Valkosipulin ruoho (valkosipuli)

Valkosipulin valkosipuli on ruohokasvi, jossa on hieman valkosipulin hajua ja sinapin polttavaa makua.Viittaa valkosipulin kaali-perheen tyyppiin.

Se löytyy myös nimien alla:

• valkosipulin yrtti;
• pennun valkosipuli;
• valkosipulilääkkeet;
• valkosipulin sinappi;
• hirchak kettu.

Kaksivuotinen valkosipulin yrtti on seuraava:

• Korkeus 12-100 cm Varret ovat yksittäisiä, alla on sinertävä raid, pubescent.
• Peruslehdillä on kolmionmuotoinen muoto pitkillä petioleilla. Reunat ovat suuria kuoret. Yläpuolella on sydämen-munan muoto ja terävät hampaat.
• Kukat toukokuussa. Kukka terälehdet ovat pieniä ja valkoisia. Sepal muna-muotoinen, vaaleanvihreä.
• Hedelmät ovat pitkänomaisia ​​nelikulmaisia ​​palkoja. Niiden pituus on 2-8 cm ja halkaisija noin 2 mm. Ripen kesä- ja heinäkuussa.
• Kun avaat podut, näet siemenet. Siemenet on järjestetty yhteen riviin, pituussuunnassa raitaa. Pituus on 3-4 mm.
• Siinä on voimakas valkosipulin tuoksu.

Valkosipulin ruoho kasvaa hedelmällisessä maaperässä puutarhoissa ja vihannesten puutarhoissa. Voidaan löytää metsien ja puistojen pensaiden joukosta.

Se kasvaa:

• Euroopan maissa, mm. ja Venäjän Euroopan osassa.
• Keski- ja Länsi-Aasiassa.
• Pohjois-Afrikassa.
• Naturalisoitiin Yhdysvalloissa ja Kanadassa.

Lehdet ja siemenet käytetään raaka-aineina mausteiden valmistukseen. Toukokuussa, so. kukinnan aikana, kerätä lehdet, siemenet heinäkuussa, kun ne kypsyvät. Valkosipulin tyypillinen tuoksu häviää kuivumisen jälkeen.

• Siinä on erityinen valkosipulin aromi ja hieman polttava maku, jonka vuoksi sitä kutsuttiin valkosipulin ruohoksi.
• Valkosipulin ruoho on vihamielinen kasvi. Se pystyy syrjäyttämään kasvit, jotka ovat vahingossa joutuneet kasvualueellaan.
• Pystyy tuottamaan suuren määrän siemeniä.
• Koska varhainen kevät on peitetty lehtineen, varjostamalla näin hauraita luonnonkasvia.
• Kemikaali, jonka tämä yrtti tuottaa, estää muiden kasvien kasvua.
• Kynttilän valkosipulin ruoho on samanlainen kuin jotkut luonnonkasvit, varsinkin Petrovin risti, toinen nimi, joka on chechynyk.

Kaloreita 100 g: ssa: 200 kcal.

Proteiinin, rasvan, hiilihydraattien suhde: 20% | 21% | 0%

• Belkov: 14 vuotta
• Rasva: 15 g.
• Hiilihydraatti: 0,7 g

Valkosipulin kemiallisessa koostumuksessa voidaan erottaa monia vitamiineja ja erilaisia ​​öljyjä. Niiden koostumus riippuu ruohon osasta.

Lehdet sisältävät:

• Glykosidin sinigriini- tai sinigriinihydrolyysi. Allyylin sinappiöljyn korostaminen antaa tälle kasville valkosipulin tuoksun.
• Flavonoidit (allarosyyli). Sillä on voimakas antioksidanttivaikutus. Edistää kehon paranemista ja nuorentamista.
• Askorbiinihappo. Myös antioksidanttisia ominaisuuksia.
• Karoteeni. Yksi monista ominaisuuksista on keuhkojen parantaminen.

Pistillit ja muurahaiset sisältävät valtavan määrän flavonoideja.

Löydetty kasvien siemenistä noin 30% rasvaöljyjä.

Siementen koostumuksessa havaittiin sellaisia ​​happoja kuin:

• erunovaya;
• linolihappo;
• öljyhappoa;
• linoleeni-;
• palmitiinihappo;
• eikeenihappo jne .;
• 0,5–1% sinappiöljyä;
• ja tioglykosidi sinigriini.

Juuret ovat myös runsaasti tioglykosidisigrinistä.

Edellä mainitun materiaalikoostumuksen vuoksi valkosipulilääke on:

• anthelmintic (anthelmintic);
• yskänlääke;
• anti-scorbutic;
• diureetti ja diaforoosi;
• antiseptinen;
• astman vastainen lääke.

Tämä koskee erityisesti henkilöitä, joilla on seuraavat sairaudet:

• munuaisten tulehdus;
• maksan tulehdus;
• ruoansulatuskanavan sairaudet.

Heitä ei suositella käyttämään ruohoa.

Valkosipulin ruoho vihanneksena on tunnettu jo 1700-luvulta. Erityisen suosittu ruoanlaitossa oli brittiläisiä.

Keväällä lehdet ja rungot lisätään astioihin ja syksyn juuriin.

Tässä on lyhyt luettelo vaihtoehdoista sen käyttöön elintarvikkeissa:

• Lehdet ja varret. Voit syödä, kun ne ovat vielä pehmeitä, ts. ennen kukintaa. Sen jälkeen rungot ovat jäykkiä, joten voit syödä vain lehtiä. Täällä kasveja käytetään mausteina (valkosipulin sijasta). Lehdet voidaan lisätä: voileipissä ja voileipissä, joissa on erilaisia ​​öljyjä ja lihaa, salaatteja, kasvisruokia (esim. Haudutettua), kastikkeissa, keittoissa.
• Juuret. Juuren maku ja haju muistuttavat piparjuurta. Lisää mausteiden muodossa alkupaloja ja salaatteja, mausta etikka ja öljy. On syytä muistaa, että valkosipulilääkkeet suurina määrinä ovat vaarallisia. Kaukasuksen asukkaat kokevat hämmästyttävän keiton ja valmistavat salaatteja juurista.
• Siemenet. He tekevät niistä rasvaa öljyä.

Kun varhaisen kevään avitaminoosi on erittäin hyödyllistä tehdä salaatteja ja keittoja kasvin lehdistä. Tutustu joihinkin resepteihin.

Pakolliset ainesosat: 50 grammaa valkosipulin lehtiä; 2-3 punajuurta; omenat, kova, 2 kpl; piparjuuri 2 arkkia; muutama lusikka majoneesia; suola hyppysellinen.

valmistus:

• Pienennä valkosipulin ja piparjuuren lehdet hienosti.
• Pese ja kuori juurikkaat.
• Pese ja ydin omenat.
• Raasta juurikkaat ja omenat.
• Sekoita kaikki.
• Suola maun mukaan ja maustaa majoneesilla.

• Pese 100 grammaa valkosipulin lehtiä ja 10 grammaa persiljaa, tilliä ja vihreitä sipulia.
• Kuivaa ja leikkaa lehdet varovasti vihreillä.
• Leikkaa 2 kurkkua ja 2 tomaattia viipaleiksi.
• Kaikki hienonnettu sekoitus, suola ja maustetaan kermaviilalla.
• Ripottele 3-4 ruokalusikallista hienonnettua pähkinää.
• Koristele salaatti harkolla vihreitä oksaa.
• Kylmässä 30 minuuttia.

Huolimatta siitä, että moderni lääketiede ei käytä valkosipulia, se on yleisesti tunnettu kansanlääketieteessä. Ulkopuolella käytetään huuhtelemaan kurkkukipuista ja suuontelon sairauksista.

Piinattuja siemeniä käytetään usein sinappikipsinä.

He auttavat hoidettaessa:

• kiehuu ja palaa;
• keuhkoputkien astma;
• keripukki;
• ripuli;
• matoja;
• ja jopa kihti ja neuralgia.

Lehdet ja vedet infuusiota lehtien muodossa tai sovelluksessa käytetään seuraavien hoitoon:

• eri leikkaukset ja haavat;
• paiseet;
• haavaumat;
• kuolio;
• sieni.

Kaada 1 tl lehtiä astiaan. Lehtien on oltava kuivia ja murskattuja. Täytä yläosa 1 kupillinen kiehuvaa vettä, anna infuusiota 10-15 minuuttia. Jäähdytä se alas. Rasitusta. On suositeltavaa ottaa enintään 4 kertaa päivässä ja 1 rkl.

Voit tehdä tämän: ota 2 ruokalusikallista lehtiä, kaada termospullo ja puoli kupillista kiehuvaa vettä. Liemi vaatii 1 tunnin, sitten rasittaa. Keittäminen on valmis, kestää 4-5 kertaa 50 ml.

Valkosipulin lehdet täytyy murskata. Liuotetaan 1 tl suolaa yhteen litraan puhdasta vettä. Sekoita 1 ruokasali. lusikallinen murskattuja lehtiä tämän veden kanssa. Vaadi 10-15 minuuttia. Kantaa keittämistä. Ota froteekangas tai puuvillavilla, märkä liemessä. Kiinnitä tartunnan saaneeseen sieni-alueeseen 4-5 tuntia.

250 ml keitettyä vettä ottaa 2 ruokalusikallista lehtiä. Lehdet on ensin kuivattava ja murskattu. Lehtien sijasta voit ottaa 2 teelusikallista valkosipulin yrtti- siemeniä.Vaadi 1 tunti lämpimässä paikassa. Suodata infuusio ja pese haavat.

Kylvää valkosipulin tarve lokakuun lopulla ja marraskuun alussa. Tätä varten on parempi valita hedelmälliset ja humuspitoiset maaperät. Valkosipulin ruoho voi kasvaa auringon alla, mutta kasvaa parhaiten varjossa. Hyvin eronnut itse kylvö. Ituja esiintyy huhtikuun lopussa, ja kukkii toukokuusta kesäkuuhun, 30-40 päivää. Heinäkuussa hedelmät kypsyvät.

On tunnettua, että valkosipulin ruohoa käytettiin mausteena salaateissa Euroopassa neoliittisina aikoina, ja myöhemmin korvattiin muilla tuotteilla.

Eläimet rakastavat syödä tätä kasvia. Jos lehmä syö valkosipulia, hänen maidosta tulee oranssi ja saa valkosipulin maun.