Laurel (Bay Leaf)

Laurel on ikivihreä kasvi, jonka lehtiä käytetään mausteina. Laurel tunnetaan ihmiskunnalle vuosituhansia. Muinaisille ihmisille hänellä oli pyhä merkitys ja sitä pidettiin jumalien ominaisuutena. Muilla kielillä tämän laitoksen nimi kuulostaa näin:

• Saksa - Gewürzlorbeer, Loorbeerbaum;
• Englanti - makea lahti, laakeripelti;
• Ranskalainen - laurieri.

Laurel on pensas tai puu, jonka korkeus on 15 metriä. Crohnin kasveilla on useimmiten pyramidin muoto. Lehdet - nahkaiset, pitkänomaiset, päistä. Kasvin ominaispiirre: lehden yläpuoli on tumma ja kiiltävä, ja pohja on kevyt ja matta. Kukinnot ovat pieniä, valkoisia ja keltaisia, kerätään lehtien pohjaan pörröisissä palloissa. Hedelmät ovat pieniä, sinisiä-mustia marjoja, joissa on yksi suuri luu.

Laurus-suvulla on vain kolmenlaisia ​​kasveja:

• jalo - yleisin muoto, nimittäin sitä käytetään yleisimmin ruoanlaitossa;
• Azorien - Tämän tehtaan varret peitetään lyhyellä, pehmeällä nokalla.
• intialainen - se voidaan tunnistaa kanelihaun ja lehtien kolmen pitkittäisnauhan perusteella.

Laurelipuun syntymäpaikka on Aasiassa. Nyt tämä kasvi on yleinen lähes kaikissa Välimeren alueen maissa. Venäjän alueella laakeri sijaitsee Krasnodarin alueella ja Krimin niemimaalla. Tämä kasvi haluaa asettua lievään, subtrooppiseen ilmastoon, lähellä meren rannikkoa.

Korjuunlehden lehtiä esiintyy yleensä teollisessa mittakaavassa. Raaka-aineet korjataan kahdesti vuodessa marraskuun puolivälistä helmikuun puoliväliin. Lehdet leikataan yhdessä haarojen kanssa. Samalla ne toimivat hyvin huolellisesti, jotta puu voi toipua karsimisen jälkeen ja jonkin aikaa antaa uuden sadon. Leikatut oksat kerätään paaluiksi ja kuivataan lämpimässä, hyvin ilmastoidussa tilassa. Sitten lehdet erotetaan, sijoitetaan pusseihin ja lähetetään myyntiin.

Bay leaf on ehkä yksi suosituimmista mausteista maassamme, joten voit ostaa sen lähes kaikilla ruokakaupoilla. Jos ostat mausteita markkinoilla, kiinnitä huomiota lehtien kuntoon - sen pinnalla ei saa olla tummia täpliä. Heidän läsnäolonsa merkitsee sitä, että lehdet kerättiin sairaasta kasvista. On parempi, että pakkaus oli tyhjiö. Muussa tapauksessa laakerinlehti tulisi laittaa lasipurkkiin.

Bay leaf - mauste, joka on kuivattu laakerinlehti. Bay leaf antaa ruokia mausteinen, hieman katkera maku. Elintarvikkeisiin voidaan lisätä tuoreita laakelilehdet, mutta on syytä muistaa, että niillä on paljon rikkaampi maku ja aromi, joten jos annat virheen, astian maku ei muutu paremmaksi.

Ruoan lisäksi tätä maustetta voidaan käyttää myös muilla alueilla, kuten lääketieteessä ja kosmetologiassa. Baynlehdelle on ominaista suuri prosenttiosuus ravinteita ja siksi sillä on myönteinen vaikutus kehon tilaan.

• tummanvihreä väri;
• makea, terva aromi;
• hapokas mauste.

Lue lisää lahdenlehden hyödyllisistä ominaisuuksista.

Laakerinlehden hyödylliset ominaisuudet johtuvat eteerisen öljyn runsaasta pitoisuudesta, joka antaa mausteisen aromin. Osana laakeria on:

• tanniinit;
• makro- ja mikroravintoaineet - natrium, kalium, kalsium, rauta, magnesium;
• vitamiinit - A, C ja B6;
• rasva- ja orgaaniset hapot - kaproiikka, etikka ja valerian.

Fytonsiidien suuren pitoisuuden vuoksi laakerinlehti on vahva luonnollinen antibiootti.

• jolla on anestesiavaikutus;
• on desinfioiva vaikutus;
• lievittää tulehdusta;
• normalisoi ruoansulatuskanavan;
• parantaa ruokahalua;
• jolla on antiviraalinen vaikutus;
• ääniä;
• rauhoittaa hermostoa;
• nopeuttaa haavan paranemista.

Kuten kaikki muutkin mausteet, laakerinlehti ei voi ainoastaan ​​hyötyä, vaan myös vahingoittaa kehoa. Niinpä suuri määrä laakerinlehden kuluttamista johtaa usein ummetukseen. Lisäksi ihmiset, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus, jopa yksittäisestä läsnäolosta laakelipuun ruokalehdissä, saattavat näkyä ruoan allergioihin.

• raskaus;
• lasten ikä;
• imetysaika;
• munuaisten vajaatoiminta;
• alentunut veren hyytyminen;
• amyloididstrofia.

Laurel-eteeristä öljyä käytetään muinaisista ajoista useiden sairauksien hoitoon. Tämän lääkkeen suositteli antiikin kreikkalainen lääkäri Hippokrates - lihaskouristusten lievittämiseksi. Nykyään käytetään laakeriöljyä:

• lääketieteessä - vilustuminen, ruoansulatuskanavan sairaudet ja ihon tulehdukset;
• kosmetologiassa - rasvaisen ihon ja päänahan hoitoon;
• aromaterapiassa - torjua viruksia ja löytää mielenrauhaa.

Laurel-eteerisellä öljyllä on runsas, mausteinen tuoksu, jossa on kamferia.

• laakerinlehteä käytetään vihannesten, lihan ja kalan säilykkeissä;
• ne lisäävät tämän mausteen makeaan ruokaan - hillot, hedelmäsäilykkeet ja kompotit;
• laakerinlehtiä käytetään alkoholijuomien, useimmiten liköörien, maistamiseen;
• mausteiset kastikkeet ja kastikkeet valmistetaan laakerinlehtien perusteella;
• Laurellehtiä lisätään keittoihin ja hauduihin;
• tämä mauste menee hyvin palkokasveihin ja viljoihin;
• laakerinlehteä käytetään makkaroiden valmistuksessa;
• Astioihin voidaan lisätä sekä kokonaisia ​​että murskattuja lehtiä.

Leikkaa yksi keskikokoinen juurikas ja aseta kattilaan. Kaada kaksi lasillista muskottipähkinää, lisää 1 rkl. sokeri, 2 tl sitruunamehu, 2 laakerinlehdet ja kanelipellot. Sekoita jatkuvasti, odota, että viini kiehuu.

Kun sokeri on täysin liuennut, laita pannulle 3 kuorittu ja leikattu puoli päärynä. Kiehauta sekoittaen, kunnes päärynät pehmenevät ja neste saavuttaa paksun siirapin konsistenssin.

Laita päärynät lautaselle ja kaada siirappi sen jälkeen, kun laakerinlehdet ja kaneli on vedetty pois pannusta. Tarjoile jäähdytyksen jälkeen.

300 grammaa lihaa leikataan pieniksi paloiksi. 8 keskipitkää perunaa leikataan 4 osaan.

Kaada kasviöljy syvän paistinpannuun ja lämmitä se. Paista lihaa korkean kuumuuden läpi, kunnes kullanruskea. Sitten laita perunat ja kaada vettä niin, että pannun sisältö peitettiin puoleen.

Lisää suolaa ja pippuria makuun, laita 1-2 laakerinlehteä. Kypsennä matalalla lämmöllä 35-45 minuuttia, lisää vettä tarvittaessa.

Laurelipuun lehdet arvostetaan paitsi mausteisena ravintolisänä myös hyödyllisten aineiden lähteinä, jotka auttavat selviytymään erilaisista sairauksista, mukaan lukien:

• ARI ja ARVI;
• sieni-infektiot;
• hengityselinten sairaudet;
• ohra;
• suutulehdus;
• hyönteisten puremat;
• ruokahalun häiriöt;
• ruoansulatuskanavan krooniset sairaudet;
• elintarvikemyrkytys;
• verenpainetauti;
• diabeteksen alkuvaiheessa;
• niveltulehdus;
• tuskallinen kuukautiset;
• psoriasis.

• Suun limakalvon leesiot, 2-3 tulisi pureskella päivässä laakeripuun lehdellä (mieluiten tuoretta), kunnes tulehtuneet alueet ovat parantuneet.
• Hyönteisten puremiin, on tarpeen valmistaa liete tuoreista laakerinlehdistä (voit vain pureskella niitä) ja laittaa tartunnan saaneelle alueelle.

• Spastisen luonteen kivun lievittämiseksi, leikkaa 5 grammaa laakelilehdet, kaada termospullo ja kaada siihen 300 ml kiehuvaa vettä. Vaaditaan 3 tuntia, sitten tyhjennetään puhtaaseen astiaan seulan läpi. Juo infuusio päivän aikana, ota muutama sippi. Kurssi kestää yleensä enintään 2 päivää.
• Psoriaasin hoitoon laitetaan useita suuria lahdenlehtiä, kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä ja sulje tiiviisti. Kaada infuusio 2,5 tunnin kuluttua toiseen astiaan. Juo puolet lasillista infuusiota puolen tunnin ajan ennen ateriaa, 3 kertaa päivässä - kunnes oireet häviävät.

Laurellehtien keittäminen on parantava työkalu, joka auttaa selviytymään erilaisista sairauksista, joista keskustelemme tarkemmin alla.

Perinteisesti laakerinlehden keittäminen valmistetaan seuraavasti:

• 12-13 lehdet laitetaan kattilaan, kaada 1,5 kupillista kylmää vettä.
• Tuo vesi kiehumaan ja keitetään laakerinlehti 4-6 minuuttia. Seuraavaksi liemi kaadetaan termosiin.
• Muutaman tunnin kuluttua tämä infuusio johdetaan seulan läpi ja kaadetaan puhtaaseen astiaan.

Annostus ja antamisen kesto riippuvat taudin tyypistä ja vakavuudesta.

Nivelkivun lievittämiseksi sinun pitäisi valmistaa seuraava laakerinlehti:

• Laita 5 g mausteita pieneen kattilaan ja kaada 300 ml kylmää vettä.
• Peitä ja odota kiehumista. Keitä liemi 4-6 minuuttia.
• Poista astia lämmöstä, kääri pyyhkeeseen ja jätä 4 tuntia. Suodata tämä liemi.

Lääkkeen tulisi juoda koko päivän säännöllisin väliajoin. Hoidon kesto on 3 päivää, jonka aikana sinun on jätettävä pois lihavalmisteiden ja alkoholijuomien ruokavaliosta. Toista seuraava kurssi 7 päivän kuluttua, sitten viikon jälkeen, 3 kuukauden ja vuoden kuluttua.

• laakerinlehti-pohjainen tonic auttaa vapautumaan akneista pitkään;
• laurellehtien henkinen infuusio torjuu tehokkaasti rasvaisen ihon aiheuttamia ongelmia;
• maski laakerinlehdestä ja oliiviöljystä kosteuttaa ja ravitsee kuivaa ihoa;
• laakerinlehtiin ja öljyseokseen perustuva voide on tehokas keino ihon tulehdusten lievittämiseksi;
• keittäminen laakerinlehtiä vahvistaa hiuksia;
• Laurel-eteerinen öljy puhdistaa hilseen päänahan.

Laurellehtien lehtien mausteinen haju pelottaa koiria ja torakoita, mutta tuoreet ja kuivatut lehdet ovat paljon tehokkaampia selviytymään tästä tehtävästä.

Kotona voit kasvattaa tarpeeksi suuria - jopa 2 metriä - laakeri-pensaita, mutta sinun täytyy tehdä joitakin ponnisteluja.

• Laurelin viljelyyn sopii vain huone, jossa on paljon auringonvaloa. Kesällä kasvi-kasvi on toivottavaa tuoda raikkaaseen ilmaan. Kesäisin laakerin sopivin lämpötila on 20 - 26 astetta. Talvikuukausina laakeri tarvitsee viileyttä. Varmista, että huoneen lämpötila, jossa laakeritelineet eivät nouse yli 15 astetta talvella, ei laskene alle 5 asteen.
• Bay-puu tarvitsee runsaasti kastelua. Kesällä kasvi voidaan kastella ja 2 kertaa päivässä - niin kuin maaperä kuivuu. Joka päivä ruiskutetaan laakelipuu (tai asenna ilmankostutin huoneeseen).
• Laakerin korvaaminen ei ole kovin usein. Se tuntuu hyvältä potissa, joten varmista, että uusi potti on vain pari senttimetriä suurempi kuin aiemmin.
• Kerran kuukaudessa ruukun maaperää voidaan ruokkia lannoitteella, joka koostuu seoksesta, humusesta, turpeesta ja hiekasta.
• Laurelipuu voidaan leikata ja antaa sille minkä tahansa muodon. Paras aika leikata on kesän loppu.
• Laurel voi lisääntyä käyttämällä siemeniä, pistokkaita tai jakamalla pensaan.

• Kauniita italialaisia ​​nimiä Laura ja Lorenzo ottavat juurensa laakelipuun nimeksi. Vanhoilla venäläisillä nimillä Lavr ja Lavrenty on sama alkuperä.
• Muinaisen Kreikan ja antiikin Rooman legendat ja myytit ovat täynnä viittauksia laakelipuun. Laurelin seppeleet koristivat merkittävien taiteilijoiden päämiehet, joiden suojelija oli Apollo. Apollon rakas nymfi Daphne tuli laakelipuun.
• Laurelia pidettiin eri aikoina puhtauden, voiman ja iankaikkisen elämän symbolina.
• Brasilian vaakunassa näkyy laakereiden seppele.