Pine nut (italialainen mänty)

Nämä pähkinät ovat siemeniä, jotka on saatu italialaisesta männystä.

Ne sijaitsevat puussa kasvavissa kartioissa. Pääsääntöisesti kartiot sijaitsevat harjoilla olevilla oksilla. Yksi harja voi sisältää 1–3 kartiota. Kartioiden kypsyminen tapahtuu vasta kolmannen vuoden kuluttua niiden esiintymisestä ja syksyn keskellä.

Kevään alkaessa siemenet alkavat pudota. Korjuun optimaalinen aika on lokakuun lopussa tai marraskuun alussa alueesta riippuen.

Siemenet ovat tunnusomaisia ​​pitkänomaisen muodon, soikean ääriviivan mukaan. Väri on tummanruskea, mutta siinä on pieniä vaaleita värejä. Kuori on kestävämpi kuin mäntypähkinät. Koska viivoja käsitellään käsin muttereilla tai teollisilla teloilla. Mutterin puolella on noin kolme kasvot. Kypsien siementen pituus on noin 1,5 cm. Maku on herkkä hartsin vihjeille, samankaltainen kuin Siperian mäntyjen pähkinät.

On huomattava, että pini-siemenet ovat suurimmat mäntyperheen tunnetuista siemenistä. Vain syötävät pähkinät otetaan huomioon.

Toinen erottuva piirre on erinomainen saanto. 1 hehtaarin kypsän puun metsästä voidaan kerätä 3–8 tonnia siemeniä. Italian männyn elinkaari on yli 500 vuotta. Joka vuosi on sato.

Välimeren rannikolla, pienen Aasian alueella ja Iberian niemimaalla, voit usein löytää luonnonvaraista mäntyä. Ja puun viljely on mukana Krimissä ja Kaukasiassa.

Maailman johtajat näiden pähkinöiden viljelyssä ja viennissä ovat italialaisia, turkkilaisia, espanjalaisia, portugalilaisia ​​ja tunisialaisia.

Jos kuori poistetaan, noin 15 päivän kuluttua siemenet menettävät makunsa, hyödylliset ominaisuudet ovat paljon vähemmän. Tämä ilmiö liittyy mutterin muodostavien rasvojen hapettumiseen. Tämän seurauksena siemenet tulevat katkeriksi ja mauttomiksi.

Älä unohda muuta mäntypähkinöiden tärkeää ominaisuutta - ne imevät vieraita hajuja. Mutta jos ostit kuoritut siemenet, voit pidentää niiden tuoreutta kotona. Voit tehdä tämän asettamalla ne pakastimeen.

Kuten mäntyjen tutkimuksista ilmenee, sen pähkinät eivät ole vain maukkaita ja tuoksuvia, vaan niillä on myös ihmiselle hyödyllisiä komponentteja.

100 grammaa tuotetta kohden:

Läsnä on myös komponentti, kuten tuhka, jonka paino on 2,4 grammaa.

Kemiallisten elementtien osalta männynsiemenet sisältävät runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä, kuten:

• Vitamiinit: B, E, C.
• Fosfori, magnesium, sinkki, kalium, mangaani, rauta.

Itse asiassa kaikki männyn hyödylliset ominaisuudet eivät ole vielä tutkittuja. Mutta tänään voimme erottaa paljon tapoja käyttää italialaisen männyn pähkinöitä ihmisen ja hänen terveytensä hyväksi.

• Haavat paranevat;
• Kamppailee mahahaavojen kanssa;
• Parantaa mahalaukun, suoliston toimintaa;
• Apua vilustumisen hoidossa, yskää;
• Poista limaa;
• Vastakohtaiset rasti-loiset;
• Toimi diureettina;
• Parantaa munuaisten, maksan toimintaa;
• Stimuloida voimaa;
• Lisätään siittiöiden aktiivisuutta;
• Auta selviytymään kroonisesta väsymyksestä;
• Lisää koskemattomuutta;
• Auta sydämen työn normalisoitumista;
• Vastustavat allergiat;
• Johda kiviä sappiin ja niin edelleen.

Tietenkin sinun täytyy hyötyä joistakin tuotteista viisaasti. Lisäksi älä unohda, että jokainen organismi on erityinen, ja siksi voi reagoida eri tavoin tiettyihin komponentteihin.

Männyn pähkinöillä on tiettyjä vasta-aiheita:

• Niitä ei voida käyttää, jos on olemassa yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• Ei suositella lihavuuden vuoksi;
• Niitä ei pidä antaa pienille lapsille (koska hengitysteiden tukkeutumisriski on pieni pienillä pähkinöillä);
• Liiallinen kulutus voi vaikuttaa kuuloon (pähkinöiden osat ärsyttävät limakalvoja ja reseptoreita). Mutta muutaman päivän kuluttua se kulkee itsestään.

Ole siis varovainen ja hanki etuudet oikein.

Näistä pähkinöistä saatu öljy on erilainen. Tästä riippuen sitä käytetään teknisenä tai syötävänä öljynä.

Täten puhdistetulle syötäväksi tarkoitetulle öljylle on tunnusomaista vaaleankeltainen sävy, miellyttävä maku. Haju on käytännössä poissa.

Teknisen osalta se lisätään maalien ja lakkojen koostumukseen.

Jos puhumme eteerisistä öljyistä, jotka saadaan myös italialaisen männyn siemenistä, niiden ominaisuudet ovat samanlaisia ​​kuin muiden havupuiden ominaisuudet. Tämä kertoo meille, että sillä on antiseptinen, bakterisidinen, hajunpoistovaikutus.

Huolimatta näiden pähkinöiden melko laajasta levinneisyydestä kaikkialla maailmassa, he löysivät aktiivisimman käytön ruoanvalmistuksessa Ranskassa ja Italiassa.

Ytimet murskataan tai lisätään kokonaan salaatteihin. Myös erittäin suosittu on erilaisia ​​leivonnaisia, evästeitä, leivonnaisia ​​ja siemeniä.

Lisää pähkinöitä jauhetaan hienoksi, jolloin voit saada yhden parhaista mausteista peittaukseen. Käytä vain punaista lihaa.

Tarjoamme sinulle muutamia reseptejä, jotka ovat uskomattoman suosittuja ranskalaisten ja italialaisten keskuudessa. Yritä kokata näitä ruokia kotona. Voit varmasti yllättää vieraat ja kotitaloudet.

Valmistelemaan tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kurpitsa - 0,8 kg;
• Naudanliha - 0,5 kg;
• Porkkana - 0,2 kg;
• Punainen sipuli - 1 kpl;
• Sianliha - 0,5 kg;
• Kirsikka - 0,2 kg;
• Voi - 0,1 kg;
• Arugula - 0,1 kg;
• Piniya - 0,1 kg;
• Hapankaali - 0,3 kg;
• Paprikapippuri - 1 kpl;
• Mausteet maun mukaan.

valmistelu

Leikkaa kurpitsan hedelmät ja poista sisältö. Liha leikataan pieniksi paloiksi, paista. Leikkaa sipuli karkeasti ja laita se pannulle lihaan. Suurelta osin porkkana viipaleita, heittää lihaa. Ainekset haudutetaan 10 minuuttia Sekoita liha kaalia, kirsikkatomaatteja ja paprikoita, älä unohda lisätä voia tässä vaiheessa. Sekoita ainesosia, laita kuoritun kurpitsan päälle. Peitä se kalvolla ja aseta uuniin 60-90 minuuttia. Lämpötilan tulisi olla noin 180 astetta. Syö!

Muuten, porkkana ei ole tarpeen käyttää, koska kurpitsan maku korvaa sen täydellisesti.

Jos olet punaisen kalan fani, tämä resepti on tarkoitettu sinulle. Maukas, lempeä, avulias.

Valmistellaksesi tarvitset seuraavat ainesosat:

• Munakoiso - 0,6 kg;
• Porkkana - 0,6 kg;
• Kesäkurpitsa - 0,6 kg;
• Sellerijuuri - 80 grammaa;
• Tuore basilika - 50 grammaa;
• Timjami - 20 grammaa;
• korppujauhoja;
• Parmesaani - 0,16 kg;
• Jauhettu paprika, suola - maun mukaan;
• Voi - 80 grammaa;
• Oliiviöljy - 240 ml;
• Lohi - 1 kg;
• Männynsiemeniä 60 grammaa.

valmistelu

• Tee paksuja kalafileitä tai voit leikata haluamallasi tavalla. Paista se oliiviöljyssä;
• Sekoita yksi astia voita jauhoja, lisää raastettua juustoa;
• Voitele grillatut kalat seoksessa;
• Lähetä kalat uuniin, esilämmitetty 160 asteeseen. Paista, kunnes kala on kultainen;
• Tee kastike. Tätä varten ota 100 millilitraa oliiviöljyä, hienonnettua basilikaa, pähkinöitä, kuumaa paprikaa ja suolaa omaan makuunne. Sekoita (voi olla tehosekoittimessa);
• Leikkaa kaikki vihannekset nauhoiksi tai kuutioiksi, paista öljyssä (rikkaampi maku, purista pari valkosipulinkynttä voita, lisää timjami ja suosikki mausteet);
• Tarjoile ja tarjoile.

Reseptit, kuten näette, ovat melko yksinkertaisia. Samaan aikaan astiat ovat uskomattoman maukkaita, kevyitä ja terveitä.Sinun pitäisi ehdottomasti kokeilla niitä.

Pini-pähkinät ovat myös vakiintuneet perinteiseen lääketieteeseen. Mitä sanoa, jopa Avicenna käytti niitä etsittäessä uusia hoitoja otitis mediaa ja yskää.

Koska ne sisältävät vaikuttavan määrän vitamiineja, hivenaineita, proteiineja, tämä tekee pähkinöistä erittäin hyödyllisiä anemian, beriberin, hoidossa. Ne auttavat myös parantamaan koko kehon sävyä, edistämään vammojen ja sairauksien palautumista.

On joitakin erittäin hyödyllisiä mäntyperäisiä lääketieteellisiä reseptejä, joita haluamme jakaa kanssasi.

• Kun yskää, ota joen minttu (150 grammaa), pineoli (männynsiemenet) ja nokkosen siemenet - 30 grammaa. Kaada 100 ml pellavansiemenöljyä ja lisää kuuma pippuri. Sekoita hunajaan ja kuluta pieninä annoksina.
• Kun potenssi heikkenee, voit sekoittaa peneolia, manteleita ja hunajaa, käyttää tätä seosta kolme päivää peräkkäin ennen nukkumaanmenoa. Tämä mahdollistaa neljännen yön sängyssä. Tämän reseptin ovat kehittäneet muinaiset kreikkalaiset.
• Arabeilla on oma resepti, joka vaikuttaa miehiin samalla tavalla. Heidän lääkärinsä neuvoo, että he syövät joka ilta 100 männyn siementä ja 12 mantelipähkinää kolmen päivän ajan. Neljännellä yöllä tulet olemaan täydellisessä kunnossa.

Ottaa ainakin yksi italialainen mänty sivustossasi ei ole vain hyödyllinen, vaan myös erittäin kaunis. Se voi kasvattaa aloittelevaa puutarhuria. Tämä johtuu siitä, että kasvi on vaatimaton, ei tarvitse erityistä huolellisuutta.

Löytäminen kartio, sinun täytyy poimia siemenet siitä. Voit tehdä tämän asettamalla hedelmät uuniin tai akkuun lämmittämään. Muutaman päivän kuluttua palanen avautuu ja voit poistaa mutterit helposti.

Kylvöä voidaan parhaiten tehdä laatikoissa, joissa on aukot veden virtausta varten. Kaada turve ja löysä maaperä. Kylvä ei syvästi eikä usein.

Huomaa, että nuoret versot tarttuvat usein erilaisiin sairauksiin. Tämä on normaalia.

Laita laatikot auringossa, vesi säännöllisesti, erityisesti kuivuuden aikana. Älä unohda ravistelua ja valmiiden lannoitteiden käyttöä.

Noin kuusi kuukautta myöhemmin varsi voi nousta 7-10 senttimetriin. Talvella ne jäävät laatikkoon, mutta niitä ei säilytetä kasvihuoneolosuhteissa. Näin voit sopeutua kylmään.

Kevään alkaessa taimet voidaan istuttaa maahan (ei pysyvään paikkaan). Ole varovainen juurien kanssa, älä vahingoita niitä. Istutus tapahtuu 10-20 senttimetrin etäisyydellä taimet. Lasku on matala, melkein kuin laatikoissa. Suojella kasveja rikkaruohoista auttaa sahanpurua, kaadetaan maaperään.

Älä muista unohtaa lisätä lannoitetta, vettä ja rikkaruohoja. Tällaisten manipulaatioiden on käytettävä ensimmäiset pari vuotta. Noin kolmannessa elinvuodessa puu voi kasvaa yli 0,5 metriä. Tämä viittaa siihen, että puu on aika siirtyä pysyvään paikkaansa. Istutettu yhdessä maaperän kanssa, joka on juurtunut juuriin.

Yksinkertaisin hoito, säännöllinen kastelu antaa sinulle mahdollisuuden kasvattaa valtavaa mäntyä, tuoksua ja ulkonäköä, lapsiasi, lapsenlapsia ja monta sukupolvea niiden jälkeen.

• Ne kypsyvät kolmantena vuonna niiden ilmestymisen jälkeen puuhun;
• Paljastui vasta ensi vuoden keväällä;
• Puu antaa runsaimman sadon 3-4 vuoden välein;
• Yksi aikuinen puu on keskimäärin 45 kartiota;
• Noin 7-9 kiloa pähkinöitä (siemeniä) voidaan korjata yhdestä puusta;
• Mänty alkaa kantaa hedelmää 12 vuotta;
• Siementen italialainen nimi on pineoli.

On olemassa melko mielenkiintoisia faktoja, jotka liittyvät italialaiseen mäntyyn.

• Tässä puussa on hyvin läheinen sukulainen Siperiassa - Siperian mänty.
• Pinokki valmistettiin italialaisesta männystä.
• Männystä saatujen siementen koostumus, ominaisuudet ja ulkonäkö ovat lähes samat kuin mäntypähkinät, mutta peneoli on useita kertoja suurempi.
• Muinaisessa Roomassa näitä pähkinöitä käytettiin voimakkaana aphrodisiacina.
• Siemenet olivat halpoja, ne olivat auringonkukansiemeniä vastaava aika.
• Ne löytyivät usein raunioista, amforoista, legionaaleirien alueella maakunnissa, joissa mänty ei kasvanut.
• Muinaiset roomalaiset ottivat aina piniolin heidän kanssaan, kun he menivät taisteluun. Heidän avullaan he saivat takaisin voimansa ja olivat tyytyväisiä myös nälkäänsä.