Musta kumina (nigella, ruskea, kalindzhi)

Musta kumina on vuosittainen kasvi, joka tuli meille salaperäisestä idästä.Sitä käytetään perinteisesti eri sairauksien hoidossa. Mustan kuminan latinankielinen nimi on Nigella Sativa.

Venäjällä hänet kutsuttiin nimellä "nuija" tai Kalindzhi, ja englanninkielisissä maissa - musta vilja. Ison-Britannian asukkaat kutsuvat nigella "rakkautta sumussa" johtuen siitä, että sinertävillä kukkilla on tuoksu, joka ei ole huonompi kuin hienostuneimmilla hajusteilla. Tämä on kenties kaunein nimi.

Nimet muilla kielillä:

• Eng. blackseed;
• sitä. Echter Schwarzkümmel;
• FR. nigelle.

Kasvin korkeus on noin 30 cm, varsi on pystyssä ja haarautunut. Lehdet ovat pitkiä (2-3 cm) ja pieniä, ikään kuin ne kerätään joukossa kolmea. Kukka muodostaa laatikon, joka syksyllä avautuu viidelle sektorille. Heistä siemenet putoavat.

• Nigella sativa (musta köysi). Kasvien korkeus vaihtelee 30 - 50 cm, lehdet ja oksat sijaitsevat suoralla varrella. Lehtien muoto, kuten sateenvarjo. Kasvien ottsvetat jälkeen kukkien sijasta on laatikoita. Tällaisen laatikon yläosasta 5 piikkiä ulottuu, kun kasvaa, siemenet haistavat aniksen tai tillien.
• Nigella damascena (turkkilainen musta kumina). Nimi on peräisin Damaskoksen kaupungista. Se on hyvin kaunis ulkonäkö, joten sitä kasvatetaan usein koristekasvina. Turkin mustan kuminan kukat näyttävät rikkaalta sinisen väriltä, ​​ja lehdet ovat ohuita, tummanvihreitä. Laitoksen korkeus on 75 cm. Kukin viiden lehden ympärillä on kukinta. Sepals maalattu maidonvalkoinen, rullaamalla sinistä sen yläosiin. Sveitsiläinen soittaa Nigella damascenalle "hämähäkkikukka", joka korostaa samankaltaisuutta hyönteisten kanssa.
• Nigella arvensis (kenttämusta). Sitä kutsutaan myös luonnonvaraiseksi, kaurapuuroksi. Mahdollisimman lyhyt kaikista kuminaineista - 20 cm, sillä on monia haaroja, jotka eroavat eri suuntiin. Ja se tekee siitä näyttävän pensaalta. Tämäntyyppisen mustan köynnöksen kukka koostuu viidestä vaaleansinisestä terälehdestä, joiden ulkopuolelle on vaaleanvihreät raidat. Siemenet kypsyvät ei pallomaisessa laatikossa, kuten edellä kuvatuilla lajeilla, mutta pitkään, pienet sarvet päälle. Siemenväri on musta, muoto on kolmio, haju (terävä ja terävä) ei ole yhtä viehättävä kuin Nigella damascena.

Mustan kuminan elinympäristö - Välimeren alue. Sitä esiintyy Etelä-Euroopassa ja Aasian länsiosassa.

Kypsät nigellan siemenet jauhetaan ja niitä käytetään mausteisena lisäaineena erilaisiin ruokiin. Öljy saadaan tislaamalla.

• Nigellan siemenet muistuttavat pieniä mustia pyramideja.
• Siementen maku on makea ja katkera, terävä ja kirpeä komponentti.
• Siementen haju on synteesi muskottipähkinän, pippurin ja mansikoiden aromeista.

Öljy. 100 grammaa mustaa kuminaaliaöljyä sisältää 99,9 g rasvaa. Proteiineja ja hiilihydraatteja ei ole. Kalorit - 896 kcal.

Siemenet. 100 grammaa jauhettuja siemeniä sisältää 17,81 g proteiineja, 22,27 g rasvoja, 33,74 g hiilihydraatteja. Kalori - 375 kcal.

öljy:

• 95% muodostuu rasvahapoista (26 lajia, joista 8 on tyydyttyneitä, 18 on tyydyttymättömiä): linolihappo, linoleeni-, oleiini-, palmitiini-, arakidoninen.
• Proteiineja.
• Öljyn B-vitamiinin koostumus (B1, B2, B3), E.
• Foolihappo
• Hivenaineiden komponenttia edustaa Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P läsnäolo

siemenet:

• Aminohapot.
• Rasvahapot.
• Karkea kuitu.
• Vitamiinit: E, ryhmä B (B1, B2, B3, B6, B9).
• Hivenaineet (K, Na, Ca).
• Eteerinen öljy.

Nigellan siementen koostumus on erittäin hyödyllistä kehollemme:

• Sillä on anti-inflammatorisia ja antibakteerisia ominaisuuksia.
• Toimii immuunijärjestelmän stimulanttina.
• Taistelee ulkoisia infektioita vastaan: loiset, sienet.
• Kipu
• Antispasmodic.
• Se on hyödyllinen verisuonten vahvistamisessa, ylläpitää niiden elastisuutta.
• Stimuloi ruokahalua.
• Alentaa verenpainetta.
• Sillä on keuhkoputkia laajentava vaikutus, mikä helpottaa syljen erottamista.
• Kun hormonaalinen epätasapaino johtaa testosteronin tasapainotasoon.

Huolimatta siitä, että Chernushkalla on niin paljon parantavia ominaisuuksia, sillä, kuten muillakin lääkeaineilla, on vasta-aiheita.

• On ehdottomasti kiellettyä käyttää lääkettä iskeemiseen sydänsairaukseen.
• Tromboflebiitti aktiivisessa muodossa.
• Postinfarktin tila.
• Gastriitti, jonka happamuus on akuutissa muodossa.
• Gallstone-tauti.
• Raskaus.
• Elinten siirtoihin liittyvät toimet.

Nigella damascenan siemenistä peräisin olevalla eteerisellä öljyllä on kultainen väri. Se on korostettu sinertävällä sävyllä. Tämän nigellalajin siementen jauhe palaa sinisenä, kun se altistuu ultraviolettivalolle. Muiden lajien siemenet eivät käyttäydy tällä tavalla.

• Nigella-siemeniä lisätään maustettuina mausteina eri ruokien valmistuksessa.
• Lisää leipomoon ja makeisiin.
• Käytetään marinadeja valmistettaessa, säilöttyjen vihannesten ja hapankaalia.
• Lisäaine salaatteihin.
• Mausta rasvainen ja vaikea sulatettava ruoka.

Chernushka on suosittu mausteita hindujen ja arabien keskuudessa. Ne lisäävät sen lähes kaikkiin ruokiin. Eurooppalaiset haluavat nigellan sijoittamiseen leivonnaisiin ja marinadeihin.

Itämaissa he sanovat, että Nigella parantaa kaikkia sairauksia, vain kuolema ei ole sen valvonnassa. Nigella on parannuskeino monille sairauksille. Samaan aikaan sitä voidaan käyttää itsenäisenä välineenä ja yhdessä muiden komponenttien kanssa sekä ennaltaehkäisyyn. Lääke käyttää öljyä ja mustan kuminan siemeniä. Infuusion valmistukseen tarkoitetut siemenet sekoitetaan Oregano-ruohon, kamomillan, valerianin kanssa.

• Käytettäessä antispasmodisia ominaisuuksia sitä käytetään sairauden hoitoon. Samalla mikrofloora ei muutu ja sen epätasapaino ei uhkaa sinua.
• Vähentää päänsärkyä.
• Vähentää ikenien tulehduksen aiheuttamaa kipua.
• Sitä käytetään verihyytymien ehkäisyyn, estämään epävakautta ja verisuonten vaurioitumista.
• Lääkkeet hypertensiivisille potilaille.
• Yhdessä samanaikaisten lääkkeiden kanssa, joita käytetään verenpainetaudin hoitoon.
• Sitä käytetään vegetatiivisen dystonian hoitoon.
• Levitä dysbakterioosiin.
• Sitä käytetään munuaissairauksiin.
• Käsittelee erilaisia ​​ihovaurioita.
• Nieleminen helpottaa ihmisen elimistöä suolistossa elävistä loisista.
• Se on tekijä verensokeritason alentamisessa diabetesta sairastavilla potilailla.
• Hyödyllinen ylempien ja alempien hengitysteiden infektioiden torjumiseksi.
• Hyvä keino, jos seksuaalinen järjestelmä epäonnistuu. Toinen hoidon pluskohta on tulehdusprosessien tukahduttaminen tällä alueella.
• Käsittelee virtsajärjestelmää. Välttämätön kystiitti ja pyelonefriitti.
• Siemenet ovat tehokkaita paradontaasin hoidossa.

Kosmetiikassa nippy on osa naamioita, voiteita, voiteita.

• Kasvien siemenistä valmistetut jauhot ovat aine, joka puhdistaa kasvojen ihon ja antaa sille terveellistä ulkoasua. Hyödyllinen istuvuuden säilyttämiseksi, nuorten ja pehmentäen. Maskin valmisteleminen on helppoa. Jauhot ja vesi sekoitetaan kashetsoobraznogo-tilaan. Seos levitetään kasvoille. Huomioi ihon tyyppi. Kuiva iho - kaada hieman öljyä, kasviperäistä. Maski poistetaan lämpimällä vedellä.
• Jauhatetut siemenet vaikuttavat myönteisesti hiusten kasvuprosessiin. Sekoittamalla kourallinen jauhoja ja lämmin oliiviöljyä pastamuotoon saamme yksinkertaisen ja tehokkaan työkalun, joka vahvistaa hiuksia. Tätä koostumusta käytetään puolen tunnin ajan.
• Poistaa raskauden aiheuttamat venytysmerkit.
• Poistaa ihon kuorinnan.
• Poistaa aknen.
• Vahvistaa kynnet. Riittää, kun lisätään muutama tippa öljyä nestemäiseen saippuun, joka yleensä pese kädet. Voit rikastuttaa niitä ja käsien kerma.
• Lisäaine hierontaöljyille.

Itäissä mustan kuminan hyödyllisiä ominaisuuksia on tunnettu jo pitkään, mutta vasta äskettäin on puhuttu sen hyödyllisyydestä ylimääräisten kilojen torjumisessa. Itse asiassa mustat köynnöksen siemenet voivat myötävaikuttaa painon menettämiseen, mutta sinun ei pitäisi odottaa mitään erityisiä ihmeitä. Virallinen lääketiede on kliinisissä tutkimuksissa, joissa tutkitaan mustan kuminan siementen vaikutuksia kehoon ja sen tehokkuutta laihtumiseen.

On jo osoitettu, että siementen säännöllinen kulutus auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä elimistöstä ja tukahduttamaan ruokahalua. Suurin tehokkuus voidaan saavuttaa syömällä mustia kuminaineita muiden biologisesti aktiivisten mausteiden ja hunajan kanssa.

Lasi lämpimän veden, sinun täytyy ottaa kolme neljäsosaa tl jauhettua mustan kuminan siemeniä, puoli tl kaneliajauhetta ja yksi jälkiruoka lusikka hunajaa. Laimenna kaikki ainesosat lämpimässä vedessä ja juo tyhjään vatsaan puoli tuntia ennen aamiaista.

Kaikkien tiedetään tehokkuudesta lasillisen lämpimän veden kanssa sitruunamehulla aamulla tyhjään vatsaan. Kuitenkin, jos kulutetaan, juominen lasillinen laimennetun sitruunamehua, 3-4 siemeniä mustaa kuminaa ja teelusikallinen hunajaa, edut keholle ovat paljon suurempia.

Voit valmistaa seuraavan eliksiirin, joka on erittäin hyödyllistä laihtua. Se kestää 2 rkl. lusikoita mustia kuminaineita ja 50 ml kiehuvaa vettä. Kymmenen minuutin infuusion jälkeen teetä painonpudotukseen on valmis. Se maistuu hieman katkera, joten voit lisätä luonnollista hunajaa. Tämän teen aromi on kuvaamaton.

• Käytetään pitämään vaatteita vahingoittamattomilta koirilta (kuivia kukkakimppuja piilotetaan vaatteissa).
• Keino käsitellä hyttysiä ja käärmeitä.

• Turkin mustasta köynnöstä on hyvin kaunis legenda siitä, miten saksalainen keisari Frederick menehtyi, ja hänen marssiaan Pyhään maahan päättyi traagisesti hänelle. Friedrich laskeutui yön pysähdykselle järven lähelle yökävelyyn. Hän kuuli kauniin laulun. Se oli joen nymfi. Joen nymfin laulamisen ja tavan vastustaminen oli mahdotonta. Hellävarainen sininen puku ja kaunis kasvot vihreiden hiusten kehyksessä tekivät työnsä. Kun keisari lähestyi nymfiä, hän vei hänet veden alle. Frederickin kadonneessa paikassa Richard Lionheart löydettiin ihana kukka, joka muistutti vihreiden tukkaisten merenneitojen sinisiä vaatteita.
• Saksalaiset antoivat Nigella arvensikselle nimen, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "kusta pois", koska saksalaiset tytöt antoivat sen pojille, joita he eivät pitäneet.