan sekä Itä-Afrikan ja Madagaskarin saaren etelä- ja kaakkoisissa maissa.

Toinen maailman suurin muskottipähkinä on Grenadan pieni saari, joka kuuluu Vähä-Antillit.

Yleensä muskottipähkinä hierotaan välittömästi ennen kuin se lisätään astiaan, koska se lakkaa nopeasti olemasta niin tuoksuva, kun maata. Mats kuivattiin ja murskattiin, lisätään sitten astiaan. Mausteissa on täysin erilaisia ​​aromiaineita ja aromaattisia ominaisuuksia, joten et voi korvata niitä keskenään.

Misen löytäminen on paljon vaikeampaa kuin muskottipähkinä, jota myydään maalla tai kokonaisuutena. On suositeltavaa ostaa se kokonaisuudessaan, kuten jauheen muodossa, se menettää nopeasti aromaattiset ominaisuudet.

Korkealaatuinen muskottipähkinä on helppo erottaa paisuttamalla neula, joka johtaa hieman öljyyn. Mutterin värin tulee olla kirkas. Pähkinän ympärille on olemassa ryppyverkko, ja leikkauksessa on mielenkiintoinen marmorikuvio.

Muskottipähkinällä ja -mustalla on mausteinen, makea tuoksu, mutta lihas on ohuempi ja pehmeämpi. Samalla pähkinällä maistakaa torttua ja hartsia. Muskottipähkinä sisältää 30 - 40% voita.

Muskottipähkinällä on seuraavat ominaisuudet:

• käytetään mausteina;
• käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin;
• kasvaa trooppisilla alueilla;
• haitallista, kun käyttöaste ylittyy.

100 grammassa jauhettua muskottipähkinää on 525 kcal.

Tuotteen ravintoarvo sisältää seuraavat osat:

• proteiinit - 5,84 g;
• rasvat - 36,31 g;
• hiilihydraatit - 28,49 g;
• ravintokuitu - 20,8 g;
• tuhka - 2,34 g;
• vesi - 6,23 g;
• monosakkaridit ja disakkaridit - 28,49 g;
• tyydyttyneet rasvahapot - 25,94 g.

Lisätietoja muskottipähkinästä, voit siirtää siirrosta "1000 ja yksi Scheherazadeh mauste".

Muskottipähkinän koostumuksella on seuraavat osat:

• vitamiineja: A (ER) - 5 ug, B1 (tiamiini) - 0,346 mg, B2 (riboflaviini) - 0577 mg, B6 (pyridoksiini) - 0,16 mg, B9 (folio) - 76 ug, C-3 mg, PP (niatsiini) vastaava) - 1,299 mg, koliini - 8,8 mg, β-karoteeni - 0,016 mg;
• macronutrients: kalsium - 184 mg, magnesium - 183 mg, natrium - 16 mg, kalium - 350 mg, fosfori - 213 mg;
• hivenaineet: rauta - 30,4 mg, sinkki - 2,15 mg, kupari - 1027 μg, mangaani - 2,9 mg, seleeni - 1,6 μg.

Muskottipähkinän koostumus sisältää elemiciniä, myristiniiniä, safrolia jne. Monet komponentit aiheuttavat myrkytyksen vaikutusta.

Muskottipähkinä sisältää monia vitamiineja, mutta sen hyödyllisten ominaisuuksien luettelo ei pääty tähän:

• se auttaa unettomuudessa ja hermostossa;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• auttaa lisäämään impotenssia;
• parantaa mielialaa;
• stimuloi ruokahalua;
• poistaa toksiinit;
• auttaa sairauksista.

Uskotaan, että muskottipähkinä suurissa määrissä on huumaava vaikutus. Kehon kannalta se on valtava vahinko, jolla on seuraavat ilmentymät:

• maksavaurioita;
• toksiinien kertyminen;
• silmien punoitus;
• kuivuminen;
• päänsärkyä;
• verenpaineen ja kehon lämpötilan nousu;
• oksentelu;
• hallusinaatiot;
• tajunnan menetys;
• ruuansulatuskanavan rikkominen.

Näiden negatiivisten vaikutusten välttämiseksi annostusta on noudatettava.

Muskottipähkinä on vasta-aiheinen seuraavissa tapauksissa:

• raskauden aikana;
• epileptisiä kohtauksia;
• suurella herkkyydellä komponentteihin;
• hermostossa.

Muskottipähkinän eteerinen öljy saadaan kypsistä hedelmistä. Öljy on myös otettu purista, ja sillä on hienompi maku. Muskottipähkinän eteerinen öljy saadaan sen jälkeen, kun hedelmät on leikattu höyrytislausmenetelmällä. Se on usein väärennetty myyntiin, joka korvaa sen synteettisten aineiden kanssa.

Laadukas öljy on läpinäkyvä, mutta hieman beige. Hän haisee kirkasta, mausteista ja vähäistä myrkytyksen vaikutusta. Määrättyjen säilytysolosuhteiden noudattaminen mahdollistaa sen, että öljy säilyttää laatuaan viisi vuotta.

Puhtaassa muodossaan öljyä käytetään hyvin harvoin, koska sen korkea pitoisuus edistää myrkyllisten ominaisuuksien ilmentymistä. Muskottiöljy menee hyvin muihin mausteisiin öljyihin, joissa on puu- tai kukka-aromit.

Muskottiöljyn ominaisuudet:

• Se on rauhoittava ja lämpenevä. Se poistaa nopeasti ahdistuksen ja stressin vaikutukset, antaa luottamusta. Se on muskottiöljy, jota käytetään seksuaalisen halun lisäämiseen. Uskotaan, että se antaa uusia tunteita ja eläviä tunteita.
• Stimuloi sydämen ja verisuonten työtä, auttaa vastustamaan kylmää, normalisoi hengityselimiä, parantaa keuhkoputkien joustavuutta. Se auttaa poistamaan turvotusta ja kipua nivelissä, ja sillä on myös positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan.
• Käytetään kosmetologiassa, stimuloivat hiusten kasvua ja torjumaan ihosairauksia. Ihonhoitoa käytetään harvoin vain ikääntyvän ihon vahvistamiseksi. Ihoa, jossa on yliherkkyys, ei suositella.
• Myös öljy maustettu juomia, mukaan lukien kahvi tai alkoholi.

Mausteiden kulinaarinen käyttö on hyvin laaja:

• käytetään makeisten lisäämiseen makeisiin;
• lisätään kastikkeisiin, munaruokiin ja keittoihin;
• käytetään vihannesten ja perunoiden ruokiin;
• soveltuu juustoihin, liha-astioihin ja poseihin;
• lisätään kaloihin;
• niiden päälle on ripoteltu vanukkaita, hedelmiä, jälkiruokia;
• lisää liitä;
• käytetään hedelmäpohjaisten kompottien valmistuksessa.

Italialaisten kokkien on lisättävä muskottipähkinä vihannesten hautaan, brittiläiset ripottele appelsiinit mausteella. Pähkinöiden hedelmien, hillojen, makeisten vientimaissa valmistetaan sen hedelmistä.

Spiceä käytetään kuumien juomien maistamiseen, ne usein ripotellaan monilla cocktaileilla.

Kotona voit tehdä upean kuumaa valkoista suklaapaperia, jonka pikantti lisää mausteensa mausteena.

• Vaatii 0,5 litraa maitoa, hyppysellinen muskottipähkinä, muutama meritähti ja valkoinen suklaapatukka.
• Maito kaadetaan kattilaan, lisää tähti aniisi ja muskottipähkinä, sekoita ne ja tuo maito kiehumaan.
• Kiehumisen jälkeen maitoa keitetään vielä viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
• Valkoinen suklaa hierotaan karkeaan raastimeen.
• Maito poistetaan lämmöstä ja suklaa sulatetaan siinä.
• On suositeltavaa odottaa, kunnes se jäähtyy hieman. Sen jälkeen voit kaataa sen kuppeihin, ripotellaan hieman muskottipähkinällä.

Muskottipähkinä on mustavalkoinen ainesosa Bechamelille, joka voidaan myös helposti valmistaa kotona.

• Tätä varten tarvitset: puoli lusikallista muskottipähkinää, 50 g voita, 0,3 l maitoa, 30 g jauhoja ja suolaa.
• Voi sulatetaan kattilassa ja laitetaan siihen jauhoja.
• Seosta kuumennetaan ja sekoitetaan, kunnes vaahto tulee näkyviin.
• Kaada hitaasti kylmä maito, unohtamatta jatkuvasti sekoittamaan kastiketta.
• Seosta keitetään, kunnes se saa paksumpaa koostumusta, lisää sitten suolaa ja muskottipähkinää.
• Kastike poistetaan lämmöstä.

Muskottipähkinän parantavat ominaisuudet kuvaavat enemmän Avicenia.

Muskottipähkinällä on tärkeitä lääkkeellisiä ominaisuuksia, joita käytetään seuraavissa tapauksissa:

• kivun lievittämiseksi nivel- tai lihaskipuissa;
• ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon;
• päänsärkyjen hoitoon;
• unettomuuden poistamiseksi ja hermoston häiriöiden hoitamiseksi;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• parantaa sydämen työtä;
• parantaa erektiota miehillä;
• puhdistaa veri ja elimet myrkkyistä;
• torjua tulehduksellisia sairauksia;
• säätää kuukautiskiertoa;
• parantaa suonikohjuja;
• syövän ehkäisemiseksi.

Muskottipähkinä lisätään usein voiteisiin, joita käytetään nivelten lämmittämiseen ja parantumiseen nopeasti.

• Päänsärkyn lievittämiseksi tl muskottipähkinää laimennetaan kolmeen ruokalusikallista maitoa. Tuloksena olevaa nestettä käytetään kompressina otsaan.
• Ruoansulatusjärjestelmän parantamiseksi puoli kupillista jogurttia ilman lisäaineita laimennetaan puoli kupillista keitettyä vettä huoneenlämmössä. Tässä kokoonpanossa lisää kolmasosa tl raastettua inkivääriä ja muskottipähkinää ja juoda yöllä.
• Parempaan nukkumaan on suositeltavaa juoda lämpimän maidon ennen nukkumaanmenoa, 250 ml: ssa, josta neljäsosa teesikallista raastettua muskottipähkinää laimennetaan.
• Nivelten ja lihasten kivut on valmistettu raastetusta muskottipähkinästä ja kasviöljystä, joka on otettu samassa suhteessa. Seosta kuumennetaan ja levitetään tulehduksen paikka siihen asti, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Painonpudotukseen on suositeltavaa lisätä muskottipähkinä elintarvikkeisiin niin, että se auttaa sulattamaan sitä paremmin. Se myös nopeuttaa ruoansulatusta ja poistaa toksiinit, joilla on myös tärkeä rooli. Jopa rasvaiset ruoat, jotka ovat vaikeaa mahan sulattaa, imeytyvät paljon paremmin muskottipähkinän avulla.

Muskottipähkinän kotitalouskäyttö on seuraava:

• poikkeuksellisen tuoksuva mauste, joka on lisätty moniin ruokiin;
• öljyä käytetään hiusten kasvun parantamiseen;
• myös öljy pehmentää hilseilevää ja kuivuvaa ihoa;
• maustetut juomat, myös vahvat;
• tehokas lääke, joka on hyödyllinen koko organismille;
• voimakas aphrodisiac, joka parantaa seksuaalista halua;
• öljy lisätään pieninä annoksina itämaisiin hajuste- koostumuksiin.

Muskottipähkinä on puu, joka kasvaa kuumissa ilmastoissa. Mutta voit kasvattaa sitä jopa ikkunalaudalla kotona, mutta sen on luotava sopiva trooppinen ympäristö.

Istutus tapahtuu siemenellä, joka on suljettu kuoressa, kuorittu mutteri ei toimi tässä. Istutettiin hedelmiä maaperässä, jolloin vesi ja ilma voivat olla. Kun pähkinä kasvaa, se on siirrettävä suurempaan pottiin. Jos hänelle on luotu suotuisat olosuhteet, ensimmäiset hedelmät ilmestyvät 6 vuoden jälkeen. Luonnonkasvuympäristössä sato suoritetaan kolme kertaa vuodessa. Mutta pähkinöiden saamiseksi, kun puu kasvaa kotona, on melko vaikeaa, joten useammin se istutetaan kiinnostuksen ja kukkien ihailun vuoksi.

Kun kasvatat muskottipähkinää kotona, on parempi luottaa enemmän onnea ja henkilökohtaista kokemusta.

• Muskottipähkinäsiemeniä tuotiin ensimmäistä kertaa Grenadan saarelle XIX-luvun puolivälissä. Kun istutukset olivat rikki, muskottipähkinä tuli viennin johtaja.
• Grenadan saarella muskottipähkinä on ensiarvoisen tärkeää, joten 1970-luvulla se asetettiin saaren lippuun sen julistuksen jälkeen.
• Keskiajalla pähkinää käytettiin yksinomaan lääkinnällisiin tarkoituksiin eikä mausteeksi, ja vain 1600-luvulla se kukoisti. Hollantilainen Itä-Intia-yhtiö kontrolloi puolitoista vuotta kaupan muskottipähkinäkauppaa tiukimmalla tavalla, mutta ajan mittaan monopoli poistettiin.
• Muskottipähkinät poltettiin koronaatioiden aikana ilman desinfioimiseksi ja annettiin sille miellyttävä tuoksu, ja eteerisiä öljyjä käytettiin kuninkaan henkilökohtaiseen hygieniaan.
• Useat muskottipähkinän yliannostuksen kuolemantapaukset on raportoitu.
• Ennen hollantilaisia, muskottipähkinäkaupan monopoli kuului portugalilaiselle.
• Indonesian niemimaalla ja Kiinassa muskottipähkinä alkoi kasvaa oudosti, britit, jotka järjestivät siellä omia istutuksiaan.
• XVIII vuosisadalla ranskalaiset varastivat muskottipähkinäsiemeniä ja istuttivat salaa omiin istutuksiinsa Madagaskarissa. Puu asui siellä onnistuneesti.
• 1900-luvun alkuun saakka Grenadan osuus oliivinvihanneksen viennistä oli suurin, mutta vuoden 2004 voimakkaimman hurrikaanin jälkeen monet istutukset olivat vahingoittuneet, joten ne oli palautettava.