Arugula (arugula)

Arugula - yrtti, joka voidaan katsoa salaattitehtaalle.Se kuuluu ristiinnaulittuun perheeseen. Tämä on vuotuinen kasvi. Hänen muut nimensä: italialainen suolalappu, toukka, raketti (Ranska, Englanti), eruka, indo, arugula.

On olemassa erilaisia ​​kirjoitusasuja, kuten rucola ja rucolla.

Arugulan nimet muilla kielillä:

• Senfrauke, Italienische Rauke, Persischer Senf, Ruke - saksaksi;
• raketti, rakettisalaatti, arugula
• rokuette - ranskaksi.

Arugulan korkeus voi nousta 50-60 cm: iin, arugula-lehtien pinnat on peitetty, peitetty hienoilla fuzzeilla, muistuttavat retiisilehdet. Erittäin lihainen ja mehukas. Kukinnan aikana kasvi heittää pienen harjan, jossa on valkoista (joskus kellertävää) kukkia. Kukkien terälehdet on maalattu tumman violetilla suonilla.

Arugula-hedelmät kypsyvät palkoissa. Ne ovat siellä noin 30. Siemenet soveltuvat kylvämiseen neljän vuoden ajan.

Arugula löytyy Afrikasta (pohjoisosa). Se kasvaa keskustassa ja Etelä-Euroopassa. Pieni ja Keski-Aasia sekä Intia ovat kasvun alueita. Venäjän, Euroopan osan, Kaukasuksen ja Dagestanin osalta tämä on sen jakelualue.

Arugula on yksi italialaisten suosituimmista kasveista, joten Italiassa sitä kasvatetaan hyvin suurina määrinä.

Huolimatta siitä, että arugulan suotuisa ilmapiiri on Välimeren alue, se on sopeutunut Euroopan ja Amerikan pohjoisten alueiden vakavampaan ilmapiiriin.

Käytetään tuoreena.

Arugula kasvaa melko nopeasti, rakastaa kosteutta ja kestää jäätymistä. -6 ° C: n lämpötilassa kasvi ei kuole.

Lehtien maku on katkera. Se muistuttaa sinappia ja pähkinää. Aromi - mausteinen, mausteinen. Lisäksi nuoret lehdet virittävät tuoksua heikommin kuin vanhat.

Kukat voidaan käyttää myös ruokana. Niiden maku on katkera-mausteinen.

100 grammaa lehtiä sisältävät seuraavat osat:

• Vesi - 91,7 g
• Proteiini - 2,6 g
• Hiilihydraatit - 2 g
• Selluloosa - 1,6 g
• Tuhka - 1,4 g

Kalorit arugula - 25 kcal / 100 grammaa.

Lisätietoa arugulasta saat ohjelman "Elävä terve!" Kautta.

Arugula on hyvin runsaasti vitamiineja. 100 grammaa vehreyttä sisältää:

• A - 1,4 mg
• B-ryhmän vitamiinit (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9) - 16,34 mg
• Niasiini - 0,305 mg
• C - 15 mg
• E - 0,43 mg
• K - 108,6 mg

Makro- ja hivenaineet: K - 369 mg, Ca - 160 mg, Mg - 47 mg, Na - 27 mg, P - 52 mg, Fe - 1,46 mg, Mn - 0,321 mg, Cu - 0,076 mg, Se - 0,0003 mg, Zn - 0,47 mg.

Laitos sisältää monenlaisia ​​vitamiineja ja hivenaineita, jotka parantavat kehomme toimintaa. Tässä mielessä arugulalla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• Immuunijärjestelmän vahvistaminen.
• Vatsan stimulointi.
• Paranna aineenvaihduntaa.
• Sillä on voimakas vaikutus verisuoniin ja veren rautapitoisuus (hemoglobiini).
• Vähentää suolamääriä kehossamme.
• Alentaa kolesterolia.
• Sillä on antibakteerinen vaikutus.
• Lisää stressiä.
• Vähäkalorisen sisällön vuoksi se on erittäin hyödyllistä ihmisille, jotka ovat ruokavaliossa menettämässä painoa.
• Parantaa ruokahalua.
• Hyödyllinen diabeetikoille.

• Saattaa aiheuttaa allergioita niille, joiden elin ei siedä nauris- ja retiisijuuria.
• Arugulan väärinkäyttö voi vaikuttaa haitallisesti mahalaukun työhön.
• Rukon käyttö raskaana olevilla naisilla aiheuttaa monenlaisia ​​reaktioita, joilla ei aina ole myönteistä vaikutusta naisen kehon ja sikiön tilaan.
• Jos arugula kerättiin paikoissa, joissa on huono ekologia, sitä ei voi syödä.

• Yksilöllinen suvaitsemattomuus kasvien osiin.
• Mahan gastriitti, jossa on korkea happamuus.
• Varoen raskauden ja imetyksen aikana. Syöminen arugula raskauden aikana on hyödyllistä, mutta kohtuullisissa rajoissa.
• Urolithiasis.

Arugula-öljy on erittäin hyödyllinen tuote. Se saadaan kylmäpuristamalla kasvien siemeniä. Se on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on hajoaminen, anemia, koska se sisältää paljon rautaa.

Arugulaöljyllä on positiivinen vaikutus raskaana olevan naisen kehoon, mikä lisää maidontuotantoa.

Lisäksi arugulaöljy puhdistaa kolesterolin kehon, on välttämätön tuote ateroskleroosista kärsiville ihmisille.

Arugulaöljyä voidaan käyttää hierontaöljynä.

Toinen sovellusalue on kosmetologia.

Voit lisätä yhden tl öljyä keitetyt vihreät salaatit lisätä mauste astiaan ja makuun.

Jos päätät parantaa terveyttäsi arugulaöljyn avulla, älä unohda sen kulutuksen oikeellisuutta ja maltillisuutta. Ja tietysti myös ennen lääkärin kuulemista.

Arugula-mehu voi käsitellä haavoja ja haavaumia. Kasvien antiseptisten ominaisuuksien vuoksi paranemisprosessi menee paljon nopeammin. Mehut sisältävät voiteet imevät mustelmia ja hematoomia.

• Lisäaine salaatteihin.
• Käytetään sivukalusteena, jossa on kalaa ja lihaa. Huomaa, että arugula mykistää kalojen hajua vastaavista astioista.
• Se on osa eri kastikkeita.
• Käytetään voileipien ja välipalojen valmistukseen.
• Ranskalaiset kokit lisäävät varmasti arugulaa mekslen. Tämä on perinteinen sekoitus erilaisia ​​yrttejä, joita tarjoillaan lihalla.
• Arugula ja juusto ovat erittäin onnistunut yhdistelmä. Voit käyttää sitä canapésissa.
• Arugula voidaan lisätä marinaattiin vihannesten säilykkeissä ja suolakäsittelyssä.

Muutamia hyödyllisiä vinkkejä, kun kypsennät astian arugulaa.

• Ensinnäkin, kun olet pestä lehdet, ne on kuivatettava.
• Toiseksi, ei ole välttämätöntä leikata arugulaa, riittää, että se murtuu välttämättömiksi paloiksi.
• Kolmanneksi täydellinen yhdistelmä on arugula ja oliiviöljy.

Ja mikä tärkeintä: ruokalaji, joka sisältää raketin, tulisi syödä heti, kun se on kypsennetty. Kaikki arugula-kynsien tuhoamisen ja paistamisen hyödylliset ominaisuudet. Aromi häviää. Lämpökäsittely "maistaa" arugulaa.

Terveellisen ja kevyen salaattia, joka on valmistettu arugulaista ja katkarapuista, löytyy seuraavasta videosta.

Yritä kokata mausteinen mausteinen kastike, joka on juuri oikea tapa maistaa salaatteja. Tarvitset joukon arugulaa, oliiviöljyä (8 rkl. Lusikat), merisuolaa (1 tl.), Puristettua jauhettua mustapippuria ja valkosipulia (1-2 hampaita). Kaikki komponentit sekoitetaan sekoittajaan. Tankkaus on valmis.

Jos haluat yllättää vieraasi, kokkaa täytettyjä tomaatteja. Sopivat keskikokoiset tomaatit. Täytämme ne tällä sekoituksella: kurkku, 250 g raejuustoa, 200 g murskattua pistaasia ja saksanpähkinää, 200 g suolattua silliä ja vaaleanpunainen lohi (ne on hienonnettava), hienonnetut vihreät (makuun), 10 kirsikkatomaattia, suolaa ja suolaa. Pepper sen harkinnan mukaan, oliiviöljy. Tomaateista, jotka täytetään, yläosa leikataan ja liha siemenillä poistetaan teelusikalla. Voita juustoa kermaiseksi massaksi. Lisää luetellut ainesosat ja tomaattimehu (arugula repiä palasiksi). Täytä tomaatit täytteellä, ja kirsikkatomaatteja käytetään koristeeksi.

Perinteistä lääketietettä käytetään laajalti arugulan terapeuttisina ominaisuuksina monien sairauksien hoidossa.

• Koska arugula on vahva luonnollinen antibiootti, sitä käytetään vilustumisen estäjänä.
• Suureen diureettiset ominaisuudet auttavat kystiitin hoidossa. Käytetään tuoretta, hienoksi hienonnettua tai kuivattua lehtiä. Se kestää 2 rkl. lusikat raaka-aineita ja puoli litraa kiehuvaa vettä. Infuusioliemi noin 5 tuntia. Sitä juodaan 100 ml ennen syömistä.
• Arugula paranee haavoja. Systeeminen käyttö voi jopa parantaa mahahaavan.
• Käytetään keinona parantaa vahvemman sukupuolen tehoa.
• Arugula - afrodziak.
• Arugulalla on sävyisiä ominaisuuksia.

0,5 l. kiehuvaa vettä lisää 2 rkl. l. hienonnettu arugula. Vaaditaan 5 tuntia. Joka päivä juo 100 ml. infuusio 20 minuuttia ennen ateriaa.

Voit oppia lisää arugulan terapeuttisista ja hyödyllisistä ominaisuuksista ohjelmasta "Tietoja tärkeimmistä asioista".

Lääkärit suosittelevat syödä arugulaa ylipainoisille ihmisille. Se on kehomme välttämätön avustaja paastopäivien aikana. Itse asiassa, jolla on melko alhainen kaloripitoisuus, arugulalla on samanaikaisesti valtava valikoima hyödyllisiä ravinteita ja vitamiineja. Sen sisältämä kuitu luo tunteen, että henkilö on kyllästynyt. Siksi arugula on usein monien ruokavalioiden osa.

1-2 tl öljyä sisällä on erittäin hyödyllistä laihduttaa. Keho vastaanottaa ravinteita, mutta se ei vaikuta massan lisääntymiseen.

Kosmetiikka käyttää kauneuden ja terveyden säilyttämiseksi arugulan hyödyllisiä ominaisuuksia.

• Erinomainen kosteusvoide kasvojen iholle on arugula-mehua.
• Arugula lievittää ihon kuorintaa, lievittää ärsytystä ja punoitusta.
• Voit tuhota pisamia valmistamalla seuraavan eliksiirin. Hio 200 grammaa tuoreita arugula-lehtiä, kaada 500 ml: aan oliiviöljyä. Vaadita 2 viikkoa. Sitten rasittaa ja pyyhi ihon ongelma-alueet.
• Arugulalla on hieno nuorentava vaikutus. Välimeren kaunottaret, nuorten ja kauneuden säilyttäminen, tekivät naamion seuraavista murskattuista ainesosista: 100 g arugula ja 200 g oliiveja. Maski levitetään kasvoille ja pestään viileällä vedellä 20 minuutin kuluttua.
• Rucolan öljy auttaa selviytymään hiustenlähtöongelmasta. Tätä varten juuriin hierotaan ruokalusikallinen öljyä. Menettely tapahtuu yöllä. Pää on käärittävä. Rakennetta on pestä pois aamulla lämpimällä vedellä. Maski käytetään 2-3 kertaa viikossa kuukauden aikana. Jos hiukset ovat liian kuivia, öljy hierotaan puolen tunnin ajan, sitten pestään pois.

Kaada arugula lämpimällä maidolla ja vispilä sekoittimella, kunnes se muuttuu sotkuksi. Lisää teelusikallinen hunajaa, sekoita kaikki ja levitä iholle 10 minuuttia. Huuhtele puoli laimennettu maito. Huuhtele 7 minuutin kuluttua vedellä.

Rucolia on pitkään pidetty rikkaruohona. Nyt sitä kasvatetaan kulttuuritehtaaksi. Lisäksi kasvattajat esittävät erilaisia ​​lajikkeitaan. Heille annetaan hyvin kauniita ja runollisia nimiä, esimerkiksi Sardinia, Korsika. Lajike on nimeltään Pieni merenneito, gourmet. Ja yleisin - Poker. Ja kaikkein tuoksuva lajike on Solitaire.

Villi edustajat saivat tuoda lajikkeita Taganskaya Semko, Rocket ja Euphoria.

Kasvaa arugula ei ole helppoa ja taitavaa. Laitos on melko vaatimaton. Ja sen avulla voit kasvattaa sitä myös ikkunalaudalla.

1. Tarvitsetko heikkoa hapan hedelmällistä maaperää. Arugula ei tarvitse valoa runsaasti, joten se voidaan sijoittaa pohjoiseen päin oleville ikkunoille.
2. Mutta mitä hän ei pidä, on lämpö ja kosteuden puute. Auringon runsaus tekee rukolaista karkeaa, se menee "nuolta." Kosteuden puute vaikuttaa haitallisesti makuun. Arugula ja ilman sitä on katkera maku, ja heikko kastelu tulee katkera.
3. Ympäristön lämpötilan tulee olla +16 ° ... + 18 °.
4. Kasvien versot näkyvät kolmannen päivän jälkeen istutuksen jälkeen. Kun on kyse ajanottamisesta, kiinnitä huomiota siihen, että kasvien välissä on oltava 15 cm: n etäisyys, 10 cm: n riviväli. Istutusleikkien syvyys on 1,5 cm.
5. Heti kun alat repiä pois ensimmäiset lehdet, tämä toimii stimulaationa laitoksen intensiiviselle kehitykselle.

• Arabit, ennen kuin menivät eläkkeelle puolisonsa kanssa avioliiton sängyssä, söivät arugulaa, pitäen sitä erinomaisena keinona, jolla on positiivinen vaikutus potenssiin. Ilmeisesti samasta syystä, keskiajalla, kasvi oli ehdottomasti kielletty viljelemään luostareissa.
• Metalli aiheuttaa arugula-hapetusprosessin. Siksi arugula ei koskaan leikkaa veitsellä.